| 萬 眾 期 待 的 米 芝 蓮 港 澳 星 級 食 肆 名 單 昨 日 揭 盅 ， 港 澳 地 區 共 有 28 間 食 肆 獲 星 級 評 分 ， 絕 大 部 份 屬 五 星 酒 店 內 的 食 肆 。 本 港 獲 最 高 三 星 評 級 的 食 肆 只 有 四 季 酒 店 龍 景 軒 ， 反 而 獲 地 道 食 家 高 度 評 價 的 福 臨 門 、 富 臨 及 鏞 記 則 僅 得 一 星 。 結 果 如 期 惹 來 本 地 飲 食 界 猛 烈 抨 擊 ， 多 名 香 港 食 家 均 表 示 入 選 名 單 「 得 啖 笑 」 ， 強 調 福 臨 門 及 鏞 記 的 中 菜 水 準 ， 絕 對 高 於 名 單 任 何 獲 獎 酒 店 食 府 ， 反 映 「 鬼 佬 評 中 菜 完 全 唔 掂 。 」 
米 芝 蓮 香 港 星 級 名 單 昨 日 公 佈 。 法 新 社
; n/ h- C8 t, p( b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ y) t( c7 P; F C
米 芝 蓮 指 南 總 監 Jean-Luc Naret 昨 日 公 佈 《 米 芝 蓮 指 南 香 港 澳 門 2009 》 入 選 名 單 ， 總 共 收 錄 了 251 間 港 澳 兩 地 的 餐 廳 及 酒 店 。 香 港 佔 202 間 ， 當 中 包 括 169 餐 廳 及 33 間 酒 店 ； 澳 門 則 有 33 間 餐 廳 及 16 間 酒 店 入 選 。4 m6 }6 [ ?: o( V5 V
/ Z) W- m$ u* d& E公仔箱論壇《 香 港 》 四 季 酒 店 龍 景 軒 *** |
| 
( n+ x& F8 C/ E: ^4 M$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《 澳 門 》 葡 京 酒 店 Robuchon a Galera*** |
|
公仔箱論壇9 L& G6 ^1 }! H1 O2 _4 W" V% h
港 22 食 肆 獲 評 星 級公仔箱論壇7 N8 ]1 S' D# c3 F
 5.39.217.77:88983 |3 ]. o! p8 c0 v
財 政 司 司 長 曾 俊 華 （ 右 二 ） 歡 迎 香 港 獲 選 為 米 芝 蓮 城 市 。 圖 為 米 芝 蓮 指 南 總 監 Jean-Luc Naret （ 左 一 ） 、 米 芝 蓮 中 國 投 資 主 席 Yves Chapot （ 左 二 ） 向 曾 贈 送 美 食 指 南 。 |
|
外 間 最 關 心 的 星 級 名 單 ， 香 港 只 有 四 季 酒 店 龍 景 軒 一 間 中 菜 廳 獲 最 高 的 三 星 ， 兩 星 共 有 七 間 ， 一 星 則 有 14 間 ， 包 括 福 臨 門 、 富 臨 、 鏞 記 等 ； 澳 門 三 星 及 兩 星 各 一 間 ， 分 別 是 Robuchon a Galera 及 桃 花 源 小 廚 ， 一 星 則 有 四 間 （ 見 表 ） 。 另 外 ， 指 南 收 錄 了 26 間 「 必 比 登 『 米 芝 蓮 車 胎 人 』 美 食 」 餐 廳 ， 表 示 該 等 餐 廳 以 合 理 價 格 提 供 優 質 餐 飲 ， 本 港 入 選 的 包 括 留 家 廚 房 、 正 斗 粥  專 家 等 。
- {! {$ Y5 L% F$ X+ X) s! U, U今 次 入 選 星 級 餐 廳 ， 大 部 份 是 位 於 五 星 級 酒 店 的 食 府 ， 欠 缺 本 港 地 道 食 肆 。 《 米 芝 蓮 指 南 》 總 監 Jean-Luc Naret 解 釋 說 ， 因 為 米 芝 蓮 評 分 標 準 除 考 慮 食 物 質 素 ， 還 要 顧 及 食 肆 環 境 。
2 \' p7 ` L0 I, f食 家 李 純 恩 率 先 發 炮 ， 指 該 指 南 港 澳 版 純 粹 供 外 國 人 觀 看 ， 呼 籲 港 人 毋 須 購 買 ， 「  外 國 評 審 員 根 本 唔 識 本 地 飲 食 文 化 ， 又 點 識 評 審 本 地 食 肆 ？ 」 他 說 ， 今 次 只 獲 一 星 的 福 臨 門 及 鏞 記 酒 家 的 中 菜 水 準 ， 絕 對 勝 過 本 港 任 何 一 間 五 星 酒 店 的 中 菜 廳 ， 「 所 以 我 個 人 認 為  到 三 星 、 兩 星  食 肆 唔 使 沾 沾 自 喜 ， 一 星 唔 使 沮 喪 。 」 $ T4 E; N7 B [ M! b
