专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 V" K- { `
$ `. B" u1 J* s' A5.39.217.77:8898此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。公仔箱論壇- a+ m$ \+ K3 \$ l1 x. c
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( a& _& n$ }/ I" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。tvb now,tvbnow,bttvb* s( w1 V, }3 x" E7 |. O( m5 y) w
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烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。5.39.217.77:8898 G5 J k6 q; W' e
2 c6 x0 ?* e5 f! d( f4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
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. f7 q# b j1 W$ o1 o% ]tvb now,tvbnow,bttvb油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。4 Z0 n* M$ K* `
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霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。公仔箱論壇4 A* k# T& B1 t9 M2 A' H% S
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隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
0 r: \' f" ~% D) U# d+ N' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]6 a' H- J8 A/ Z' Z* @: V5 ]* b/ _. l5 X
槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。tvb now,tvbnow,bttvb7 T& x, P6 Z9 k2 S0 M) W/ _+ u
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反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W' n: f: O" A" M
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2 v e3 [) g* e, {3 i防癌食物可分为8大类# `/ g7 A' X! r1 S) F
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1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等tvb now,tvbnow,bttvb8 F. [5 V9 k3 x9 I$ d3 u2 {) \( y1 \
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
9 l( S/ f1 @9 t5.39.217.77:88983.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等7 o" f% E+ U6 x5 Y% V8 o
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 q5 j$ W) R& M; }3 _
5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
: G0 W1 k- @* L n5.39.217.77:88986.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果
) R+ e2 q* a0 Z5 O+ C0 _7 B6 q7 m1 u5.39.217.77:88987.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜) k" b$ {- P* [ ~, e4 E- E
8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等$ L# o% C! x8 n# b2 [, Z
0 n+ B' O7 U/ M' s[ 本帖最後由 jff6000 於 2008-9-9 03:56 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-9 03:55 PM
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