茶汤的制作材料：5.39.217.77:8898& Q* }% l! L& i! I. A* {% J# y
糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。7 O- W1 ~& h5 n) t
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
$ Y1 o& S9 U& |, h* n. X( [3 h# Z 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
' D7 H+ @! }4 y l& I2 l! w- g; D 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb$ A0 Z% M2 ^* l3 a ]
教您茶汤怎么做，如何做茶汤公仔箱論壇' G+ B: |: ?5 N% u7 S" b: y: e
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
% h" P) y3 Q4 W3 U0 I3 S7 L公仔箱論壇 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
# j& i+ y* ?) N" `5 k4 o- c 茶汤的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 _0 m. e' w3 {1 Z* I& l
1.糜子米泡制后要沥干水分;
" b$ J. `' `, ?" }$ E7 s; \8 l 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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