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[西式食譜] 聖誕火雞

材 料:
! u- ]& I; o' c& h# m% m, I4 {公仔箱論壇火雞 1隻(約6~8kg)5.39.217.77:88986 c( E9 a, C. R& }6 M
邊吐司 1條( Y3 G+ q! G# G
肝 1又1/2kg
% s4 g( V4 I7 d6 z+ G4 R4 u雞胗 1又1/2kg
- [9 v# Q% T) r/ ]" i# X香料1 (百里香、oregano葉、白蘭地、胡椒、月桂葉各3克)
. r7 I2 z6 J3 i$ v6 C- ~香料2 (百里香、oregano葉、月桂葉、九層塔、大蒜、黑胡椒、紅蘿蔔、西芹、洋蔥各少許)5.39.217.77:8898. T9 d2 L8 r2 P+ G7 k
栗子 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 L: B- j; V  h- n: O
蛋 適量5.39.217.77:88980 M+ x; u/ a% I+ `
紅苺醬 苺醬 適量& x/ s  g3 W5 _  i
gilbet醬 適量
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  \, D2 P7 ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:! r9 y0 ]) W7 c0 e
1.將吐司切丁,將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。5 t5 i) W/ Z5 A- Y( B  x: P
2.將切丁吐司,炒過的雞肝、雞胗,以及香料1、栗子和蛋,放在一個鍋內,用手拌勻。
  F: X2 T" f/ M' I/ i3.將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條,再用錫箔紙外包、捲起,就是火雞餡餅。1 {# L2 Y& @( O" p! [
4.將捲好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
% B3 M+ N) D9 q& E; z$ n; }5 W5.在煮火雞餡餅的同時,將香料2塞入已退冰的火雞中,先用160~180℃烤1小時,在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。公仔箱論壇. C$ v& o1 u; N
另外,每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上,以免雞皮失去光澤。公仔箱論壇) h: z  F/ t6 S) s# u8 E! i
6.4小時後,將火雞餡餅的錫箔紙去掉,切片,與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet醬食用。! ^( d3 r* w) T- c3 }

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: i" s% a  U- Q) \4 W1 I5.39.217.77:8898紅苺醬tvb now,tvbnow,bttvb' W! X, B8 j' Q/ F
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材 料:公仔箱論壇  G7 d- l8 A% H3 }
新鮮紅莓 1kg
. N9 ]  G7 I4 C% i  ^+ n4 \公仔箱論壇肉桂棒 1條, u' W  Z# ?* r- c' e7 D
紅糖 適量$ d+ ]3 e, n  d! a$ u; h. x$ ^, X( d
100%柳汀汁 適量
. }& b% {0 x, v  \  Z: A5 S4 |# W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. ]6 m& {7 b% a" r6 W* ^
做法:
5 X1 R8 @: I7 A1 I5 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮紅苺洗淨,將紅糖、柳汀汁、肉桂棒放入,用文火煮1~2小時。
+ X  W- [$ `( Ktvb now,tvbnow,bttvb2.冷卻後即可裝盤。
; g, g+ H+ n  I5 q7 C9 \公仔箱論壇另外,若是使用罐裝紅莓,則需加水調和,比例為1:1。
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6 U: z) |, q8 L: s5.39.217.77:8898
6 s% o( {# O4 W" N1 g% T1 j/ g: W公仔箱論壇Gilbet醬公仔箱論壇% j0 V- J, u  c6 m' L7 m" @! p
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材 料:
* X( w0 I& I- W  g% m) [tvb now,tvbnow,bttvb火雞骨 1大塊' @# i3 Z/ \! H8 Q7 q! b1 P6 e, f
洋蔥 200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 Z( p, J* ]; j2 P6 h3 ~( _7 U* P
大蒜 200g5.39.217.77:88985 T& t" O3 K+ d6 n  O5 G
西芹 200g
+ P6 r, |2 F$ M) W9 x/ o公仔箱論壇蕃茄 200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |6 d& O2 d: x# e7 P
百里香 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; g  }4 T6 r+ z
oregano葉 少許5.39.217.77:8898, P% A, s) m  }, m& \0 G  B' g
月桂葉 少許
  c$ u- z2 B, R9 d) X& P雞高湯 適量
+ I! C; a: {0 j  C' S公仔箱論壇雞胗丁 200g公仔箱論壇: l) A; M) W- t/ F6 _" f
胡椒鹽 少許
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+ Y4 P; u7 l8 o1 @# Q/ L7 L1 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
  ^# D6 J( Z) k; C- [6 ?3 H9 r) y5.39.217.77:88981.將烤好的火雞骨(任何部分皆可)和洋蔥、大蒜、西芹、蕃茄和雞高湯用慢火煮,大約至一半時過濾,約5~6小時。
0 `; p$ Z- _. M5 a  c) W公仔箱論壇2.將雞胗與洋蔥炒過,放入百里香、oregano葉、月桂葉放到剩一半的火雞骨鍋中,等煮到約至剩一半時,加入胡椒鹽。
5 T. |# p  Z( J" D+ M+ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- @4 g3 ?/ ~: h+ _% B

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1 D+ [  [8 g6 j- `0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-11 02:08 AM 編輯 ]

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