迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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7 [! \& U4 o' O& \# v+ f) U材料 (16小個份量)公仔箱論壇$ I# F! h; b$ P2 o
' z; D5 R/ ]' S6 E% {tvb now,tvbnow,bttvb高筋粉 300 克
8 T3 K8 ~ y) @6 d7 }" u5 ]$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酴母 1.5 茶匙
$ `$ p1 I; i8 L- n* D( q. e/ ntvb now,tvbnow,bttvb糖 40 克
6 ]; `4 T$ D8 q$ L" t- R5.39.217.77:8898鹽 2/3 茶匙
4 y( O/ Z) f+ Z: dtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. P! R! x& j! Y% d
牛油 30 克) F+ N& C I0 `% z6 ~
水 140 克* n4 D& |* H' g5 Q; E% d% u
迷你脆皮芝士腸 1 包
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: S$ p- f p; ]1 Itvb now,tvbnow,bttvb製作
' U- k+ j7 ~% b9 a7 R. Z1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。9 T* u2 k3 f6 y, o. d
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 ]% y8 l# b8 [
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。/ J/ a9 X4 l9 P$ [7 V
% O8 e5 ?2 t1 |2 K6 S N. U! T5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔
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( i& A1 O) f! f0 `6 x) c/ K2 h6 A* xtvb now,tvbnow,bttvb6.第二次發酵約45分鐘 。5.39.217.77:88987 r9 ?5 j$ X: ?, R% l
; Y4 R# S) A; A: |1 T0 J5.39.217.77:88987.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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