李 純 恩 解 釋 ， 從 得 獎 的 星 級 名 單 所 見 ， 大 部 份 屬 於 五 星 級 酒 店 食 府 ， 本 港 地 道 食 肆 幾 乎 全 沾 不 上 邊 ， 「 好 明 顯 佢  只 係 搵 大 酒 店 食 肆 ， 夠 穩 陣 ，  食 有 番 咁 上 下 水 準 ， 咪 過 關  。 」+ |. y- J" _. }7 {6 i7 Y' s0 F
3 g- Q0 ?" M) E$ \5.39.217.77:8898蔡 瀾 ： 全 無 代 表 性
( [3 ~8 E# O! q. n/ I公仔箱論壇香 港 餐 食 聯 業 協 會 會 長 黃 家 和 直 言 港 澳 版 米 芝 蓮 「 得 啖 笑 」 ， 「 有 乜 理 由 福 臨 門 、 富 臨 同 鏞 記 呢 食 肆 中 菜 ， 會 差 過 酒 店 中 菜 廳 ？ 所 以 唔 使 咁 認 真 睇 呢 本 書 。 」
4 I9 O( T6 n6 w+ h5 |1 @( J& J, w8 F著 名 食 家 蔡 瀾 直 截 了 當 說 不 會 購 買 該 本 港 版 米 芝 蓮 ， 直 指 該 書 完 全 沒 有 代 表 性 。 他 表 示 ， 去 年 米 芝 蓮 推 出 東 京 指 南 惹 來 當 地 業 界 很 大 爭 議 ， 獲 星 級 的 食 肆 大 部 份 是 西 餐 廳 ， 入 選 日 式 料 理 鳳 毛 麟 角 ， 「 米 芝 蓮 咁 做 係 想 製 造 爭 議 ， 咁 本 書 咪 好 賣 。 」
: m2 v: |: n% A- a9 g sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對 於 多 名 食 家 替 鏞 記 不 值 ， 昨 晚 出 席 米 芝 蓮 酒 會 的 鏞 記 老 闆 甘 健 成 表 示 ， 不 清 楚 米 芝 蓮 的 評 審 準 則 ， 但 相 信 酒 店 的 高 檔 環 境 佔 優 ， 「 但 我 鏞 記 間 店 環 境 都 唔 錯 ， 自 置 物 業 ， 每 層 樓 有 唔 同 裝 修 。 」
2 `. e( x9 }/ utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ I* u4 @5 W3 m7 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \8 ?. `1 B. \
米 芝 蓮 香 港 星 級 名 單公仔箱論壇4 F3 x0 O4 @4 ]$ @# w; A
 tvb now,tvbnow,bttvb; P& v0 ?1 {4 e7 X) v
《 評 級 ： 3 星 》
5 Y, N/ r: G& A# u3 r! z: P公仔箱論壇季 酒 店 龍 景 軒 （ 廣 東 菜 ）
U! q: P( f$ ~# ~$ k# x1 u$ F公仔箱論壇特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 豪 華 點 心 見 稱 ， 如 龍 蝦 腸 粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^8 ?. O- u$ E- k7 a
tvb now,tvbnow,bttvb& @4 F, V% R- a9 w' W
7 Y; a: F( V6 o# x" U tvb now,tvbnow,bttvb' g2 `& R/ E/ u# N
《 評 級 ： 2 星 》
, T& I. g( X& q+ B, |$ [1 I公仔箱論壇置 地 文 華 東 方 酒 店 Amber （ 多 國 菜 ） 7 F7 R& s e: Q, W
特 色 食 品 及 賣 點 ： 摩 登 歐 陸 菜! |1 i) d! I4 n
( k: i) o, _# O0 U* L' X3 Q. Dtvb now,tvbnow,bttvb
C9 D6 M* R7 L9 `* A$ Atvb now,tvbnow,bttvb
9 A& o! B- e C: atvb now,tvbnow,bttvb灣 仔 Bo Innovation （ 多 國 菜 ） tvb now,tvbnow,bttvb( ^, K- o, R8 ~, } m; e; u: x- _
特 色 食 品 及 賣 點 ： 煙 燻 鵪 鶉 蛋 、 蘋 果 水 晶 包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V* F \% h# Q$ V: C
公仔箱論壇: t7 h4 {, W) P' o
tvb now,tvbnow,bttvb3 P$ w6 r* L }* C6 N: s
# o5 o0 R2 |4 e公仔箱論壇四 季 酒 店 Caprice （ 法 國 菜 ） ' T0 d! k3 t) K
特 色 食 品 及 賣 點 ： 煎 鵝 肝 、 炒 田 雞
: b: R6 C. @7 s5 c
