北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法公仔箱論壇1 c# K3 {1 \( K' b" b- P* N  m( ^) ]+ Q
　　开口笑的制作材料：3 O. f) d; w2 Z( J) h- R
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
" b) R, n" O; C: {! P$ t　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
$ Z# E6 C5 k( q3 p4 h6 I, c. d1 ^　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
9 v7 P/ F0 Q( g/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
' e4 J$ l+ t% E' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
* ?* D  a8 i: J9 y$ s" u+ o- ~* V2 atvb now,tvbnow,bttvb　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
- p9 P4 a4 A! U3 f　　开口笑的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb# W7 V" F: L: p/ p- R
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;公仔箱論壇7 ]) E2 H9 c: z" g0 T6 p
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
4 o7 n8 w- |" @/ p5 ^2 \" k& E　　3.油炸时切忌油温太高。; j6 |* O1 r) n& @  L8 B4 w

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