材料 ： 牛肉薄片（用少许酱油，料酒，太白粉稍腌），土豆，葱段，洋葱，蒜，辣椒。 5.39.217.77:8898% I3 p( R! ]+ i+ U6 L; `
调味料：生抽/老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。 . S$ h3 G/ x1 B1 c
做法 ： 土豆如油锅炸至呈金黄色，捞起滤干备用。牛肉片过嫩油，捞起滤干备用。一大匙油烧热，放进葱段，洋葱，蒜，辣椒爆香，注入高汤烧开后放进土豆，牛肉和所有调味料烧煮至汤汁收干即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, w& `1 p; c9 U2 d& ~6 t
汤烧土豆牛肉 - 5.39.217.77:88984 m) W& q. G% |: Z3 e+ y) B8 j. B
材料 - 牛腱（烫飞水后冲洗干净），土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇，葱花，姜片。 " P5 Y( O/ z3 l# @* T' V( P
调味料 - 盐，糖，料酒，味精，胡椒粉。
5 W- r2 v4 C' B4 {2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ： 半锅水加姜片，料酒烧开，放进牛腱烧煮45分钟，加入土豆，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇继续煮45分钟，放进其它调味料再煮10分钟，撒上葱花即可。
: ^$ f# K* v o/ o6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- y# D2 w7 h# K i
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B9 W+ A; ]# m, @" f土豆烧牛肉的几种做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z7 M$ y7 _; X- u* v
- u; u6 e$ I( m J- Ptvb now,tvbnow,bttvb方法一
6 l6 t) v4 k8 |# Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 x6 ^* L6 }) g0 ^, o; \; H0 y
原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒
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配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)
* B$ P% u$ u, s7 h1 p6 Q1 i {4 _4 D
& n; L, i- E) E8 u调味料:油,盐,味精,糖,酱油 tvb now,tvbnow,bttvb% s6 Q2 {" e; h7 i" f, Y' H
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做法: $ I6 o7 Z' X5 Z- D+ X% a; w
4 [0 {/ a+ w w x公仔箱論壇1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片
9 M. j, z# k+ ^: }+ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e e: c& Z3 I+ m c
2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了.
* n! i% f+ E6 Y* ]. G9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅.要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了. tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ ]# }% C) c: F0 }
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方法二 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r3 f( `3 F1 H5 d
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原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜，大料两个，桂皮一两片
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, D; j8 ^' _3 C4 x3 [. c9 d c公仔箱論壇过程：
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) d H3 H, Q) y7 R8 I, X$ |4 e8 `, }5.39.217.77:88981、首先把牛肉切成两厘米见方的小块。
. V, p5 N) D% M3 h5 ~1 i( V1 Y5 j0 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ A$ |7 s I
2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫。
4 D8 Z4 \4 G: x# q, r5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 R0 p2 C7 B' {% V1 c
3、起锅，放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉，翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐，最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U8 Z& X+ n( X- M/ z, J
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4、等锅中水开之后，就可以把火调小，一旁休息玩耍去了。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了。不要管它，接着炖。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 c. G# I. d8 y
6 g& U; j2 K/ L* }! u5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行，更容易煮烂），再接着炖十几二十分钟，这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了。
1 O2 M% s L& @& p) I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 B5 p/ K9 }8 e3 C
方法三 公仔箱論壇" b% ]' W+ i7 K% V+ Q- O
" j: C8 o6 Y: U2 x f f: J公仔箱論壇原料: 牛肋肉、土豆、植物油、郫县豆瓣、干辣椒节、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大葱、鸡精、盐、糖色、香油、香菜各适量。 5.39.217.77:8898* o0 B$ g8 X7 n' p& L( E( G
- I, X1 {- G' x公仔箱論壇制作程序:
X4 U5 `) Z$ A. u* g0 U+ T% V) Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& x( R3 Y0 Z( `/ `
1 牛肉用沸水永去血水洗净，切成小方块；土豆削皮切滚刀块。
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& g" w8 u% Z% T9 Y0 B2．锅置火上，下油加人豆瓣、整花椒、生姜反复炖炒，待豆瓣吐红油出香味时，掺入鲜汤烧开，捞去渣料，下牛肉、干辣椒节、整大蒜、五香粉、自釉、鸡精，欲、少许糖色，烧开，打去浮沫，移小火上慢煤，至牛肉七成熟，再放土豆烧烂，然后大火收汁，加味精、香油起锅即成。走菜时可加少许香菜。
- K k. V5 t# H6 p4 [* `公仔箱論壇公仔箱論壇) V7 V: B3 s" s6 j4 f
操作要领: 5.39.217.77:8898# z# l% a9 q" J$ Q- _+ t! [
$ S% Q9 k. F e8 K, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ．烧此菜时汤汁要宽些，土豆下锅后要随时用炒勺轻轻推动，以免糊锅。 5.39.217.77:88989 z8 j/ T6 V6 M
! u! R+ Z3 } \$ E) A5 j公仔箱論壇2 ．火不宜过大，不然牛肉不烂，达不到成菜的效果。 营养特点: 牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。 |
發表於 2008-4-25 06:14 PM
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