香茅雞翼
2 n* @, D+ C( a9 ?& {' atvb now,tvbnow,bttvb5 R- v1 P3 V' B8 r: Y
香茅(3條)
/ U) E9 y* G! Z- x: gtvb now,tvbnow,bttvb糖(一茶匙)公仔箱論壇2 i: s: ^+ I- d
鹽(一茶匙)& R- p% @% n" j3 J0 n
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 X& T l: |' t' i5 n, g
酒(一湯匙)
" d' o0 {7 ?- H6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- ?: J9 m. A; i1 A- W! d4 k
雞中翼(12只,足三人份量)
) F8 z/ A- N2 g; h2 R5 q; l# ?& }
! M3 P$ m R* v- Ptvb now,tvbnow,bttvb步驟:tvb now,tvbnow,bttvb7 O: K# c2 S# x; T" f
1.先把香茅砌粒,然後爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A0 Q3 u0 r/ Z
2.再洗淨雞翼公仔箱論壇5 V1 a% J/ T t7 H E
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時4 e3 C# `) K. f) W: U
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 h/ P6 L6 ~
' J% T w/ M" w9 F0 N# w8 F: j3 p*****************************************************************************5.39.217.77:8898, Z8 f u$ v; L4 M d; Z
蒜頭雞翼
% G1 A( E3 U$ R公仔箱論壇
/ k, I& `+ C1 [5 m5 a' x/ N5.39.217.77:8898蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y9 y$ K. q6 `
糖(一茶匙)
4 `% E1 o, Z6 q5 _. }) D& o公仔箱論壇鹽(一茶匙)
& c1 V, t4 Z9 ytvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
+ R, E b, V5 B' [- W酒(一湯匙)
4 G/ e9 W6 \* ]3 j公仔箱論壇胡椒粉(適量)公仔箱論壇9 P2 V. R. b% N. l8 Y: e4 i4 M5 t
雞中翼(12只,足三人份量)! o4 i" b, c: S; u ?
5.39.217.77:88983 R' H0 {: z5 v" X; C8 }1 v/ X
步驟:
$ |; B* H0 y/ g8 K6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
4 H1 x" a+ }0 `5.39.217.77:88982.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
8 W; A- S/ c5 s" S+ o+ S3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' V- Q' Z& K1 C4 Z8 Q& x6 J& |
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$ u; O: x4 T$ H( y9 Q5.39.217.77:8898豉油雞tvb now,tvbnow,bttvb7 E" i$ g2 p* [+ u4 F
tvb now,tvbnow,bttvb& Z# [( z4 w* s" C/ O
鹵水汁(5茶匙) `( U& m& ~0 |% z1 G5 v
糖(一茶匙)
6 E6 x; H1 X% x" ltvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)
9 `- D' I6 Q2 S C7 L! ptvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)0 I1 y; b% b" z
胡椒粉(適量)9 Y5 \4 n- F* P* j8 a
雞中翼(12只,足三人份量)
" e" \! V* q% j# D; {4 b
! p P- ?7 s( ~1 y5.39.217.77:8898步驟: b0 F: G% r& ~& z" |; d
1.洗淨雞翼
6 }6 l* y1 ^* B* I) o5.39.217.77:88982.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb3 v- N2 i8 ]4 r- x
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色7 N+ B8 Q+ `; K2 z5 e& R- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: n" _5 _3 M/ i% t
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可樂雞翼
7 d s1 f4 E$ d- D
, H6 j( d/ a3 G& b3 E/ ?; K) qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
. j9 A, T8 k+ u# N' Z! S( R1 _) ^公仔箱論壇雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N L9 d0 X# J5 F, W6 Y$ z3 H$ k
蒜頭2粒
* ~/ _- j. A/ W6 N, a$ K- ^* W" Atvb now,tvbnow,bttvb燒酒少許tvb now,tvbnow,bttvb( N" @# {9 i# z! _' j
公仔箱論壇1 j3 o0 x; F, M, F0 z" r
醃料：
9 A( K8 q$ P2 v/ a" O, Z) j2 t- b公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯5.39.217.77:8898$ G6 Z- Z" i& g) e/ A6 n" A
冰糖2兩八角數粒
% @" {. C t* ?* Y$ r M0 ]薑數片* r2 c) `; q* j
% |) M) S \9 {8 R J( N6 ?$ Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：9 i+ _; C' z( ^4 y+ u
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.77:8898* v6 G4 W: _) N [# w/ V
生抽1/8茶匙水2湯匙 A9 h; S6 |# D& E' w7 j1 Y5 T
5.39.217.77:8898! J& T% p9 ~9 Q2 g; P
做法：
4 m' a+ R9 W7 i4 @" J1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
5 f% B2 [, j$ [$ G' s2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。1 f \! Q* X( L$ K; _ |4 `, z' c1 o
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
' }% a4 n2 G# l2 m+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {9 {9 H) T% @1 K8 K4 x公仔箱論壇*************************************************************************************5.39.217.77:8898 q# L6 P: n( L
