香茅雞翼5.39.217.77:8898* l$ V8 l! E9 e1 X; y w7 a
公仔箱論壇3 g0 R% k! T- b0 o
香茅(3條)
9 V' ?% t( G* G% V+ S糖(一茶匙)$ f7 w; ~6 w6 R
鹽(一茶匙)
6 K1 y5 ]% v4 ~公仔箱論壇生抽(一湯匙)
4 a" G7 |: A7 s1 I+ K' M4 G5.39.217.77:8898酒(一湯匙)) |5 |. Y+ i$ B" k$ R! S
胡椒粉(適量)
& Y [' \4 y# _- o* m% O公仔箱論壇雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇3 _& [2 |1 p6 W+ C8 z3 P: Z2 q# J
7 K! i5 m+ _; U公仔箱論壇步驟:公仔箱論壇1 g9 _! K* V$ D, d$ y
1.先把香茅砌粒,然後爆香
( r, Y O. b/ n$ C9 K ]$ v% \4 i7 r5.39.217.77:88982.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb6 X i2 f5 P# l3 q! k% e
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
) L/ [& W9 z0 U" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色; t* E& H; y% h9 |8 @
tvb now,tvbnow,bttvb$ n) ~) r( i; x4 b7 i
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" o' d" F! d2 r0 z- _1 G# S" C- k% g* t" p公仔箱論壇蒜頭雞翼公仔箱論壇6 W8 c! q, p) T) U/ K
5.39.217.77:8898. R: O3 z& R" K3 T
蒜頭(2個)
: E- H; N2 X* M+ l公仔箱論壇糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b, H4 J: L) [& ^
鹽(一茶匙)公仔箱論壇! _+ E6 ~6 t8 r& q* c M
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb: i+ s5 q+ P" v1 `' O2 l
酒(一湯匙)
7 c' e% E+ A4 M" Z- S6 ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb* H5 {% a% a5 o8 s
雞中翼(12只,足三人份量)2 h# X2 M- T$ J1 l" f: u
r8 b H% b& }3 F8 y& b- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:tvb now,tvbnow,bttvb4 l: I; S7 s5 ^* {
1.洗淨雞翼
. [! G" Q( O: T8 B2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇) N9 w4 ]4 f4 [; r: I# \* [$ s
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb) C) K' P( E* }1 c. q
tvb now,tvbnow,bttvb3 v& P! M% x! U" o7 |# v
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" \4 |& N3 ~& X- I- r, l豉油雞
. y$ U8 Q8 c$ ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 s) E- A7 ~2 j( b( c0 b
鹵水汁(5茶匙)
5 {2 ~; l. L1 B2 U) z+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)
! C0 k( b8 s# D0 |5.39.217.77:8898鹽(一茶匙)
1 G) ?2 P' n5 U( l0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽(一湯匙)
( T+ X, w. k! f! x$ S, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& A, o; k9 v. C' ~2 z# K3 p
雞中翼(12只,足三人份量)
$ i Q2 L, ]2 V) D. L* d5.39.217.77:8898
7 F" W" [3 h, U4 D% H2 m4 C6 h公仔箱論壇步驟:! {+ J- Z, |1 D
1.洗淨雞翼公仔箱論壇' y2 g& n4 J8 z" c4 `3 ~" T
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 J1 B0 m8 r+ ~' U- N3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
o" B/ Y7 j; o( f公仔箱論壇
* h) ^: [5 p& L8 r6 ?: d5.39.217.77:8898*********************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb- ?) e% I9 w- Q! [$ Z; }
可樂雞翼7 I1 R; A/ a8 `" K2 q
5 I0 d/ y3 H% a X
材料：
# {" }- u* e. b0 F雞中翼12隻 ^+ P7 o$ K+ `' d2 j
蒜頭2粒公仔箱論壇; ]& r" A! R8 g: a
燒酒少許
7 P! F7 L4 t3 m- ~7 D2 }( Etvb now,tvbnow,bttvb
3 c+ Y q* L+ D4 @0 z5.39.217.77:8898醃料：
$ H- ]- }; @/ t0 u! Q' B: Ztvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯
+ L& a9 d- a) y0 ?1 Q" E8 s5.39.217.77:8898冰糖2兩八角數粒
8 Y4 ~% k# Y4 K4 \' E& {薑數片
- l# ?2 W. b9 U& ? T公仔箱論壇
' `: Q8 g# {# J; r調味料：' r: @- j* e% C, F
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 I* f; @& e( {
生抽1/8茶匙水2湯匙
n) g$ G( { w: p公仔箱論壇
' e+ N8 f+ V7 q5.39.217.77:8898做法：0 K0 m( Z" C! D4 Z) E
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。/ r" D5 A+ M8 |) l: i( ~; c+ U' U
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。" M; ]: n" F) A5 n- ?9 Y0 Q1 W0 X
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
( D% S. N4 y$ t- L( D4 W; }) e: O2 htvb now,tvbnow,bttvb* P6 S+ g3 z6 ` `% S m
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5 r9 G& g7 A: b, [; R腐乳雞翼
# e J% R: z: c, D6 J( b4 M5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* G& w2 I" ? P+ T1 Y
材料：
, n$ p0 v; I" @5 q! @5.39.217.77:8898雞中翼2磅
/ v' C" H* n7 m3 K) X$ r" u4 g `蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R1 x3 S, A, p7 i9 m
燒酒少許5.39.217.77:8898' J9 z" B0 [' ~
乾蔥茸2湯匙
* Q% X# b& i& x5 l3 E辣椒油1/2茶匙
% z# h: ]; e8 q9 [: F公仔箱論壇公仔箱論壇+ `8 a+ ]! ^- O1 Z! G
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb# f: A& L- f$ l) u6 q
腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 P: V7 k) Z4 b$ I9 A- Q; w
水3/4杯; S& t) B" j8 O/ i8 W$ U
糖1湯匙5.39.217.77:88984 k+ W9 B- q$ Y# ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 a3 Q' Z: y: u, h9 I6 a+ O& m5 ^
做法：公仔箱論壇) u8 C* ~: V/ Y/ V5 e& }8 J
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
0 k5 I8 C- y+ W) B+ C5 B- o2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。' G. u- u# I# W- ~: w+ v% u+ A- ?
