香茅雞翼
% d$ V" F0 f: Y. Q l9 c- c& m
2 A0 o/ ~/ N6 t, u/ A, D1 m% c香茅(3條)5.39.217.77:88983 } F5 y7 \& H& C' Y
糖(一茶匙)
$ e6 m0 U6 c6 g1 @$ N& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
8 c: B5 D$ q8 ~生抽(一湯匙)
% P: @8 t! j. P( J0 }- |# j公仔箱論壇酒(一湯匙)
4 h$ W" A: R$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
& I0 {1 T+ K* Q; R/ j* A$ a6 vtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)
1 z0 u' }; ]6 R+ e$ m8 l5.39.217.77:8898! r" ?8 y9 f- f$ V% M
步驟:
4 J8 L/ l. |# U' z+ c5.39.217.77:88981.先把香茅砌粒,然後爆香
+ a4 _) A* A( v0 Y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼
7 l0 \- C3 J9 F7 x3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r0 O& I9 X! J! j8 y
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
$ l% H- P( t! c3 T. e+ Y: B+ m+ T/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
6 j) u8 Q# F. ~- s9 }5.39.217.77:8898*****************************************************************************
" q# O- x6 A! H8 r7 p$ J) d蒜頭雞翼
9 p; @. N/ m N! u9 t" ?3 G+ V- f* z1 l
蒜頭(2個)
; @: W, P6 X3 Y5 E# a糖(一茶匙)公仔箱論壇5 }, m& \/ ^* E M
鹽(一茶匙). s% g1 [) X8 W, W! X# q3 v/ j1 Y, n
生抽(一湯匙)
. x4 T. ^4 b5 v( r& q酒(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" M* {1 K* G: b6 K$ ]
胡椒粉(適量)
8 t3 G0 u9 W' R. \! U' T- Q* d雞中翼(12只,足三人份量)
) O8 w' e5 k* E, k4 atvb now,tvbnow,bttvb' D, _% B7 w, y. T4 O
步驟:
2 O' k" R! I; Z9 C0 ~8 Y2 _; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' L7 q; d4 G, o
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
% `4 u; K- g H) r3 \tvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
/ @2 q8 y( W) t+ u; U7 j, V \' M+ k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 a, u* _, k: d* j6 C4 x. q
*******************************************************************************公仔箱論壇6 i/ D4 k3 l) D
豉油雞
; T& O W/ a: I! w
4 W O9 v9 R/ {, v9 U5 B7 @ u( N5.39.217.77:8898鹵水汁(5茶匙)3 B ^ f6 N0 X0 w7 E5 a
糖(一茶匙); c( T; U6 v" h6 g B* p$ f
鹽(一茶匙)
- U( r4 \# \9 c8 [. F9 r- ltvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
8 a& p e- y: @胡椒粉(適量)公仔箱論壇' Z3 D8 `9 N( e: P- u5 U
雞中翼(12只,足三人份量)
/ G3 S ~6 b. Y! \# z1 d9 i! ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb I! ?; ?0 g( i; ]; I3 E
步驟:, g* N6 _" Y+ i
1.洗淨雞翼2 ^% _6 n7 H+ b! ~; L" @
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
# b3 O( O+ E; Q0 m( b& J9 p5.39.217.77:88983.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb4 q* n5 v4 {/ b$ R' A
; O" \9 x! a3 {+ S9 ^0 q! Q6 D
*********************************************************************************
) P0 A. e+ q3 \4 R3 a5.39.217.77:8898可樂雞翼
: b E7 G" w% Y8 D: j2 `2 @- [3 T# q- \公仔箱論壇5 N9 x: D: l: N7 y! r Z! N8 U
材料：
* d' D, ^( u+ o/ T雞中翼12隻
! l$ M6 ]# X C( K7 J! b* Y, q3 x( S公仔箱論壇蒜頭2粒! {6 \! x; o; k% j
燒酒少許公仔箱論壇) @% H T; x: F) D
tvb now,tvbnow,bttvb2 V" }" f2 B8 s. [
醃料：
7 G, W1 ~( z& v$ f, C公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯
! s$ N6 ]3 B6 r% k- E1 @tvb now,tvbnow,bttvb冰糖2兩八角數粒6 C( q) e4 P$ r$ r' N* F0 b* k
薑數片- ?& f. s* s G8 N
5.39.217.77:8898" y7 ~7 @0 o6 @8 m6 j* G7 L
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- n5 L+ z" V6 J `4 D! i
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
' d9 r2 M$ b' A3 U. f# s生抽1/8茶匙水2湯匙
. G' B& r# K l) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G' @, C1 p, J' o, C$ K
做法：, X7 ?" a, j+ H# t. F- g, X( V! }
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
* {" [# o, `- }7 U3 h% k+ e9 Z# [5.39.217.77:88982.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb6 B) f' c2 t# I
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。公仔箱論壇; q+ [) c$ F* C6 T
tvb now,tvbnow,bttvb* ]0 ^7 [& V6 \4 D
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腐乳雞翼
7 J9 t9 |; }! Z) m# e
+ \5 S8 Z+ W" S# j1 v# s7 C& t7 e材料：公仔箱論壇7 r: B. c9 ~+ O# n1 ~
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% H! O( W. z! c% H% M
蒜茸2湯匙" R( c3 J7 N6 N0 k/ O
燒酒少許
- k" R0 i- v. e) Y' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸2湯匙
9 O. v5 W$ L+ n, l3 d1 t4 m公仔箱論壇辣椒油1/2茶匙
% P( N0 G u: j' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& J2 ]8 h! t: A+ ?