" ~4 i# v' S4 J% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 G0 a2 y+ w3 j9 O% v _7 w# M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `5 [5 {2 q+ Y" u" t
中 環 L'Atelier de Joel Robuchon （ 法 國 菜 ） tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 U% A- h0 J& L: x
特 色 食 品 及 賣 點 ： 環 境 高 雅 ， 菜 式 鮮 味 精 緻 及 牛 扒 份 量 十 足TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r, O6 e. C1 r# ?9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# Y; F* r" e
/ \: c: j- @6 q) c9 f+ G0 R. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# i- |3 Z" @/ A8 w& V
九 龍 香 格 里 拉 香 宮 （ 廣 東 菜 ）
, _$ \5 @& N& a$ l1 Y特 色 食 品 及 賣 點 ： 蟹 粉 扒 日 本 豆 腐 、 上 湯 意 大 利 蟹 粉 雲 吞
8 W5 ]$ m N( y5.39.217.77:8898
- C' T+ f, o1 o2 D. J" Q* o1 g9 b公仔箱論壇
( w! \8 ?3 d: Z) T! Jtvb now,tvbnow,bttvb 
/ U. J0 L4 n I1 q+ ]$ \. D香 格 里 拉 夏 宮 （ 廣 東 菜 ）
: b- k( ~: m$ c5 m; B% j- ]( Z3 z9 G特 色 食 品 及 賣 點 ： 各 式 廣 東 名 菜 及 每 日 巧 製 精 美 點 心
0 v. n* ^2 S. E' q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898" }5 E; o0 _* w. s& {" ?4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 w) O: s: |8 k2 v7 T5 x) N; S
 5.39.217.77:8898. q3 g' D& x# g. i3 \! \5 k
朗 廷 酒 店 唐 閣 （ 廣 東 菜 ） 公仔箱論壇, a* F( P. Q2 i; ^
特 色 食 品 及 賣 點 ： 生  焗 龍 蝦 、 金 錢 鮮 蝦 球5.39.217.77:8898 [% E2 o& w' ?! T! h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ L2 J7 A G4 Q
; M( z. h+ `" q; P7 W7 G
《 評 級 ： 1 星 》 1 Z7 }' Q8 }& h7 P! H: j5 y: W: i5 b
灣 仔 福 臨 門 〈 廣 東 菜 〉 ' B# P2 {* J8 o: S% |
特 色 食 品 及 賣 點 ： 紅 燒 頂 裙 翅 、 原 隻 吉 品 鮑 、 竹 笙 釀 官 燕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; [( S" O( g, i. o
tvb now,tvbnow,bttvb7 t, e% g/ e$ a" V! M9 k: l5 W! I3 |- E
銅 鑼 灣 富 臨 飯 店 〈 廣 東 菜 〉
9 l, l# S& W9 g P; X9 @, N公仔箱論壇特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 貴 價 鮑 魚 見 稱
7 S7 c6 J! i4 O' f& E公仔箱論壇
' @2 ^0 s+ v2 X: @9 G! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖 沙 嘴 胡 同 〈 北 京 菜 〉 & I- R+ T7 D7 o1 Z: M
特 色 食 品 及 賣 點 ： 陳 設 如 老 北 京 庭 院 大 宅
" B% j4 J' j: E; k) rtvb now,tvbnow,bttvb
) J0 R) [# x1 E' e9 j1 U% x國 際 金 融 中 心 利 苑 酒 家 〈 廣 東 菜 〉
* }8 u" d9 s/ ]. n# R6 l特 色 食 品 及 賣 點 ： 燉 湯 、 楊 枝 甘 露 、 翅 等 招 牌 菜