tvb now,tvbnow,bttvb- C) [/ U- I J) T+ ?
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瑞士雞翼
# _( d- q- y# M; x: D
2 F) O6 V" O& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： E4 G+ y4 p$ I8 g E
雞中翼１２兩公仔箱論壇! c& ^ Z, c4 M3 r: G6 {
紹酒１湯匙, {+ C$ U& v/ W% [" p6 |
薑２片5.39.217.77:88987 o6 W8 @- ]+ p) |" K
胡椒粉少許
/ f0 o! i! w0 i) C+ A8 N. j$ D- @tvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條
^$ T$ D+ S' h" _; l+ Utvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯 D N) [ b. A# R
八角１粒; S' J* a, e1 x: }3 e8 ?: |* F8 r
甜豉油４湯匙5.39.217.77:8898# }! |# O" l& R8 y3 O
花椒少許公仔箱論壇' d) i' z) {4 {4 Z' I
老抽１湯匙; q+ e1 \. [ V( h! w3 T# s
片糖１/２片
- L0 Y8 F5 B. A" _急汁１ １/２湯匙5.39.217.77:88985 C$ g% ~0 j5 r
公仔箱論壇4 d2 X0 r! D9 i% L, x* c
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
8 Y, p. c0 ~6 g' r6 c* U3 A( F5.39.217.77:8898花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。0 \2 M' A3 n3 v% Q$ b7 S) d
; y( w3 Y1 V( x( S5.39.217.77:8898********************************************************************************************
- G5 J6 H* A5 k1 e; a5.39.217.77:8898蝦醬雞翼5.39.217.77:88984 }. F! o5 w, ?7 S# n' D* z
. Z3 i: r3 C" j0 d7 D6 u蝦醬(4茶匙)! {) i# c) }0 j& Z$ y
糖(一茶匙)
/ s) U! I$ }; F- A& N公仔箱論壇鹽(一茶匙)公仔箱論壇3 v3 V, U/ q$ T4 Q) r0 u/ L
生抽(一湯匙)
+ ~! Z2 o; L, y/ V. B酒(一湯匙)2 r8 T6 l( E# e8 y G. n6 ~' f
胡椒粉(適量)
* T4 Q1 o3 Z, D7 ^1 k2 b$ W. btvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
* j2 Q1 n5 d+ ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) T' C+ J% x0 B: o3 l! x
步驟:
# V5 x! [2 M- ~/ C, V6 P- _5.39.217.77:88981.洗淨雞翼公仔箱論壇1 n" j7 B/ T5 k, K/ D
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
+ n0 _9 k, f2 b: L. Q L5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色5.39.217.77:8898* P- N. H5 k- ?' @$ q
0 K$ C( i+ a& l7 m( H0 B5.39.217.77:8898*************************************************************************
. H6 W3 @- H8 u+ p* d( t9 c' e公仔箱論壇
' @# b. Y$ N! C2 r' G K4 ^5.39.217.77:8898泰國甜酸雞翼
8 _( h; r: K1 U# @8 o6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# ^. x5 D$ y o. z6 ?2 g( p
材料公仔箱論壇5 T7 p( [7 a* J! X2 @- v
雞翼1磅5.39.217.77:8898% M& C: w: K+ h% X* e5 \
泰國甜酸醬3湯匙
' j/ P7 r; k! X: R# v$ mtvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙公仔箱論壇9 x5 @* A5 Y& W! w
醃料
* p# ?$ @* z- y7 c( `8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙
8 Q# u h0 j3 W+ b: d' H% n5 ~/ M7 ^tvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙
/ o: u% M: }' Xtvb now,tvbnow,bttvb糖少許
$ z- A* {* J/ ~/ n- F, k6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許5.39.217.77:8898 M/ _0 N7 I0 s. q7 `
酒1茶匙
5 y8 ?$ T/ J6 d8 |- | C; p) `公仔箱論壇
8 ~' V8 U" D2 G" h- W* T7 I' T1 s4 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb0 [) p5 n. _( R1 Q% p4 f
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
. ?( V% r" ?# A7 K. b% ]3 N. \tvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。5.39.217.77:8898" N! u' V" V8 j+ ?5 U
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
& o; f, w7 j' j, {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 J) b4 U' Y- x6 q5 h
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' Q+ m/ X8 M# R0 _6 @% o* }
9 E* c8 l3 O4 g' \$ a! [6 w/ W- c密汁沙薑雞翼1 r! r6 M- g" L2 Q
$ h/ ~% @! m5 Q) J/ |9 s- \1 y1 `tvb now,tvbnow,bttvb材料：
$ t9 S9 F$ F# g6 @% k雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
