今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.$ D/ E5 R7 D+ H! _8 J2 V
# y' ~# J2 |: Q6 G9 K7 k4 G一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb( O: R9 Q& V; l5 V( Y0 R3 h$ S/ N
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.tvb now,tvbnow,bttvb5 }. I. Y$ J* \7 D& x, u
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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; W ]; d% n( N* v5.39.217.77:8898二 [荷叶冬菇蒸鸡]& W8 c; K- I- J! ~
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
; \5 A, ?, H+ J6 u8 t做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.5.39.217.77:8898, ?) y4 j$ c. u5 e9 T( Z: F6 [& S
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! A* V7 ^; @1 Q9 otvb now,tvbnow,bttvb三 [生炒芥兰]
6 E1 U0 |* @3 ~5.39.217.77:8898用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
! ^# m6 a0 g- itvb now,tvbnow,bttvb做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．" p* f5 {2 {* ?* j! [- J7 _
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3 I/ _( ]+ [6 C7 h0 y( q四 [凉拌肚丝]tvb now,tvbnow,bttvb& M3 g6 o2 l+ X Q
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
2 H- h, i7 p1 N% h2 `* p7 e% Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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+ {( j- Q0 q- f% g" C3 ?. ]& F* P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |7 O; e7 }7 ?* Z( e
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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