[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

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【原料】
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鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 " i/ p+ `) v6 _2 B& M2 p

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+ l/ Q, {. _9 x& V* e. B( Ntvb now,tvbnow,bttvb1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；7 Q0 E6 s& s. z( n
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。