花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。5.39.217.77:8898& l8 D- V7 S. u$ C
+ v3 {' O' w8 P+ T9 k8 z荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。3 i6 o& W( j5 Y
y# G6 u4 {9 f# h中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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! U8 Z7 ~8 y" E r, y4 t+ {- a- d香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”tvb now,tvbnow,bttvb. ]3 P y' L: |
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩
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& x$ d% c, }$ @& R公仔箱論壇“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
4 O& W) I2 P* R9 J8 B$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( V7 c& W% u" k7 A/ S
她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 e8 I% x9 a
0 S* ~4 {9 h% X3 z荷花食療
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1. 蓮花茶公仔箱論壇) I: }3 d! c7 f$ `& A
材料：綠茶3克、蓮花6克。 C- x( }" T3 T6 T5 e4 H
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。tvb now,tvbnow,bttvb t9 u# F# J8 ~7 f9 c; U& q
作用：清暑寧心、涼血止血。5 ]2 y. }/ E" n" f) C
' o8 P" f& ?# k% u" J) jtvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮花湯5.39.217.77:88986 y4 @' H. t8 G e' R% E- T0 X, H; |
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q) P S2 O/ Z3 ^8 {9 V2 n$ p
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H* w( n0 } H
作用：補中養神。tvb now,tvbnow,bttvb: t8 j" { Y, @; s# Q4 B1 |
* G# `/ g, ]4 u6 K5.39.217.77:88983. 荷花粥
# p: n. P( R( W1 h9 V' B* P uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n2 g! c. q+ x" D3 M7 N
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
- u5 y2 m+ l S- f! \5.39.217.77:8898作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片
: `& k4 ?: X$ \# I' n公仔箱論壇材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。5.39.217.77:8898/ ~) t* O/ q3 p$ G3 h |+ m6 N/ Z
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。' ^* \" E. y$ ]1 s
作用：提神醒腦。5.39.217.77:8898. `! e! R- D% f* }4 S# g1 W, [
; }9 ?$ B4 y; L* A5. 荷花豆腐
* e! {) p2 x% x公仔箱論壇材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
7 ?; S5 ~! q F% }* `9 R" K0 _tvb now,tvbnow,bttvb方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。公仔箱論壇$ t; w; v0 B! g
作用：生津止渴、補氣健脾。公仔箱論壇$ a5 r5 N3 V4 P. n- d9 o
, j: `' j" z- g" j6 E9 a荷花小檔案
- C; `. A( h% s8 Z: G, J1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：蓮花、菡萏、水花等。5.39.217.77:8898, b- n3 k: W1 o" n3 T: d
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。公仔箱論壇. u; t7 i& L z4 f N
歸類：清熱藥。tvb now,tvbnow,bttvb3 d" o5 r2 Z6 _3 e
性味：味苦澀、性涼。
3 q# b7 S$ R [4 ]2 S% Itvb now,tvbnow,bttvb歸經：入心、肝、肺經。; H6 K9 O6 A4 W6 f7 P2 z
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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