材料
/ g& g/ F4 k3 R7 _公仔箱論壇牛柳 2 塊
2 M3 F3 U7 |, a香菇 10 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u4 x( H# M4 ~& o
Garlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb! e X0 `4 D( m$ b: }
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醃料:
* ? a" |) F' b" v% w8 r3 q2 V# E5.39.217.77:8898韓國烤肉汁 2 tbsp 5.39.217.77:88983 V8 v: G$ ?1 i
韓式芝麻油 2 tsp 5.39.217.77:8898; F1 K, M( s: _6 z8 O) }* e8 k
濃口豉油 2 tbsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M- d6 k. w: i. A1 }
味醂酒 1 tsp 公仔箱論壇$ y1 N6 t4 N: a5 [
Garlic (1 no. Ground) 5.39.217.77:8898- C1 V$ ^: h2 i/ D
蔥 (chopped) * Y. b3 r$ Z/ G. e% K
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[做法]! j% \/ b9 R% A# k
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
# T" [) Z/ |/ H( d: m* E公仔箱論壇2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 公仔箱論壇% k( w) y& N3 a; N
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 1 ?0 [1 V2 a, m: f4 Q5 j' L
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1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. . O& D% w2 N) |4 [1 u; W
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. tvb now,tvbnow,bttvb; n/ v& O5 u& X/ Q
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
: \/ M( V0 C- e5 j8 h4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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