倒僧帽的制作材料：1 P6 X* W% [& X' U9 y% q
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y, Y1 m( E" m+ m: [' Z
倒僧帽的介绍：
1 r- s3 l$ @( K5.39.217.77:8898 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。
7 ?* I' F6 [; I6 L8 x( {2 c公仔箱論壇 倒僧帽的特色：
. E8 k% j' O" G 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
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* G: ]" f" Z" t$ [4 J. w 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
8 i0 U; q7 A2 W$ u 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。; Y4 L" P; M8 J8 g- r. s9 J& C. w- b: A
3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。tvb now,tvbnow,bttvb% y- B* w k/ C' {" W
倒僧帽的制作要领：
: @" {1 K" z% d: c! t1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同北京羊眼包子。
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發表於 2010-12-6 10:55 AM
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