材料：1 c. R- V& D% j+ r1 X
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白胡椒粒：2湯匙
/ `- S4 h. |0 Z1 Q( w公仔箱論壇豬肚：1個 K6 f* N3 H- e- M% a% g! @
雞腳：5對
( W( C U2 ]0 M% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥：1棵tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ k- @0 O5 T$ @% Y; U% S! W
水：適量
8 G0 w' H# |: {6 Z$ w; H" ?& d+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: x8 p( B& A4 F
調味料：
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( W# w; E1 S& k: a公仔箱論壇鹽：適量
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2 U4 f2 l8 m) ?& L公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z% a4 u4 v: h: Z$ c
4 U0 }3 W& U* P8 K+ B' F1.豬肚內用粗鹽洗擦，放入滾水內拖水，取出洗乾淨，備用。
3 k4 c) q3 ~5 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.雞腳洗淨，剁去雞腳尖，備用。
$ @+ \7 L$ A; ~7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將白胡椒粒裝進一個乾淨的白布袋，備用。
5 f2 l) x" W. `, r7 g& D5.39.217.77:88984.青蔥洗乾淨，切小段，備用。
0 k6 b5 y+ @3 ~: F. e; l2 S公仔箱論壇5.鍋裡注入水煲滾，放入豬肚、雞腳和胡椒粒一起煲， 滾開後用小火煲2小時，加鹽調味。
7 e, I9 N5 U, v1 S: f8 \0 z公仔箱論壇6.湯豬好後，取出豬肚切片，再放回湯鍋裡即可熱吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 S. s( {6 r% Y4 [
7.喝前加入蔥花。公仔箱論壇$ i- m& }) x8 q
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如何洗豬肚：將買回來的豬肚放入盆中倒入鹽不停的揉搓，至到豬肚外面那層粘乎乎的東西去掉之後，再用清水沖洗乾淨。然後燒熱一鍋水，將洗淨的豬肚放入熱水中汆一會兒，以便去除腥味和血水。 |
發表於 2007-4-1 12:28 AM
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