材料：% m0 d D( u" ^( y# J8 n
g" J2 u2 a# G, ~; `4 w2 z) T4 A: }白胡椒粒：2湯匙
& j7 q) ~# m& s" V" ^豬肚：1個
. C* S8 |/ R' ~ |8 E. N; L雞腳：5對
" e" x. \) Z5 J青蔥：1棵
5 C1 Z' }( H" \5.39.217.77:8898水：適量
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3 h! H$ N7 l3 y _; k$ Z5 p/ ]' Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料：5.39.217.77:88984 b: H% a8 y5 W- ?
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鹽：適量
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( Q, l ]* h5 |做法：; }. \: N" w' `- D6 v
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1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。
- {# t5 Q# |4 k9 Y& P" a% Vtvb now,tvbnow,bttvb2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。
3 m: @, F! V: O3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。
$ T" k5 ^1 W& R, x, v3 p5.39.217.77:88984.青蔥洗乾淨，切小段，備用。
7 {% ^5 B1 b0 I- B7 U- |公仔箱論壇5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。5.39.217.77:8898' u4 ~1 u" P5 Y
6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。
6 m- x( R( `/ s" @" S5 o, x7.喝前加入蔥花。公仔箱論壇, {/ C+ ]9 ~2 V" Q. D$ U
' G5 [6 o( `5 M- Q& D# u _( O如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
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