专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" G {2 ~2 v& x+ y. m
' Y$ o( v5 ?7 k b r+ K6 S2 Q2 ~公仔箱論壇此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
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+ s) F) n7 F+ b) f( c& b! A# f公仔箱論壇腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。公仔箱論壇3 P h2 |3 o" A! h6 s% G! F
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烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
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熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
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; Z2 Z/ N' a# d j4 @2 v5.39.217.77:8898油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。公仔箱論壇4 k2 k. K/ U* X. G6 L0 r7 l% ]: o
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
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0 F7 R% z5 x0 h; Dtvb now,tvbnow,bttvb隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。公仔箱論壇# C9 J6 {+ v' g
$ G$ A3 Q/ ^7 }- N公仔箱論壇槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
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7 F0 E! v1 R! D2 E& c反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
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防癌食物可分为8大类
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: a, p1 \# a' B' I' Q1 D. }tvb now,tvbnow,bttvb1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. e3 R8 X3 B- {2 `/ {
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
1 Q1 x1 m( h1 V' @3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等
& Y4 {# X# c# U) w5 s5.39.217.77:88984.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等公仔箱論壇4 p3 x/ j# L% ~* ?. P; b3 Z9 d. y
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等$ a8 O. c: g) v8 Z+ u; p
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果tvb now,tvbnow,bttvb5 e- {$ U) H$ p- m# d) h, K. G0 }
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜
5 X4 O8 O: G! N9 p公仔箱論壇8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等
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6 k F0 b- c* L[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-9 03:55 PM
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