2 Q% J. a, n$ e0 Y, e# S& |公仔箱論壇
4 k$ j9 y2 C0 s& k7 ?2 `尖 沙 嘴 利 苑 酒 家 〈 廣 東 菜 〉
/ i8 v" s9 C" n: l5 m( L特 色 食 品 及 賣 點 ： 燉 湯 、 楊 枝 甘 露 、 翅 等 招 牌 菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t( j7 y' c6 w3 j: w' }5 c
公仔箱論壇# r5 X8 c+ j0 B& t9 ~3 K, Z, O# U6 m
朗 豪 酒 店 明 閣 〈 廣 東 菜 〉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ? \. U _( J7 N6 W0 |0 r8 ?
特 色 食 品 及 賣 點 ： 菜 膽 燉 鮑 翅 、 菜 膽 燉 鮑 魚 、 海 參 扣 原 隻 鮑 魚 5.39.217.77:8898% r+ E% K' f6 n( S& e& g6 d
& x" ?$ ?5 g, d T; J* a港 島 香 格 里 拉 珀 翠 〈 法 國 菜 〉
0 @: x" p- P/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 色 食 品 及 賣 點 ： 可 飽 覽 維 港 景 色 , ]1 V7 ?- a7 `
tvb now,tvbnow,bttvb7 u1 V2 `0 L+ m! ~: Y; c) G8 R" g1 ]
香 港 文 華 東 方 酒 店 Pierre 〈 法 國 菜 〉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 A/ u* P2 j, v
特 色 食 品 及 賣 點 ： La Bretagne 、 Le Homard de Trois Faconstvb now,tvbnow,bttvb4 H! \" p% F* `9 y3 @8 L
$ k' \1 K2 I+ U* T9 f' N
富 豪 香 港 酒 店 富 豪 金 殿 〈 廣 東 菜 〉
; o5 }4 M. U0 L# h; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 中 西 合 璧 菜 式 見 稱 tvb now,tvbnow,bttvb$ F% q b* v+ h) o a. ^
5.39.217.77:8898, f# z( H/ u4 Q# E2 o& z/ W
金 鐘 紫 玉 蘭 〈 上 海 菜 〉
s3 d; L% L* Z% B# s9 [4 b# F- S特 色 食 品 及 賣 點 ： 阿 里 巴 巴 椒 鹽 小 羊 腿 、 斬 魚 丸 菜 湯
$ J- @4 F1 I3 F$ @- I) N2 c% {公仔箱論壇( Z# ?8 h0 ~& t6 c, ?6 Z
金 鐘 港 麗 酒 店 金 葉 庭 〈 廣 東 菜 〉
4 ^3 R8 q% ]3 T' ~ D* D6 _公仔箱論壇特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 冷 菜 最 特 別 ， 如 滷 水 豬 耳
/ u. y/ C, f8 M; [) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; q- n$ z! b7 n$ F* B
中 環 翠 玉 軒 〈 廣 東 菜 〉
7 R- ^4 {0 E7 q" \6 W公仔箱論壇特 色 食 品 及 賣 點 ： 菜 式 不 加 味 精
. F% l! _/ G7 P$ G, C5 g8 g/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V- `! c5 T0 r6 M9 \公仔箱論壇上 環 桃 花 源 小 廚 〈 廣 東 菜 〉 公仔箱論壇: [9 ]& w0 w- d; t4 _
特 色 食 品 及 賣 點 ： 太 史 五 蛇  、 冬 瓜 蟹 鉗 、 玻 璃 蝦 球 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ k. \6 Z, ~7 ]2 V
" d* e" l& G( ^% C5 O中 環 鏞 記 〈 廣 東 菜 〉 公仔箱論壇3 }, @) H/ F `9 V6 f- g5 @
特 色 食 品 及 賣 點 ： 松 子 雲 露 玉 、 禮 雲 子 琵 琶 蝦 及 金 牌 燒 鵝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T7 A5 |/ c8 j B
