茶汤的制作材料：- F, Q8 L4 e4 W* v5 W! }
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
t2 }. c m7 ]/ c1 {5 d% d5.39.217.77:8898 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
8 }" l1 J! H" g. f3 S# U2 c" {5 } 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。5.39.217.77:88981 q T8 Q+ K. h) `: }7 k. u
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f- t$ R6 Y& T2 I; _7 R7 K
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
3 _. ^2 q% w& W/ @! F" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。* o2 L& o! Z2 v9 K. U+ e" z& P9 x1 x
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
9 A9 w, o" u0 {9 e6 K) l6 ztvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：
; ^* Y! o4 {6 p+ F) L( etvb now,tvbnow,bttvb 1.糜子米泡制后要沥干水分;2 ^' Q3 T' I2 e& C3 P
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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