北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
, J1 M* _4 S/ ~. V9 s　　开口笑的制作材料：
& S+ q" q9 m! K" x. u) C公仔箱論壇　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
% W( w  S/ j4 ]+ |$ h( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
# N! {" N, [& x7 @( ~. d5 x6 j5.39.217.77:8898　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑公仔箱論壇& _7 q$ z. A  [4 F( L7 B
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。- k) H1 q% N9 Y+ L5 ~
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
& X6 g; @# {2 K4 ^/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。公仔箱論壇$ |% z/ v( |1 I5 D" e( u# j$ L* r" t
　　开口笑的制作要领：
! z9 _% `) ]# `: m# r  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 F) w7 V* ]' p+ \9 ^3 S: Y% }
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
6 y3 u) Q6 Y1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.油炸时切忌油温太高。
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