[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】
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  O- ^' f$ N* J$ o$ j, @% f& @+ E; ]鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 tvb now,tvbnow,bttvb' v7 e7 S2 H0 \7 [+ ^4 t

6 p  ^' x1 ^; m8 c4 H【制作过程】; C& ^9 ^$ w9 Y0 L$ ~) ~% {; q# Z" Q
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1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；
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% J& j, S! ?" G* |/ d0 J. Atvb now,tvbnow,bttvb2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。