0 Q& w6 x! S* |6 Z+ g) ?
米 芝 蓮 澳 門 星 級 名 單) ^. f8 F8 Y; L6 \# e0 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P* a$ q: W1 J; R9 V3 ^! q0 f
《 評 級 ： 3 星 》 tvb now,tvbnow,bttvb% s5 j% z5 E9 L1 {: }) e3 N, e& v
葡 京 酒 店 Robuchon a Galera 〈 法 國 菜 〉
8 m/ Q! |5 J" [' j. u特 色 食 品 及 賣 點 ： 鮮 蝦 伴 香 茅 鮮 奶 油 汁 、 薄 荷 青 豆 湯 伴 鮮 蟹 肉 〈 圖 〉 5.39.217.77:88989 Q* ^6 Y4 Y4 h' G6 g! A5 ^
* g7 j6 R) q5 [5 l0 [. {5 z公仔箱論壇《 評 級 ： 2 星 》 * `; x0 Y9 L- N; ?3 U: e
桃 花 源 小 廚 〈 廣 東 菜 〉 tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 {' u$ l- |7 m: h
特 色 食 品 及 賣 點 ： 太 史 五 蛇 、 冬 瓜 蟹 鉗 、 玻 璃 蝦 球
$ u9 r2 n' ~+ M2 m2 O9 u5 J7 m- U1 ^0 ^; r$ _' Q
《 評 級 ： 1 星 》
3 F5 C* n" s1 e, e/ c/ `% o# d$ A, K6 N5.39.217.77:8898美 高 梅 金 殿 金 殿 堂 〈 廣 東 菜 〉
' v- \! ]* X% \2 l9 }特 色 食 品 及 賣 點 ： 吊 燒 鵝 肝 金 錢 雞 、 木 瓜 燉 翅
$ f& U& w: W q8 [2 e8 m
% H, Q) |7 i1 ^/ O( Y% {" s+ G新 葡 京 酒 店 8 餐 廳 〈 廣 東 菜 〉 tvb now,tvbnow,bttvb) [" s% W( G1 L
特 色 食 品 及 賣 點 ： 裝 修 以 冷 黑 色 為 主 調 ， 招 牌 菜 如 油 雞 等 tvb now,tvbnow,bttvb% i. ` q- O7 C% A
$ Q% g2 ?- d) W7 N
澳 門 文 華 東 方 酒 店 東 怡 軒 〈 廣 東 菜 〉
' X% I h* _5 H) g特 色 食 品 及 賣 點 ： 魚 香 大 蝦 球 、 凍 頂 銀 雪 魚 、 茶 壺 豆 腐 魚 翅 湯 * F7 Z/ a, S, z5 h
% A# W6 x4 X. \/ y( h- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇 冠 酒 店 帝 影 樓 〈 廣 東 菜 〉 公仔箱論壇1 n. n. Z/ E* A3 E
特 色 食 品 及 賣 點 ： 以 黑 毛 豬 做 叉 燒 5.39.217.77:8898& V0 A+ A$ Q- B* _9 R4 n
% `) n$ P/ z4 D5 C/ z J資 料 來 源 ： 米 芝 蓮 、 《 蘋 果 》 資 料 室* L& c) }* w; g1 V
+ F$ W# k; H6 ]7 n/ }公仔箱論壇市 民 心 中 的 星 級 食 肆
1 h( d9 N1 K' s/ F0 B5.39.217.77:8898
