|
 
|
1#
發表於 2010-3-5 08:40 PM
| 顯示全部帖子
[健康資訊] [轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜 金針菇 蕃茄 紅蘿蔔.....
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，公仔箱論壇, L% G$ N \8 w. g" `
公仔箱論壇0 [4 s' x+ L" z9 Y( A F8 l
a+ w* E4 G: p) O8 _2 d8 ~3 C公仔箱論壇
3 p: a# |' u! Q8 g1 W, j% m! S5.39.217.77:8898十字花科蔬菜如綠花椰菜，其中含有蘿蔔子素〈或稱蘿蔔硫素〉可刺激體內抗癌酵素，對癌症有幫助；
* g% ? [0 u& R) n2 I9 I7 N! l. ` n8 h. o! q( _3 M- D+ G% x
而
$ G' F8 v4 |' P. Q3 Y4 I' htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# t& O8 J5 P' r+ D+ G5 E8 Y0 [
白花椰菜，其中含有檞皮酮，為強的抗癌物質，可使其癌的活性變不好。
# [/ N. F. B. u5 s- Y1 X' {. n' L
5 V% Y% U4 n( e4 F% l) k2 u1 O3 T, `5.39.217.77:8898* S: _% t! e" [# C
& X' z3 \3 a7 Q* q2 ~
另菇類如金針菇，因含有特殊蛋白質，可抗癌，為天然的抗癌劑。黃秘書長表示，根據國外動物實驗的結果，可
% G! g$ b0 ]! L/ Z8 S% Itvb now,tvbnow,bttvb
; D' w/ h9 c- w- [" ]5.39.217.77:8898
8 V) m9 J9 w0 {$ L @9 n, |$ c N6 s, l0 @# M
使肝癌大小縮小。在烹調上，注意水果一分鐘即可，勿久煮，以免破壞其中所含的特殊蛋白質。而香菇因含有多- G- i4 y, e. r
# K. S: T' M( b; m# A& X9 \0 H2 U5 v iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [4 r0 M' r' ~1 ?1 htvb now,tvbnow,bttvb
' U- S8 _1 @* R9 rtvb now,tvbnow,bttvb醣體，對免疫有幫助，可幫助體內自然殺手細胞變多，對癌細胞的殺傷力特別好。
! ~. v9 E5 S S; M) m5.39.217.77:8898公仔箱論壇' x. D: ?+ P* s7 N! A. O8 t
: m# }% K1 D" r+ z+ q8 P) y$ l& ^$ Q6 x5 a7 p
對於攝護腺癌患者，黃秘書長也表示，蕃茄中的茄紅素對該疾病有幫助，建議可將蕃茄與綠花椰菜一起食用，這
2 p2 Y5 x! S! }% r; m3 m公仔箱論壇8 z0 C# z/ N4 W2 V
/ H/ f- I( V8 l, A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 _ x* Q/ C/ S5 W
對為癌患者也很有幫助。且血液中的茄紅素的含量高，對子宮頸癌、胰臟癌兩者的危險性也會降低。
0 z' f# p0 X6 K9 R8 m2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?. d& M" P7 X/ K b
3 ^; s9 `2 |- Y: L6 l" e# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* |1 E8 [' A; [+ a* N$ x7 M6 h
對於肺癌的患者，可多攝取紅蘿蔔，可使其危險性降低，tvb now,tvbnow,bttvb$ v% r- q2 f6 p! y& d T; V
! _4 ~! |; b2 U. }6 q2 O3 [, h% @; Xtvb now,tvbnow,bttvb
* V& C g3 f% ~( n. v5.39.217.77:8898
/ \ }1 b1 Z# B3 M. \* [$ W7 V; y5.39.217.77:8898但，黃秘書長表示，千萬不可將紅蘿蔔榨成汁，沒有幫助。公仔箱論壇. [2 E" ~, E2 F
# g: l0 J% d4 ~. J+ I
. l7 a' X& M' O. h/ i7 A. J5.39.217.77:8898
- y& K( a% a2 p5.39.217.77:8898而紅蘿蔔最好能經過烹調後再食用，
, m) c1 ?6 B; Xtvb now,tvbnow,bttvb9 W8 K* X( O# j0 d7 y
5.39.217.77:8898+ K, M+ [. M4 v F/ y' F1 G8 ~& p8 H- o
8 G$ u1 d8 C$ i1 C& u: U$ D! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃秘書長表示，稍微煮過就好，若生吃紅蘿蔔，其中所含的酵素會破壞維生素Ｃ的利用。tvb now,tvbnow,bttvb- `3 m! Z1 Y6 O4 x
tvb now,tvbnow,bttvb6 h% m! _& @* A# w- R. ?2 ~- |
5.39.217.77:8898; e* r/ D4 Q# J; D! d. x
tvb now,tvbnow,bttvb/ p, x6 s: ]5 r( S: s' G% i
稍微煮過，雖然酵素會被破壞掉，而維生素Ｃ也會被或壞一些，但維生素A的利用更大。( U1 y4 b- S" ^& I. {
' Q6 V% J' A, k7 e. k4 P; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 z% D0 B, T" J& G
. Y, P* M. A- |對於癌症化療患者，台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示，當患者因化療出現白血球減少時，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F# f9 P5 ?( c4 b
+ v- U; j* ^+ S+ |3 @* H4 ?* D9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A& g9 d$ b2 H- K3 w- y6 D; R2 r+ r2 m4 J
病患應避免食用未經煮熟的蔬菜，如生菜沙拉；食用水果以有完整果皮包覆，
( o# c4 Q( ?# i, h$ [: y' h+ a% R& b6 U {
! x; w9 U3 h3 B3 G6 ?' ?+ U
: o. H; { m4 g& _: Dtvb now,tvbnow,bttvb以方便去皮者為佳，需注意一定要先洗淨後削皮食用，若有需要更應洗淨削皮後再以熱水川燙食用。
3 p# \1 p8 L9 [% e# V% p' K R4 @8 l% }
: z' ~6 A i: n9 C$ @ j$ itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 `& `$ r9 x! @5 J0 S7 U
5 ]9 R! u. m0 c" Z此外，若將十字花科的蔬菜經過油炸後再食用，是否能有同樣功用？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 V% k: W- g( U# M; g
3 S3 W/ k6 i- E* S1 y
+ s }: }' v% T/ [% m
1 @/ L* ^, d0 D5 X: K. \tvb now,tvbnow,bttvb黃秘書長表示，炸過之後其營養價值是有差的，
M5 \4 ?' S: @3 {8 ~0 T公仔箱論壇; Q5 t( [" }* }' A8 B( E, ?1 ~
! y* b$ A' F+ [% D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! b- T5 f7 n0 F' Z0 Y7 p0 r
雖說蔬菜的纖維還在，但過油，兩者會抵消。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O: l0 v- R3 p& r' s; ~& W
公仔箱論壇" W' k4 b( k6 S% b6 w3 R! J0 @2 i
/ U, n3 `1 p- M; G
|
|