腐乳雞翼8 L3 y; ^$ r. T3 J' ~1 I. Z
0 x& e x2 v* u$ I- P. O ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb; |: J. `; p4 \/ Y5 R# j" C+ g
雞中翼2磅tvb now,tvbnow,bttvb \1 j, `6 d4 K1 a
蒜茸2湯匙
! E1 m: {. u" C3 r( j! U$ ^燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P) d+ B) }3 x- Y
乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇7 M2 l' r6 d6 u8 j, {2 h% ~& l" i
辣椒油1/2茶匙
2 L. h/ V0 s% S& O( O3 R/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J5 M9 L( @. q! r4 Y( U
汁料：: S5 Y, D, B6 e5 I
腐乳(搗爛)3湯匙5.39.217.77:88982 {; u3 j# M: y" U+ O4 ?; I
水3/4杯- g4 _8 r& `( v0 M; y( Q
糖1湯匙+ r; @& d; I4 P( u6 X
公仔箱論壇- k8 h; B' n6 M6 e" ~! e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' J5 f! V: A! S ]1 v
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
# K* Y7 ]7 q: }$ T" g- Rtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇# a) U$ m, i4 o6 m% _) A
公仔箱論壇6 M$ Q- f! k5 X l' B4 e
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4 N9 B9 ?& [: Y4 }tvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼5.39.217.77:8898: t! v7 t. `7 x) c
2 i6 o/ L6 `- G: B# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 s& d: k! f/ _, L0 {" Q公仔箱論壇雞中翼１２兩tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 Z- ]) @; b( h% I; x4 V
紹酒１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B& R3 i* B) _( G
薑２片
* f: s: |2 F% U: Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許; U1 o, F. Z9 [% j' Q% M" b) X
蔥段１條
( W5 I$ E6 i. ]1 Y, t" g5.39.217.77:8898水３/８杯. V! |5 D+ |, X" @4 L: _
八角１粒0 N! o+ c+ m/ M$ }1 H- a" E
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- }9 y, H3 f# G& t
花椒少許% j& _. \1 Q3 X3 {
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j* y3 G$ D5 g0 o1 S z8 g- ]7 O' m
片糖１/２片
1 A2 p. B; l- C: a+ Z* L急汁１ １/２湯匙
9 Y0 E/ c, \3 l- m' J) e7 y! U6 F
0 z5 t7 Z* `6 {/ t. J& Y: T8 y做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、% q2 d4 `5 L# n
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
6 G' S: b. c" v7 }tvb now,tvbnow,bttvb; y! _! O9 m$ V% `
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8 k( v. l# p( U8 F公仔箱論壇蝦醬雞翼
# y- n( k4 {6 O. p+ }% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q5 k2 d! @3 x2 j) r3 X
蝦醬(4茶匙)
2 G! P, h8 w; F, s& `9 n$ z5 r5.39.217.77:8898糖(一茶匙)
* y$ t) w! i# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
! j/ Y0 n/ @* l: {+ R& b( U0 [9 d生抽(一湯匙)
3 H, @. q- Y6 D$ Y; n公仔箱論壇酒(一湯匙)
5 m% J3 v8 m! D9 V' p4 t5.39.217.77:8898胡椒粉(適量)
2 M- G. I, a& g5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)
5 }: @8 }+ Z" e2 @& [, d+ h# W
8 o7 Q& |0 q$ Q/ @" K" r7 N* `步驟:
7 U9 [- b8 ?9 ]5.39.217.77:88981.洗淨雞翼% U/ z/ L* z, ~# ]) b
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時公仔箱論壇) A: ]6 H: J* ^) `# @
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 ~% \9 t( s. C6 j
' _6 x, G* ]; V4 b M9 [+ M
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5.39.217.77:8898; Y8 F/ x- j, ^6 J. [; R
泰國甜酸雞翼
; e w" w" J0 p5.39.217.77:8898
. k' e8 T% {* i! e B* y7 F; s材料
4 C2 N/ a; q/ Q2 o. E7 I. q公仔箱論壇雞翼1磅
: q% T* P/ @1 r$ V; y& g泰國甜酸醬3湯匙
7 I- c8 m W, w公仔箱論壇水2湯匙
, }5 u9 C% j8 S8 Q3 l8 l$ m4 E5.39.217.77:8898醃料
, I" q6 z0 ~6 z2 u. ~生抽1湯匙
* t- \# y/ C- { x0 g生粉1湯匙5.39.217.77:88980 b9 N" U) B% Q: ^$ R
糖少許
$ {+ x/ s$ l6 i; x8 ^5 f3 r5.39.217.77:8898胡椒粉少許) X) ]& R0 \0 j, V0 \/ u/ N- Q
酒1茶匙
1 d8 K( o! H3 c* a公仔箱論壇1 O9 f8 F5 L' e1 [, [
做法
( |; Z _+ l: T. `' ?2 S' L) Btvb now,tvbnow,bttvb雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。: S" l9 Y% G/ i f, ?& _9 b
甜酸醬用水開好備用。
: @/ G# P% s( t, ]* F平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。公仔箱論壇: Y0 V7 b4 M8 Z3 S: c$ c1 l& X& m
