今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇# e& F+ H; y$ F4 w
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一 [咸骨大芥煲]
0 t( b5 a) p' r2 v# l% \0 {/ q& t5.39.217.77:8898用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.5.39.217.77:8898' B E2 \' U7 ^0 ]
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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; O7 i# H5 j5 I) k7 T, g: B0 ptvb now,tvbnow,bttvb二 [荷叶冬菇蒸鸡]公仔箱論壇2 U( _0 a' N* }4 q7 d
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.tvb now,tvbnow,bttvb1 l- e' W# D: D. t
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.公仔箱論壇- D/ u8 K) C% V3 P+ @( o
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. J# x& i: [3 q7 M4 U) w公仔箱論壇三 [生炒芥兰]tvb now,tvbnow,bttvb/ d6 o2 A! ]/ [( w, s2 x) D
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
4 q, ?9 r" u$ C+ \2 l4 m' S做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a R+ L4 c; X
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四 [凉拌肚丝]7 v! x& W# E o& P
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
- J. @! |* O A& A- n$ D5.39.217.77:8898做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvb now,tvbnow,bttvb7 l8 @" Y# a% e
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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