北京小吃小豆凉糕

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　　小豆凉糕的制作材料：
' k9 \# {3 m  j1 O: Ctvb now,tvbnow,bttvb　　红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。) {" `( y! d! M
　　小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。0 l( G( a1 D# N
　　教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
: ~& E, M0 ?% J7 K) ~& k$ i5.39.217.77:8898　　1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
' q0 H. o+ G6 A/ x7 s7 }tvb now,tvbnow,bttvb　　2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。公仔箱論壇0 a" [4 E$ _0 l2 a5 s7 F1 R
　　3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。5.39.217.77:8898) ~  [$ ~) a9 Q' x) `
　　小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。tvb now,tvbnow,bttvb4 _( ]* K) _" X6 ?! d0 X. e: W

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