汁料：
0 V6 [. k& d7 p公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙
3 T( n# r/ A* r% c# X @5.39.217.77:8898水3/4杯9 H+ I' p" x( m, s8 W
糖1湯匙
; n# D* j6 c8 O2 U" S6 F4 T& ^; D5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 n6 a1 Y: D" K7 Z3 C
做法：
, O. ~2 V! d% p: t- ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇! S3 K) h' ?# B# A7 i3 H [
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
7 y$ r7 | K; L# k; c6 r/ \$ ]1 y$ \/ Y' |$ D* k
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- `3 Q# S( H' t1 ?5 n: k5 U& Q) \瑞士雞翼5.39.217.77:8898' R8 y; Y; U8 S# i/ M
5.39.217.77:8898/ s& o* g1 i) _
材料：
4 k. [6 `6 {; G6 k) r/ \雞中翼１２兩
7 t G+ P# c$ E7 b# X7 g7 S+ }公仔箱論壇紹酒１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" s" }# C7 K# U4 j% t
薑２片7 Q4 F3 |9 E& b1 {. E* E
胡椒粉少許 P. j. X! U1 i5 A! [% ?$ R
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb: }: _) t6 _7 K8 V5 m( h
水３/８杯
4 F6 B( ]$ i) \) ? b. n5.39.217.77:8898八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. k7 i. d0 {
甜豉油４湯匙- Q* d5 [5 k# `2 A2 K7 ~' `
花椒少許
6 [. a# z, {* I: D8 q' Y0 ttvb now,tvbnow,bttvb老抽１湯匙
* z( M! Q7 c2 u/ E" ~2 H7 j( M片糖１/２片5.39.217.77:8898$ m/ U3 [6 |8 Q% p, h$ O! P3 _! U
急汁１ １/２湯匙
0 h- }" c# W$ N3 G: M" o) D# ~% f" M6 k) ~1 h
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、公仔箱論壇$ ~' P% F8 A+ M4 R% U1 A1 o$ u
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
6 o. \" ^6 G0 P1 G公仔箱論壇9 z% u& ]5 i' f
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7 S# l$ x7 q" a2 e1 l4 `0 j5.39.217.77:8898蝦醬雞翼
: U: h: l5 [) U% `) S, B# A) ^6 o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m7 ^3 C! t. F5 q
蝦醬(4茶匙)
6 I# T' H* z; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb' t6 @( l9 z% b0 S
鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# s/ X7 l5 N, {0 S7 a
生抽(一湯匙)
& J0 _2 X* P( Q; [! L t( r" s+ ~tvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
1 y: }- p. X( t: s胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E$ V1 K [0 k: f* r4 \+ m
雞中翼(12只,足三人份量)
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+ J+ ?+ q( N% k' h: u4 o- H- {4 Atvb now,tvbnow,bttvb步驟:4 ^, D( H# V5 S" k; [
1.洗淨雞翼
$ ]( h" f* m, N+ O$ F+ K. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
2 v& }7 I1 M$ k. r7 @% C9 F( c( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb. R7 f. i" E: F3 c. F# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! O2 ~2 s% N3 J* ?+ m
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+ d9 ?9 n$ K1 M( X! c8 k) R) J) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d( {8 R( @4 L& y/ y' I* _% y2 I泰國甜酸雞翼
' _5 F/ r1 z! M* _* ~ w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z ?( |% t8 |$ d4 Q
材料! t {$ G7 n( P& M9 a: e, @# _
雞翼1磅
5 h2 `3 f/ |- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙
3 z) x, A* w: U. L( x% s公仔箱論壇水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p% F' r* u7 p! ]
醃料
% R- X- C& S* _% _4 \, I$ X5.39.217.77:8898生抽1湯匙0 q6 M/ _2 i9 G+ ?
