工艺：蒸法
( [" n- }, c1 }) l$ s. P# _公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作材料：
/ Q* O4 A1 h3 B& R+ g! I. _公仔箱論壇 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
' t. X, g4 n1 w0 V5 q5 W3 p 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。* O0 T7 |' b& H( }
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。公仔箱論壇0 I; D# p8 G; S5 b
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
4 {0 P) \ m. l0 M% M9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
6 w, ]7 I5 q" G% m& }7 e w, s' ` 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; J+ k S1 j5 n
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R, E' w7 _! g- c' z2 C! T+ b0 c% S
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
* X( f: e( V. A U7 ftvb now,tvbnow,bttvb 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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