工艺：炸汆法5.39.217.77:88983 \$ L( t$ C# ~4 f. O: [
开口笑的制作材料：公仔箱論壇: `1 H: n" ]- G) _/ O* k
面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
& l. d ]/ c2 ?- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
+ Y4 O1 |8 s. l) r. q3 ? 教您开口笑怎么做，如何做开口笑
8 |: \# E0 l* c+ h* o/ etvb now,tvbnow,bttvb 1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。4 T% k" c; E4 A- p- A
2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。tvb now,tvbnow,bttvb5 a" \; V6 o) I& Y
3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
4 o. R( ?3 q9 ~1 z. N i3 q: g 开口笑的制作要领：
1 q j/ b9 _4 @1 ]. R$ s/ Y公仔箱論壇 1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
* F n; ~' m# a 2.面团要揉匀至光滑为宜;
& {9 p. t% {5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.油炸时切忌油温太高。
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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