材料
$ [: Q t5 o K( l# L* C! m, Q- q! L; ptvb now,tvbnow,bttvb牛柳 2 塊 4 n! T8 x0 Q E! E3 ^
香菇 10 個
1 R% M5 r4 I; a/ q: j+ z5.39.217.77:8898Garlic 2 個 公仔箱論壇( j9 g! e( Y1 f- ~1 n5 J6 H: k
5 _% N9 q' M/ ^7 ~3 z公仔箱論壇醃料: 公仔箱論壇. ?1 Y# o2 g( D) j; l: [# U. r, h
韓國烤肉汁 2 tbsp
. a9 q* ]* @4 y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式芝麻油 2 tsp
1 u4 O" X% k8 O; p% _( Q5.39.217.77:8898濃口豉油 2 tbsp + L+ Y4 M [+ U7 o5 N% r# Z5 o
味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F- P# e: x6 v8 {# f* A& p
Garlic (1 no. Ground)
" @% D6 v% _: v! U& q; b蔥 (chopped)
+ i h& E+ i+ N/ n+ `5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 C$ g9 F' \4 X+ I
[做法]
9 B/ |* @ h* s4 V/ J1 s6 R; Q公仔箱論壇1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
& T, `2 O9 U1 N' K( g8 T2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" * W- y( [1 Y7 n1 @; ~6 {
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 `) @7 c b( n/ \6 q
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貼士 ~～
- c. _6 x) L7 p9 j公仔箱論壇1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 9 h0 r; a- D, O- x5 ~: B1 m
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
: E0 q- X G$ M$ I8 ?' `5.39.217.77:88983) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
) Y& |6 d I0 V; v% X公仔箱論壇4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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