彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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9 i' b7 e! P! n7 H3 [8 ~$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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# o( }3 k) ]& O) ~調味料公仔箱論壇- b2 S: P& l4 L& L) v: r4 v/ e1 l
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙0 t5 m: x0 {% A4 C# Z- y* |
- R* T8 y0 [1 x) b" i鮮味雞粉 1/3 茶匙
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* W( D& B3 R" {: t5.39.217.77:8898舊庄特級蠔油 4 湯匙
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% ]# W5 k2 o4 x% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
& Y% N& E6 I P( ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) ~# d6 i2 B* M& r- e* d% e+ M
做法5.39.217.77:88989 t% o: Y' ~& F4 Z, u
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
2 W1 B9 ^* r( Q; J 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將5.39.217.77:88980 U7 H F# \, h/ O/ X. j% X
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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