北京碗糕

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≮原料≯公仔箱論壇3 `- ?1 X) L. ]: L7 t: T
面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、瓜仁、葡萄干
5 X( N( \: j! _: ^( a+ a6 m≮做法≯公仔箱論壇$ n- G- n; n% F+ t, X6 n- H
1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 I) \1 W6 B
2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊。! h6 i( L! I1 j+ K
3、小碗里面抹上净油，倒入半确定糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。
0 p/ ?% }# R' Z+ l2 m4、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可。
; {+ ~; T" e; K6 B5 P: V5.39.217.77:8898≮特色≯公仔箱論壇3 g9 O* H: |$ U6 G: X' I' f5 a4 p
碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。
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