茶汤的制作材料：公仔箱論壇1 l Y' m9 Q. V8 \
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
0 K0 W/ F9 W, V2 v1 htvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
3 u% O! X; [( Z; y. F7 {/ t公仔箱論壇 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
2 Y% H* j4 g# \# r% O& v! m5.39.217.77:8898 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
0 H( a9 x }- r6 K% e8 a1 t# a$ k3 d 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
) {/ p `+ ^2 B$ \5 p1 ?2 |3 stvb now,tvbnow,bttvb 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。tvb now,tvbnow,bttvb [' ]* z8 F" r& T: G; m* [8 c0 {
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。5.39.217.77:8898! L. o. j! t1 {8 A5 m* V
茶汤的制作要领：
* T! a& |7 T" ]! G. r9 D( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.糜子米泡制后要沥干水分;5.39.217.77:8898% w0 _" c& J- E
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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