[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉tvb now,tvbnow,bttvb2 w' g0 }( e' D+ ^2 F6 }: t
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菜式分類: 主菜  n; B2 w) V: H3 Z

/ i- Q. L/ O# z4 k7 }& Z, ~製法分類: "炸", G) x$ S1 x, U; _0 ]/ j- r6 }6 k* T

. d& }  i7 q# h5 _+ l5.39.217.77:8898中/外: 中國菜
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省份/國家: + Q5 q/ R5 A- E) {9 {
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材料: 牛角青椒tvb now,tvbnow,bttvb( E) W1 l1 z5 M' I- O6 B/ x" s3 B) a
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。5.39.217.77:8898: Z, m7 X% ?( f; O
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獻汁: + F, v% C2 x1 I% U9 c- q
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
& j  \+ Y/ q* {6 b2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
4 Y# x! q$ t) w. S公仔箱論壇  食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
4 t  m4 Q" f, B& Y! ]8 }tvb now,tvbnow,bttvb青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。