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小豆凉糕的制作材料：! S% Y: `# e" m/ C8 w0 m
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
! t% Y* G7 x8 a6 L% x0 ` 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. E5 Z* s! t6 [
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
& ~! P( x' H' S/ O8 f/ F) X 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
+ m' w' E% g! s% S% l2 jtvb now,tvbnow,bttvb 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
0 a3 j$ E* z" G0 F, } 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。& Q: y% T! a2 J2 m! \
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。tvb now,tvbnow,bttvb1 W, f# h& u7 F% k) b
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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