[中式食譜] 胡椒豬肚湯

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材料：9 k7 R+ _' ?- v" x* g' V' M3 M% @+ x: ^

7 g, r- U+ Z$ r* w$ F: dtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粒：2湯匙
# K& S' v. T, n/ a公仔箱論壇豬肚：1個tvb now,tvbnow,bttvb- |; I, w5 i: V, W: p' ]/ F4 y
雞腳：5對tvb now,tvbnow,bttvb. k6 @& O# g; u8 P3 {
青蔥：1棵
, c( Q* @4 c: B% d% F$ E水：適量
9 O( |6 S" i. {5.39.217.77:88989 L/ o" A  C+ k3 z
調味料：
8 q1 Q, I5 W3 Q( v4 D公仔箱論壇
  A+ n( }" A' }$ `* B$ \tvb now,tvbnow,bttvb鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb+ v( A' ?& i- ^: j) _2 @
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做法：
9 `3 Z% c3 u- Y" I& P公仔箱論壇: K% U( k/ b) W7 s; Y+ R. w. s5 C
1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。公仔箱論壇* O6 R/ C+ L. b  S, A  {8 W
2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。公仔箱論壇! Z6 s, i! N$ ]9 ?" y
3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。# V6 u0 x* r: C6 v( z# P
4.青蔥洗乾淨，切小段，備用。
1 [7 ^$ {2 e+ d& d5.39.217.77:88985.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。4 ~1 V% B  R. Q4 U$ r0 B
6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。
- t( u6 C. G0 c0 Y, T4 g7.喝前加入蔥花。# U% P* d, k3 F* d0 V
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如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。