今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.公仔箱論壇# O; e8 I- J: c( Z+ J
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一 [咸骨大芥煲]
! [2 X- R" V( L/ \; ?# G用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a U& }$ @, p- z5 |# `
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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6 X6 F' C/ u+ @& G& t! B G5.39.217.77:8898二 [荷叶冬菇蒸鸡]公仔箱論壇9 B7 W; \1 z& F/ C0 W
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.! F; T9 r: ?# J& _/ Z1 Y
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
5 ?5 Y' x) B! a8 t# V用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 f1 B+ I T' a: B% W
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]公仔箱論壇2 d. J b7 r( {; f, X9 H
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
% ?; i7 y' }3 Z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvb now,tvbnow,bttvb' X6 L% o: s! v8 _% y; C) z
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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