今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.tvb now,tvbnow,bttvb3 p: ~$ D% T1 q% D: i) f
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一 [咸骨大芥煲]
A4 x0 l* G6 R+ B7 c2 r用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 d1 ~0 p5 [: n
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }+ Q2 b0 n4 v) D( j- Z- [
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* C- v* H+ J# c& h" B& J' \二 [荷叶冬菇蒸鸡]
# Z( r( {+ i% w {用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
: Q) h: h0 x& p/ |- Z" A: ~% Q! G, R# Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.. {* ~, M( A. q+ y [
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三 [生炒芥兰]
0 z! i* } |4 {+ _8 T0 L5.39.217.77:8898用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．- [% g! W! G6 H3 X: K
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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, f: p8 ]8 z0 s5 ]0 W+ [. E5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 [凉拌肚丝]% Y, V/ A" U: Z9 i& r+ i5 u( `
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
0 l: q! Y3 p3 l% u# s0 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可; U, w/ K/ D5 q( h- j Z. Y
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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