3 o4 P1 x: \; U0 a任 小 姐 ： 「 我 星 級 食 肆 係 石 塘 咀 火 井 打 邊 爐 ， 同 中 環 Press Room 。 」 |
|  5.39.217.77:88986 H. V& P% l7 F/ Z
蔡 小 姐 ： 「 銅 鑼 灣 登 龍 街 泰 國 菜 館 同 板 前 壽 司 店 係 我 星 級 食 肆 。 」 |
| 
- b0 z- O2 n$ b! C; h8 |1 R6 P4 b7 h9 {公仔箱論壇任 小 姐 ： 「 我 最 鍾 意 星 級 食 肆 係 和 民 日 本 餐 廳 ， 仲 有 稻 香 酒 樓 打 邊 爐 。 」 |
|
: j' L" `( k6 T/ z' x( @, f: Y蘋 果 資 訊 ： 米 芝 蓮 造 輪 胎 出 身, ~" J$ p% K$ a4 }" L5 W) ^. i5 U
 : Y1 S4 |* Q* ?* J8 H6 H
港 澳 版 《 米 芝 蓮 指 南 》 是 米 芝 蓮 第 26 本 美 食 指 南 。
) \" r0 H- { g5 ]0 {
6 a% b( v( _! {' A( ]4 y c5.39.217.77:8898米 芝 蓮 （ Michelin ） 公 司 由 Andre 及 Edouard Michelin 兄 弟 於 1895 年 創 辦 ， 本 是 輪 胎 製 造 商 ， 其 後 業 務 不 斷 擴 張 ， 二 人 決 定 為 駕 車 者 提 供 一 本 小 型 指 南 ， 提 供 更 換 輪 胎 、 汽 車 維 修 的 資 訊 。 1900 年 8 月 《 米 芝 蓮 指 南 》 首 次 在 法 國 推 出 ， 免 費 派 給 汽 車 維 修 工 人 和 輪 胎 經 銷 商 。 : U% l1 g( @4 k9 S% n
《 米 芝 蓮 指 南 》 初 時 以 實 用 資 訊 為 主 ， 後 來 才 加 入 推 介 酒 店 及 餐 廳 的 資 料 ， 20 年 代 末 到 30 年 代 初 引 入 星 級 制 ； 一 星 代 表 是 同 類 別 中 出 眾 的 餐 廳 ， 兩 星 代 表 傑 出 美 食 ， 值 得 駕 車 途 中 繞 道 前 往 ， 三 星 代 表 菜 餚 出 類 拔 萃 ， 值 得 專 程 光 顧 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A5 s& l6 z, f) |' X
5.39.217.77:88984 g4 @0 D1 X7 Z; g
派 90 人 微 服 評 審
1 h t7 a5 F. ~米 芝 蓮 目 前 約 有 90 名 評 審 員 微 服 出 巡 評 審 食 肆 ， 其 中 70 人 來 自 歐 洲 ， 10 人 來 自 美 國 及 10 人 來 自 東 南 亞 ， 每 年 在 各 國 不 同 餐 廳 用 餐 最 少 250 次 ， 評 審 標 準 包 括 原 材 料 質 量 、 準 備 食 物 的 技 巧 和 口 味 的 融 合 等 。 米 芝 蓮 07 年 進 軍 亞 洲 ， 頭 炮 推 出 東 京 指 南 ， 去 年 底 派 員 到 香 港 及 澳 門 評 審 了 1,200 間 食 肆 ， 港 澳 版 《 米 芝 蓮 指 南 》 是 米 芝 蓮 第 26 本 美 食 指 南 。 |
發表於 2008-12-3 10:09 AM
| 
間 分 店 仲 
要 保 住 粒 星 ， 要 一 直 保 持 水 準 。 」 
店 食 雲 吞 