生粉1湯匙) u4 H T; F- L
糖少許
3 b; H! C& _3 @+ v. ^胡椒粉少許4 t( ~, |5 w! b- ~! L
酒1茶匙公仔箱論壇# N) x# M9 h8 N3 h2 e( T9 `
公仔箱論壇+ J# w, O% P+ Z1 }
做法
* v0 P: Q9 C1 d( ~" }* q公仔箱論壇雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。. q( M7 [. ~% [; M p9 j/ g1 C
甜酸醬用水開好備用。
. E3 a( J# m f/ Y平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。5.39.217.77:8898% M8 G1 o8 d% c0 M; X* y& q
2 S8 o( e# t2 v, e' D: @! ?*****************************************************************************************! P: q# Y( h6 [( o8 s0 D
5.39.217.77:8898! V: T9 v h# ]; q6 ?! ?; W
密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ L" Z) v' S5 W& e. c7 V
1 X6 Q( W, f1 F( @1 F. n& Z' \1 a, S
材料：* Z8 O7 g$ Q, y# i
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇7 \# V$ ]7 Y- Q: c% I
9 q% P8 L9 n; |& g+ G6 y公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
3 G& s* K! _ xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }/ i- v% e& G- O% P4 o* N3 T
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，% R9 m1 W) W: G( K4 _
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。公仔箱論壇9 n0 \' z- a. U2 d, k/ ^7 D
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食& r1 y! t5 o" i4 F+ A/ ]
' ^2 X# X2 f6 rtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************
' N& j# w8 U3 z6 P* qtvb now,tvbnow,bttvb A/ M5 g' G) X* a& r" m/ o
蜜汁烤雞翼# D$ Z. k9 c& Z; E7 X, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |9 x3 C: M% W7 @6 J: V8 q5 s
材料tvb now,tvbnow,bttvb. E. P) K6 O+ i! a5 k; `
雞翼300克（約8兩）tvb now,tvbnow,bttvb# z1 @4 d. B' Q1 ]& P) Q
乾蔥2粒。5.39.217.77:8898! d% D$ ^5 \! U6 l0 }
調味料
6 N) y& e1 _7 q' U* r0 l) J! v! p海鮮醬半湯匙
7 H0 K0 b/ [6 w+ Z+ Y- @7 x. J面豉醬半湯匙
7 \/ |" c# s* T% U赤砂糖半湯匙
! |* ~. J w# E. h7 |4 t5.39.217.77:8898五香粉一茶匙
: ?7 }, w/ d* [+ V/ W+ K5.39.217.77:8898玫瑰露酒一茶匙
6 a5 l2 B9 s4 j% `tvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙
7 N; o" ^# S$ C7 m+ Itvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
. D5 m8 l) ^2 a! Q% v5.39.217.77:8898麻油少許
9 \6 K' O9 E4 i2 J# i5.39.217.77:88980 v1 }0 ~* ^: ]: w
烹調方法
3 ]8 }/ `) z! [! R* R& @6 m$ M: y1 p公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。5 G, o- o5 U# }+ b- Z3 o
乾蔥去衣，切碎。0 z; L0 F5 M1 k, a& u: ^
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。5.39.217.77:8898* c$ A! c* S$ Z" K5 w0 T1 d) k
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
) W' i2 N7 \- e. m7 y) b! [1 ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ o- A/ O3 S& q" C$ Q3 X$ a0 ktvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************************5.39.217.77:88987 i/ C$ @7 d) N
公仔箱論壇" A" M" d3 F9 z6 i, k- ]
吞拿魚汁雞翼
9 Z3 u/ }$ ]& U7 b! M7 H0 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?7 r7 Y9 b& Q4 D: I/ m3 C/ ]8 X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 d C5 l% {/ z- A; q. I* Q8 y
雞中翼8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _' V0 M' F+ `/ b
蒜茸辣椒醬1湯匙2 z2 S! v; x- K; ?( x
吞拿魚(罐頭)3湯匙
" U! E& H, K) R, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u1 r% W6 v t( J$ A
雞蛋1隻5 j: r3 u# C8 ?+ ^6 J! z
蔥花2湯匙
$ B/ V* |. D- y: J5.39.217.77:8898白酒1/4杯公仔箱論壇- n. r# i$ \: ?7 E0 U' Z) j
; p$ X0 S% H0 m/ P
醃料:. V" w8 q( M" p0 X' Z6 U! i
蒜茸粉1茶匙
; W. z- }0 p4 l. q J黑椒粉、鹽適量
9 t' D. @/ h8 `1 E. Z6 Q- K! M9 r生粉1/2茶匙
V1 O& _5 y9 u, k1 M' `生抽11/2茶匙
% c6 i8 k# r; H. | [2 l t5.39.217.77:88983 L2 d( ?) M! {/ k) M7 t4 s7 q( H* R
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 t. a; C$ K4 l2 ]) I
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q+ J- y0 ~4 x; g& F% ^
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb: l. q+ w' v3 p, c
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
' p4 p6 o! z1 k: L; ]+ o4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
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5 O* D2 Y+ e( t! N1 D8 I+ r" stvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************************************************
% I5 \: Q% B1 }0 [, ?' P/ ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ ]( T) x: s, ]# W) G* z; F4 I" {2 J
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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