专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。4 `0 W, n0 r. p- V% M; d' x
$ I2 ]( s: Q- `) [tvb now,tvbnow,bttvb此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。5.39.217.77:8898* m! z1 p4 h# g9 C, F) M
5.39.217.77:8898* y( y5 u+ ]3 r+ @ t+ M! [
8 @. v3 c7 b& C. I/ W1 Q2 e腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
9 x& Y9 r# ` {6 t# M- Z
1 F- E5 x i6 W9 b& }& Ttvb now,tvbnow,bttvb烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
0 G1 B! B: x0 {9 K. r公仔箱論壇4 C" {1 X+ d4 \/ n k0 y/ x
熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
* H" _1 D# ?" g* \: f; F5 E公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ c4 T3 N* U8 D* c. R$ X! D
油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。& C `8 L6 W, E. Y
5.39.217.77:8898: S J1 m; J: X) K, Z
霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。- K) b" R4 A* W
5.39.217.77:8898; [6 T& _5 v+ v" E3 X
隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。tvb now,tvbnow,bttvb) G2 [0 k( [/ p2 z) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?0 D; M, w5 C i- {2 b1 E
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
c* f1 R7 u) y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) G" M3 k* J1 n/ ]# Q
反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
2 N+ Q2 C: O5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; U9 E# n; u. L) \0 h
5 K! f+ E% Z# r! l/ b2 |% L2 |, C) S公仔箱論壇公仔箱論壇# @& C4 l* f7 e, f
防癌食物可分为8大类
: A6 v/ \& B/ k4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ }( A4 @; e2 n' t
1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等
0 l$ M9 Y, W% i3 d: Z& y2 m4 R5.39.217.77:88982.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌5 U8 @: J9 M7 |3 ^. Y6 G
3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等公仔箱論壇( g( ]4 @9 {% M* D$ M. m
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等公仔箱論壇7 Z6 y" D) k E s
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 \4 y) _6 E9 ?( ]7 @
6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @# a7 R$ E/ k. @8 J
7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜
9 Q! N8 h' ^8 { n8 E1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等& ~+ B: u: A: |! y0 t) I
% r- u3 ~% ^. s8 ]9 |% o
[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-9 03:55 PM
| 
