迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包 {3 m/ A4 T. [# I# V& o Z: f
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( K5 h9 i% _- S7 S! {3 E1 R材料 (16小個份量)公仔箱論壇' b' ^! \" ?& o- y
, ^. Z, i# S i" @高筋粉 300 克公仔箱論壇; A& Y# S) G& z& |
酴母 1.5 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# I- @' p' u9 I3 A; X" l
糖 40 克
, D6 v+ l( f' `9 m公仔箱論壇鹽 2/3 茶匙
* E' e0 S5 a0 s: u" z公仔箱論壇蛋 1 隻
; S3 O3 ^" q Y: u9 |2 ~5.39.217.77:8898牛油 30 克+ p( O5 Y) n& u' F% ^
水 140 克! e6 l/ q1 V* j" T: E4 s( u5 |
迷你脆皮芝士腸 1 包tvb now,tvbnow,bttvb8 x) C: z# M/ b2 ~
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製作
+ F; X3 M5 U+ w8 ]" L7 ^( m5.39.217.77:88981.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。5.39.217.77:88983 i& N8 i: k& Q6 K. M
4 n! `5 S) v. Z. v1 R J: S: t# P公仔箱論壇3.排氣及分割成16小個小麵團 。公仔箱論壇: D3 y& c" b2 L t
; U# @9 u Z- Z5 C* n/ p" etvb now,tvbnow,bttvb4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
; L! l; }1 G T# K# Y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 z7 r7 F, p% l0 o- l( ~& K1 C
5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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- z9 g3 |) a( X+ D公仔箱論壇6.第二次發酵約45分鐘 。
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$ S; A: A2 z/ v! N1 xtvb now,tvbnow,bttvb7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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