材料：莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。 2 @8 q, @3 k5 N, q* B. B* t( Z
$ P8 {) y' X: r+ ^ 做法：
/ `" Y2 l. w: N/ t/ m0 H7 f( c! {# D5.39.217.77:8898
+ w1 l) f. z- D3 B" I5.39.217.77:8898 1、提前2小时将糯米泡软备用，红枣洗净待用；4 k2 q* G) K7 `+ T' P% j
: I1 U, p1 L6 o. r 2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉；- b: C4 Q$ w D* N, J0 h# n
, e# I$ x" ]2 G5 c7 W( c9 u2 f公仔箱論壇 3、将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满；tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 V3 H0 A- f, n
7 h, J9 A4 z( e6 L" Dtvb now,tvbnow,bttvb 4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定；tvb now,tvbnow,bttvb. j4 d6 Y l; y; _
. _8 D$ ^7 I7 P" N5 ~+ z 5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入黄糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约1个小时，加入红枣再煮20分钟左右即可；
F$ P/ m+ a; p9 Z/ m公仔箱論壇
) _8 Y8 E* C& J7 @/ J" ?$ [tvb now,tvbnow,bttvb 6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗，用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中，再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内，搅拌均匀即可。) g1 t( {' e! I5 g3 }3 T4 \
. I4 `2 O3 `/ S3 X
7、将煮好的莲藕捞出切片，浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。
* w: y9 s0 Y: X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 g+ j7 \- P( J- W6 t2 E
小贴士：
0 ^# D P! P2 ~2 V# |1 G5 u" V
0 o+ O1 }5 P9 p. a 1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。
/ z N: v- p) v0 K# d5.39.217.77:8898
1 v7 F1 E4 f$ G2 {. z& {5 @ 2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。公仔箱論壇. n x+ d# e2 |' y7 Q
] W1 v' ~9 O# _4 O8 Q7 G. B 3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。, N4 X- H5 G5 V d# Y* J
9 I* h( u% p* m7 n 4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。
) Q% }- b0 `9 e+ S+ n. i; X$ a5.39.217.77:8898
" y' @7 x1 ?3 ~$ b/ Q I" w5.39.217.77:8898 5、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰 |
發表於 2008-4-25 06:23 PM
| 