今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇- u3 _3 r+ o& N
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一 [咸骨大芥煲]
7 s) i" Y* @" p; V1 V5 t- J公仔箱論壇用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.tvb now,tvbnow,bttvb$ f, y! a0 E/ n4 j! M. V
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]5.39.217.77:8898% K9 @: q3 O* J: o8 r7 J
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
2 y& u$ P+ B" D" d7 k& L5 y做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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& ]# x! j5 O$ p: X. @7 V三 [生炒芥兰]" V' x. o! F1 I
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
- E4 A/ w+ Z* r2 C' Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．) p3 J* z9 I$ X. ]
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% c. [. z' n( `" m$ T. W. O+ Z# |8 Q
四 [凉拌肚丝]
4 a) G5 C3 O; P" L6 A& @' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．5.39.217.77:8898' k. ^' U" D9 c3 \; F7 v
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可! f o1 S# @. u( c7 C8 Z. W
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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