今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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% L5 S& {) [2 r K5.39.217.77:8898一 [咸骨大芥煲]
# ^0 l2 u5 U* ~' B Ktvb now,tvbnow,bttvb用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
# }% A; V m8 F5.39.217.77:8898做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]# c+ n N9 Z: \/ w& g6 O
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
+ ?: s3 R" [) z+ p5.39.217.77:8898做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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' ]0 J# j9 H, m& ]! d8 d5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 [生炒芥兰]7 i- L; J# o/ N4 X& l
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
( v6 v8 w! ]$ U1 L& d5.39.217.77:8898做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．) T% m1 u4 i/ U- n
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8 D. ? Q6 D3 C& N! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 [凉拌肚丝]5.39.217.77:8898- _' p; t' P* \1 ?9 G
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
& `! ]3 N: o$ J5 M; y$ Stvb now,tvbnow,bttvb做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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