工艺：蒸法
2 E+ Y( B. F5 U* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的制作材料：
4 [2 y) F: L. ~% \, U3 e* q 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
$ `% O+ ` c! x, Y公仔箱論壇 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。公仔箱論壇7 E: N! U& O, U$ I' V" K
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。6 j- ?! w* `5 }3 F. a
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头: R9 ]; n7 C" C# Q- q
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
' r) h1 g+ q) V5 x# [: i 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb" r8 V+ Q/ ^ D- t% o5 x( O" _
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。tvb now,tvbnow,bttvb4 f% u0 c7 d0 [7 ~: j6 J; t
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。: `6 V5 M& K5 R" w, v2 y
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。% W, D$ V+ z+ w" s2 h
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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