2 |& i- h9 s: q- D1 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# `1 u" |% [! [ V
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77:8898- b2 M7 C6 _7 f5 t) U6 A1 P
; g5 D- b& o# F% t* x# H! T
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
7 w8 {* |! S0 N6 l: m; G# C1 U8 K放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
" w5 B' S0 z {+ \- \2 Q7 B' L公仔箱論壇將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食5.39.217.77:88989 D; a% f9 ~7 g% [8 }
5.39.217.77:8898! a J: a" \8 P* [, ]6 D E
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% Y* I, O6 i8 L. N3 ^公仔箱論壇
' d- x1 m# A0 V7 `3 o% Itvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼
0 }( f6 x. x. j8 T& n; P
2 P8 J c8 D% T9 |, v# V% Z7 _+ atvb now,tvbnow,bttvb材料7 e/ J) Q( Z+ ?2 z% o+ G# P9 b
雞翼300克（約8兩）
^/ |* s6 {) S; C6 N( O& E! X8 [; k乾蔥2粒。
8 z* N. _$ O& x y& C3 ?調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ A p' x" S0 U
海鮮醬半湯匙
* k# f4 `! U$ k- u2 P( l2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面豉醬半湯匙
8 b% ], o" E2 k" c! a赤砂糖半湯匙
e$ d! ^5 E. \1 C# ?. S五香粉一茶匙
. z5 \% e" N5 A6 [7 i Y/ J7 j玫瑰露酒一茶匙
# n2 l+ S3 Z% _: i2 I& C生抽一茶匙9 C w4 O; v$ O' A. q$ K& n
老抽一茶匙
' N: ?* K: e+ p3 x7 x! B" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
* H+ V5 U |6 H% ^) U/ P# `, N公仔箱論壇8 f7 x2 `' s' j; C+ o y
烹調方法
' G0 \% X5 M1 C( o: |) htvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
1 b ~$ @2 k3 ^/ w; ?9 b/ ~乾蔥去衣，切碎。
5 E$ i& v0 c1 W& V/ Q) U, M' H公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。' S. d: I! d8 ^# Q
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ ^+ X& l$ |2 t
6 c# h, N. x. ~2 {+ G U*****************************************************************************************************
]+ b% y3 a. b0 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I/ Y) S8 [5 n! e) _1 L
吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w- s7 h- b+ T2 L
2 H8 W7 r! v3 [材料:
; X9 Y( I& \/ k- a" ` L! Z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* ]4 R' P$ d) B
蒜茸辣椒醬1湯匙
9 t! R/ u3 ?, ?, w, Q吞拿魚(罐頭)3湯匙
7 }5 E) C( R0 ?6 _: N" r0 ]& ptvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯5.39.217.77:8898; M0 n; G5 y9 P0 g% ^
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb) h& G4 k& f: i- u9 k
蔥花2湯匙! U/ f% Z. L! Z2 Q$ ^
白酒1/4杯
9 l, @& E r, W+ M8 D7 U6 b( S5.39.217.77:8898* Q1 [; d" \5 H8 a5 W: V; }& {
醃料:公仔箱論壇& v" }- r) E/ ?6 d" X# n8 [
蒜茸粉1茶匙( ?! _5 p8 H2 C# C7 g
黑椒粉、鹽適量
1 l& r. S0 I& V4 x! N; q; \' w! C ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2茶匙5 w+ x, r: ^$ q: m3 F1 ]2 n
生抽11/2茶匙
0 o- Y4 e3 t% b! _$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 ?9 d" ~2 m2 Q
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 s2 {8 S& d
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。5.39.217.77:88985 a6 ?% w \( Q1 k/ Q; T
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。5.39.217.77:8898 Y3 E) b8 d2 O, f* d
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
' {0 c, g/ C b0 a4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898. b# N8 h" W) w7 Q1 x2 g; q
# N' X- j2 n0 |- g# `& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*******************************************************************************************************************
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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