北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
8 |( K' M( r8 W. V; n  atvb now,tvbnow,bttvb　　开口笑的制作材料：5 t" F4 \% w' R+ m8 q# |; e+ Z, k
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。2 l' K& ~, S, O+ U0 M
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 g( H" K3 y/ W8 j$ f; ~
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
# a1 w. Y4 A. Z8 A1 L* R: v& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
  `) a# u! I  r% r: ~% ~　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。5.39.217.77:8898- K( Z, z% X6 ?( F; k
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。5.39.217.77:8898# b" r* S2 d) d
　　开口笑的制作要领：5.39.217.77:88988 S; [! [/ ^/ N% j9 ]3 T2 O
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
0 {* h3 `$ v% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
" N/ ~/ @& _% P8 B2 E0 K5.39.217.77:8898　　3.油炸时切忌油温太高。
7 M0 M8 ~6 U+ M" L公仔箱論壇 5.39.217.77:88989 e$ B; e; L. B3 S  E* Q
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