工艺：蒸法' J* V" [0 z5 t! e: G, O
北京肉丁馒头的制作材料：
' n5 Z% M9 E( H- ?/ C) ]tvb now,tvbnow,bttvb 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
5 e# M U; H# ?0 r+ |/ t- }+ p公仔箱論壇 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。公仔箱論壇0 C+ I0 ^+ Z: _" ^) ?6 k! N
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb. t: [. ~, F- e% ]% Z6 r
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头/ q7 i+ `' S8 F) z& c0 U3 a
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。公仔箱論壇* l# D/ r/ H0 Z- d! ^7 b8 Y
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。! T' b# f9 U5 }! u! V6 p4 R3 J
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。公仔箱論壇" k% m7 R4 r' F. o1 N* w
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
* i" g) R' n+ y8 ~2 q( j, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。5.39.217.77:8898" o) M8 Z2 ~3 @6 p4 J+ U
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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