[烹飪技巧] 生菜扒鸡腿

宇宙麒麟

【原料】公仔箱論壇0 L9 v% C. C7 r. J$ |

8 e( m" j9 V' \( Z/ i) x鸡腿500克，生菜250克，葱、姜各5克，料酒15克，味精2克，酱油、精盐、白糖各5克，汤100克，油80克 7 P9 ^/ u, U0 r( `% o

( e8 a- w4 }9 G5 f, H0 _5.39.217.77:8898【制作过程】
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% u6 j. D! y- K+ ?* h9 E4 ?- u1、将鸡腿用刀背拍松，放酱油上锅炸呈浅红色；# g. s, V/ J- K$ h
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2、炒勺内放入底油，加葱、姜煸出味，加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐，把鸡腿放入，水干时即可出锅，改刀码置盘内生菜之上即可。