[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

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【原料】1 {8 [5 a) R2 S8 G( @

2 `) {3 `2 G6 o# U4 o9 w鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 , N* ^5 L/ m- q, S- Y+ [
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【制作过程】公仔箱論壇( N( z7 p% T5 d* N. Y- o

; w4 R8 }% Z  Etvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；公仔箱論壇3 r7 Y5 k) {6 Y

7 n( v) _; O( _/ O7 qtvb now,tvbnow,bttvb2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。