材料: z6 l1 [. Y$ o4 @0 V8 E
牛柳 2 塊 5.39.217.77:88988 q! d& K& @3 V8 ^6 M
香菇 10 個
: A- v: g- w( c. v4 j/ c9 y) r4 C( _" Ytvb now,tvbnow,bttvbGarlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb/ d- y( D: x8 \- p4 s
* D) C2 x" j, M+ k+ S
醃料: tvb now,tvbnow,bttvb- C6 u( c* ~* d8 E5 {9 h+ z( ~
韓國烤肉汁 2 tbsp
. Q/ i) s1 K' J3 f$ w公仔箱論壇韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb: g" f& `/ D& H1 w$ Z8 C0 z
濃口豉油 2 tbsp & F/ X j0 n7 q% v6 a- }; X! H8 b
味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; R1 T+ s# W8 I) O' P
Garlic (1 no. Ground)
& q0 @( b1 \% U w( |4 Etvb now,tvbnow,bttvb蔥 (chopped) 5.39.217.77:8898 c( Q. i! O9 ~/ y: @4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d1 T& k* O# O- m
[做法]5.39.217.77:88984 c7 G( W, P9 {) A. X1 }0 K
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
/ g0 f( m/ H' O) n* y4 @) p) ]# ptvb now,tvbnow,bttvb2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
/ P4 U4 v! |: f, `公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 公仔箱論壇 y0 ^, ], K5 y' @* p- p( `5 s
公仔箱論壇* p9 f, X* l' I* }8 }; F* T3 _
貼士 ~～公仔箱論壇& R) ^7 e' { s. `$ K/ [+ a0 |
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
, \5 n( z3 p0 Z0 R公仔箱論壇2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
2 o$ z( h, N* s! n! p) G3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) $ l6 \; {9 Y9 v7 _1 S2 E, ?9 o0 Z
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
| 
