材料
$ O) i* x- [8 ^ d& }! F: ~牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ N' U$ K/ p1 m T8 t8 }
香菇 10 個 5 i( M: _6 {5 y3 E9 l9 o4 j* o
Garlic 2 個
( u0 g1 c. |' _, w- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 r. W3 r u+ E; u4 _
醃料:
2 n# G& A# A; P4 \% p1 C- ]* t韓國烤肉汁 2 tbsp
% P5 B& ?+ s# j* Q1 K$ ]$ Y H5.39.217.77:8898韓式芝麻油 2 tsp ; T$ m% m1 A, m8 J# F3 _! s: F
濃口豉油 2 tbsp 5.39.217.77:8898( z6 s1 }/ L* l1 k( {
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb$ H, e0 f' m! u( A
Garlic (1 no. Ground)
5 Q" B' h7 Q% \* q9 m! a( I公仔箱論壇蔥 (chopped)
1 D C3 @ C2 {. Q' y
' N$ H2 F) F$ {9 ~4 q9 H) m# ?公仔箱論壇[做法]
) c# ?; S- `+ o+ Q' A$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
' x7 O% c# u6 R公仔箱論壇2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" + f! _3 N6 w. S: ?- g' E
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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+ v/ @2 a3 i S: y9 o% T- F! M貼士 ~～$ t* }" E& K7 C4 }
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X4 m" |! q5 P# }# B/ n
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 5.39.217.77:8898 r8 c4 x- ?! r1 i
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
+ s. i9 X# w/ N$ \! Z" R; V公仔箱論壇4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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