[健康資訊] [轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜 金針菇 蕃茄 紅蘿蔔.....

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中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，
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7 @1 X/ ]3 g" F4 `" h; ~2 z( v十字花科蔬菜如綠花椰菜，其中含有蘿蔔子素〈或稱蘿蔔硫素〉可刺激體內抗癌酵素，對癌症有幫助；) D) }" ~% b1 G$ [
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而TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 N, q, b5 Q6 s  x0 e! P

1 A8 W  k2 w2 _3 C& |0 u1 b* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白花椰菜，其中含有檞皮酮，為強的抗癌物質，可使其癌的活性變不好。
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; m# F% A) j* ?" @另菇類如金針菇，因含有特殊蛋白質，可抗癌，為天然的抗癌劑。黃秘書長表示，根據國外動物實驗的結果，可
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# g. T) b1 q0 y2 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ Y- R1 z% Q9 E, @3 `
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使肝癌大小縮小。在烹調上，注意水果一分鐘即可，勿久煮，以免破壞其中所含的特殊蛋白質。而香菇因含有多tvb now,tvbnow,bttvb1 c* M6 X. a/ `/ a" w
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醣體，對免疫有幫助，可幫助體內自然殺手細胞變多，對癌細胞的殺傷力特別好。5.39.217.77:88986 ^; G$ `2 `% ?4 |, s
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, c% U# Q7 U" d7 n對於攝護腺癌患者，黃秘書長也表示，蕃茄中的茄紅素對該疾病有幫助，建議可將蕃茄與綠花椰菜一起食用，這
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$ ~( I4 d' H# p/ j+ x* `3 s對為癌患者也很有幫助。且血液中的茄紅素的含量高，對子宮頸癌、胰臟癌兩者的危險性也會降低。公仔箱論壇- j( S7 l0 b! y/ r' D7 u  h5 G

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0 m+ D9 G1 T! E$ N. Mtvb now,tvbnow,bttvb對於肺癌的患者，可多攝取紅蘿蔔，可使其危險性降低，
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2 g" V5 W. a, x) d公仔箱論壇但，黃秘書長表示，千萬不可將紅蘿蔔榨成汁，沒有幫助。7 M% i8 C4 P$ x, O, a' N( u
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, J7 t6 f% {0 k: D2 |+ N而紅蘿蔔最好能經過烹調後再食用，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# A5 v4 a( ~9 \7 n; N

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黃秘書長表示，稍微煮過就好，若生吃紅蘿蔔，其中所含的酵素會破壞維生素Ｃ的利用。
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* D+ v6 Q' a4 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L, M2 J% j: B8 X8 S
稍微煮過，雖然酵素會被破壞掉，而維生素Ｃ也會被或壞一些，但維生素A的利用更大。5.39.217.77:8898) I. ~9 O- m: X9 B

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8 @9 B: z6 `* l* k6 G對於癌症化療患者，台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示，當患者因化療出現白血球減少時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% Q' \( u( D4 p
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0 ~+ a" c/ @* k' p# S9 `- r8 [病患應避免食用未經煮熟的蔬菜，如生菜沙拉；食用水果以有完整果皮包覆，( ]3 F# m. B' u  j1 j8 S$ [

% Y" p/ d3 G0 E7 e, |, W- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 G' M& ^9 D* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以方便去皮者為佳，需注意一定要先洗淨後削皮食用，若有需要更應洗淨削皮後再以熱水川燙食用。5.39.217.77:8898/ h2 z, G# x6 U8 z/ C
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  K: }7 `$ `. t5 Z公仔箱論壇此外，若將十字花科的蔬菜經過油炸後再食用，是否能有同樣功用？
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! v2 {- T+ Z% ?4 ?2 C3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃秘書長表示，炸過之後其營養價值是有差的，
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3 q6 a4 o* m) n8 Q' w7 i; gtvb now,tvbnow,bttvb雖說蔬菜的纖維還在，但過油，兩者會抵消。& {2 E' m. r: K

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