花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。! W% ~. [2 I6 F* m9 }8 [: F
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。tvb now,tvbnow,bttvb/ S# a; M3 a" n
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。公仔箱論壇+ _# M6 [1 H9 Z, Y& P. E& A+ v" L
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香味植物可解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# N0 H4 ^0 D2 U1 K4 Y/ S4 ~
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。& \3 m# H* w4 z& D
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可治肝鬱引血崩公仔箱論壇! F+ N7 p; |+ i% w5 c% g8 e0 c2 B( |- Z
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。5.39.217.77:88989 u" H, o( z0 y8 A4 U8 Y9 [' D6 [' h
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荷花食療5.39.217.77:88985 h/ P/ Q/ k5 ?; }
# d6 U+ x0 O- ~7 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮花茶
" R+ S8 ]: Q5 l) @+ Z$ E4 X* |- t5.39.217.77:8898材料：綠茶3克、蓮花6克。公仔箱論壇+ i( P3 k3 i! N! x D8 n1 n
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。tvb now,tvbnow,bttvb. m$ k) f+ F5 M, C+ I5 ?; ]) f7 \% @
作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯5.39.217.77:8898% L5 e- N: W8 l; G
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。5.39.217.77:8898 Y" I- q& }# Q4 q
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
8 h6 G1 i9 F o0 z( `9 x公仔箱論壇作用：補中養神。
6 D/ Z4 w% S' H& gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* g& N q7 K7 q5 Z/ R
3. 荷花粥
- n( C4 T: J" C% Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。6 T' b# l8 Y% f! [8 L
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。5.39.217.77:88984 n1 ]" N+ E: l
作用：消暑寧神。
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2 f, L! O1 R7 g5 r4 C" B5.39.217.77:88984. 荷花雞片
( n6 ~* O: d4 ], p9 u5.39.217.77:8898材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。公仔箱論壇2 Y. B9 c5 Q9 W7 ? U. w
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
! q. Z; |3 N, t0 W) u( _& O! y8 p作用：提神醒腦。
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( g' s5 c. O6 ~4 E9 Y公仔箱論壇5. 荷花豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. _! H; i9 O2 y
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb. V, d( ?2 Y; l* L# ]2 |2 N, W
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。2 H) U8 t0 b: u* `; y8 L" Y
作用：生津止渴、補氣健脾。& c) K+ Z" D. `4 A$ ^' T
& R% C9 k6 ~ I3 d! }1 E2 m& O. h荷花小檔案8 J' Y" Q( a* h+ W
別名：蓮花、菡萏、水花等。
2 M1 ]9 @5 I9 H: z( V' B, ltvb now,tvbnow,bttvb科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
* K$ d" j$ p7 l5 E8 e6 i: Q- Z公仔箱論壇歸類：清熱藥。5.39.217.77:8898) g, K5 L. l w8 R2 x& ]
性味：味苦澀、性涼。tvb now,tvbnow,bttvb( y! b" S9 v+ H: l4 u, o. W
歸經：入心、肝、肺經。
2 Q: [) l1 M! A3 y! U禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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