北京小吃肉丁馒头

r33128

工艺：蒸法公仔箱論壇- I+ V* r4 R6 l3 s" {$ n( f
　　北京肉丁馒头的制作材料：
5 C, N7 F, U) e4 I公仔箱論壇　　面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。3 m4 \  U9 N. S+ @7 B+ l
　　北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
/ F; R, r: w+ F0 P　　北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。9 C* h  f3 w% _/ ?
　　教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头
% w  n% z2 I- n* G　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
% R: A/ |4 p$ W公仔箱論壇　　2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb8 c- k% a) d' Z* P0 q
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
- h( I) O9 c" z9 Q! I8 s公仔箱論壇　　4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。/ E7 m$ S, S/ G3 q4 ~) u7 ~
　　北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
( B4 t0 U0 `9 ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 h3 e- Z- E  _3 `* s: t
tvb now,tvbnow,bttvb5 X; }$ m6 ^5 B, S$ A9 d' K