( G& W2 w4 l6 v3 c: w*****************************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb. c+ p7 f7 S( W7 S# D: k d
% K/ y. S: ` Y9 r/ Vtvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' o# s1 c3 D0 B" E2 r, f
5 C6 P6 ]* Y5 @" K8 |7 d& L( Z% u: F
材料：) M, g2 O& N/ S( ^( j: F" l
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）+ k' w9 J6 d( Q0 O: p# m9 _$ w: d7 M
+ ~4 v3 s; {6 Q# d& e' |% H9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
9 @7 ^2 M: L) O$ a2 Y6 J0 o公仔箱論壇
; m. k& z& {# `8 A& X+ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
2 u) D4 Q2 C+ {6 n放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
1 F' W1 O3 e N1 `# V# otvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食0 K1 ]5 b" i4 p7 N
( W7 D0 Q3 q9 h% g6 c+ V4 \8 V
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( s3 S9 g1 ^% S' p, h' I' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|5 w6 X B* {9 h' X* R蜜汁烤雞翼5.39.217.77:8898& J- J0 ?% z* J! x
5.39.217.77:8898( T" s$ V( @# w% U( v) L/ b
材料- f P* [8 |4 B" K, N
雞翼300克（約8兩）
' \7 f0 t3 [2 s8 K3 o3 Xtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥2粒。公仔箱論壇9 H5 U) K# E' ~ ?
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H0 g- U2 f6 D4 j3 o
海鮮醬半湯匙
4 {7 y5 x7 G1 v5 e! B# \0 ~3 ]9 u& h公仔箱論壇面豉醬半湯匙# L0 g) r. a6 O) @: A! A
赤砂糖半湯匙( ?+ p' D3 O' i( X3 y+ Y: c
五香粉一茶匙
) B4 \' ^) I) ^3 Q3 ?玫瑰露酒一茶匙
7 O8 v% B& [. @) T* {; H* E! Gtvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \0 @6 o- x$ N8 V( W! ?2 d
老抽一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 Y! @3 y' B: A
麻油少許$ J* ?) j+ j! q9 e5 s6 h
: b" {1 D" G9 `8 e
烹調方法" I1 s' h2 u7 T
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: l* [ Q: u- d
乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb, f5 R4 E3 \' O! X! P- T
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
; f& Q! z. }1 [6 F% I: ^+ \3 e公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。8 W: b( v* C" v) r1 I% V
' _& ^" T! l( D0 _2 Y*****************************************************************************************************
5 @1 @% o) r; k" `4 i9 h6 Z8 U9 J8 stvb now,tvbnow,bttvb
6 M. k9 n3 O5 Y; |6 r# M1 ?公仔箱論壇吞拿魚汁雞翼
3 Y* a& [5 v W/ E" ]公仔箱論壇. K* C) H5 m$ O" }: X; d
材料:
) ^- l2 Q5 |$ \9 W; c9 {5.39.217.77:8898雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v7 s) N' L# ^; E
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ G" P, Z# P- I# g1 _
吞拿魚(罐頭)3湯匙$ e: g& @+ Z' U) L/ |' ^7 y. o9 [
清雞湯3/4杯公仔箱論壇' N) ^. D% m# c5 \
雞蛋1隻tvb now,tvbnow,bttvb) |. v% J, O; s# Q% {/ d
蔥花2湯匙
( h! J# D$ R2 H% l# }% O( i2 Y公仔箱論壇白酒1/4杯
2 m2 C5 ]5 A2 q/ Z3 Ytvb now,tvbnow,bttvb: _/ \- Y3 t5 p2 l! Q
醃料:
3 z4 m) I" Y9 m- k0 ]蒜茸粉1茶匙- w2 z, ] \1 X0 P# J/ G* G( [
黑椒粉、鹽適量
. z6 m1 D4 L2 W2 ]9 E5.39.217.77:8898生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 _. h! h2 J: o& b
生抽11/2茶匙
6 ?% H; z ]+ t5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 ~/ u6 R" s+ p/ ^/ I+ N
製法:
+ P- @) w( W( w0 ]# N% e' S8 c1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇* ^0 |" I; c, E% `8 r; f
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
! [! \4 Q/ q3 V. y6 p! Btvb now,tvbnow,bttvb3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
- a) f T: J+ T4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。5.39.217.77:88988 O8 Q3 ]; H% t
! l- {5 s6 \/ H+ H公仔箱論壇*******************************************************************************************************************公仔箱論壇# Y; ~2 C: k9 x& U- B
4 d$ r: ~( {5 M* V3 m: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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