材料公仔箱論壇2 E5 B$ ?# u5 D3 A
牛柳 2 塊 公仔箱論壇2 @7 Y$ b8 I# p% b. b; E+ `3 m9 E- g
香菇 10 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P: s3 r) E" o4 F6 O2 k( ], Y
Garlic 2 個
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醃料: ; _* F. Q& f& Q" @; S1 N
韓國烤肉汁 2 tbsp
$ T* m# g0 z1 J& w% z0 `韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A- V+ R8 J) f& e/ T
濃口豉油 2 tbsp $ b+ y3 c( q6 b, z
味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇7 w8 V, M/ l9 I4 ~' ]
Garlic (1 no. Ground)
( F9 [' d4 K, Y8 p, `6 D( Z0 z, x公仔箱論壇蔥 (chopped)
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$ e' k7 k3 f$ p, _- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]
% c$ A5 ?( _; _* N1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
4 d" M# ~ `. j# f$ |2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 2 ?2 L. r+ T+ t( u0 Z! Y1 C' ~
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
! l" r' T. [. X, j+ @$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 5.39.217.77:8898# u4 H0 L8 W: N2 k" Y- S e' t6 G
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 2 K/ a( _' ]8 T9 j& S
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) ' l) [" [$ i4 K1 X k6 y
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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