生炒糯米飯& M) h1 o+ `; o9 F9 W
) q+ o) Q8 W/ a5.39.217.77:8898材料:
3 P, B( R q, o- L9 V糯米一斤
% t! u( W( F0 [; J' n" g公仔箱論壇臘腸一孖公仔箱論壇( j5 n0 N* t6 i9 d9 t6 T$ M/ j; H
膶腸一孖
/ j$ P" Z( O- t; k( ~臘肉二兩
3 {. C% D6 L4 o2 m( C1 D8 \& E公仔箱論壇蝦米一兩
' v1 k& C. T0 s- I2 h: \3 Q4 I/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇四隻; E1 F) d0 ~4 x! T4 M' _4 r
雞蛋一隻
- f/ c+ B/ B7 R% u芫茜一棵(切碎)
; R8 P7 v8 Q/ M. g4 l$ @5.39.217.77:8898葱二條(切粒)+ K" V& B6 x/ O
酒半湯匙, t3 I' r; h& E
炸脆花生二湯匙* o4 |. `6 u' W# p6 K8 M4 L8 U
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調味料:
# s8 S j! u; w" m, T& c) O% Htvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ F2 H4 N9 q0 _, W& t# r( v
老抽半湯匙& W4 i/ _% R1 K: f- b3 f
砂糖一茶匙
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[7 y; R% a" J* [5.39.217.77:8898做法:3 s5 ^# H6 ?" \ Z
糯米洗乾淨後浸三小時,瀝乾水分.
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膶腸.臘腸和臘肉用熱水洗乾淨,切粒;蝦米洗乾淨後浸三十分鐘,瀝乾水分;冬菇浸軟蒸熟切粒.燒熱鑊下油一湯匙,爆香蝦米.膶腸.臘腸.臘肉和冬菇,下酒,盛起待用.
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雞蛋拂勻後煎成蛋皮,蛋皮切幼絲
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! i ]/ o4 i- P" r% f: k! C4 L9 |公仔箱論壇燒熱鑊下油搪勻,不要餘油,再加少許油,倒入糯米炒勻, 一邊炒一邊在鑊邊注少許油及灑水,加鑊蓋焗片刻(慢火), 依此法炒焗至糯米將熟,加入臘味,
7 S8 Z; ]( \4 b% S$ }繼續炒熟糯米,灑入調味料.蝦米.冬菇.葱粒.芫酒.蛋絲和花生炒勻,即可趁熱享用.: i0 s9 M3 z4 ~0 p( N6 F$ S/ G3 W
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*要注意鑊要先用油搪勻,可免炒糯米時黏鑊. 公仔箱論壇; t) J( h y% ^3 x# }. x
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' P9 } Z- a! \% n4 X& B$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 12:08 AM 編輯 ] |
發表於 2006-12-11 12:02 AM
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