材料
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魷 魚 2 隻
) z2 M4 P: h: |' l0 \/ g蔥 1 棵
; W: ~: c# A0 u% a薑 2 片& |0 K+ d3 P& V4 q' ]' Y
調味份量
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F0 u. O2 Z% p0 } p2 f }5 W6 W公仔箱論壇A.
7 X) C5 P( Q+ @3 k( ^' f' _+ B- Z, W5.39.217.77:8898蔥 粒 1 湯
0 Q& x% [/ k3 f( R; S5.39.217.77:8898薑 蓉 1 湯 i) ?/ ^5 J& N$ o
蒜 蓉 1 湯5.39.217.77:88984 d1 r. o" ]9 f
紅 辣 椒 粒 1 湯 匙公仔箱論壇/ m. J$ ?) Y! S5 W" d2 \
鹽 1/2 茶 匙5.39.217.77:88980 ^* b) ]6 M; F# O k
胡 椒 粉 少 許
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B.公仔箱論壇! D8 z! h' S9 `, z/ K# p/ W) s
生 抽 2 湯 匙
( {" O m: z/ k, I% d6 [5 I3 V* P) Z公仔箱論壇糖 2 湯 匙1 p' l. S, _: E8 e U
黑 醋 1 湯 匙2 B; Y0 |% k+ A, X
白 醋 1 湯 匙
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做法如下:% I4 @& [* D0 K* D& H! `6 s
1.魷 魚 去 頭 、 鬚 、 撕 去 皮 膜 ， 清 洗 乾 淨 ， 備 用 。
) ?6 C* z% J, S% Q' \: [公仔箱論壇2.魷 魚 由 內 面 切 成 網 格 狀 的 花 紋 ， 再 切 成 塊 狀 ， 其 餘 頭 尾 分 切 成 4 公 分 長 段 。 / `3 U' B! Z8 |3 O% ^) b
3.將 蔥 、 薑 放 入 水 煮 開 ， 倒 入 頭 、 鬚 瞬 略 灼 一 下 撈 出 ， 等 水 再 次 煮 開 ， 再 出 水 一 次 。
+ v' ?/ `7 t( O" S- b4 jtvb now,tvbnow,bttvb4.魷 魚 身 的 出 水 方 法 同 3 步 驟 。 公仔箱論壇. `2 |1 C v( D3 Z5 V
5.把 2 湯 匙 油 加 熱 ， 趁 熱 淋 在 調 味 料 A 中 ， 將 調 味 料 B 加 入 混 合 拌 勻 做 成 五 味 醬 汁 ， 淋 在 魷 魚 上 拌 勻 即 可 享 用 。( H& t8 T, I. U8 a; d
8 C% N8 m: |* Q S. G& Jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-1 12:25 AM 編輯 ] |
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