生啤酒：
( s: G0 ?7 U1 X. j# K! q$ s1 [. \7 Y5.39.217.77:8898又叫鮮啤酒，這種啤酒不經過殺菌，具有獨特的啤酒風味，但是不容易保存。在生啤酒的基礎上又有一種純生啤酒，純生啤酒不經過殺菌，但是在加工過程中需要進行嚴格的過濾程序，把微生物、雜質除掉，存放幾個月也不會變質，受到了廣大消費者的青睐。由于酒中活酵母菌在灌裝後，甚至在人體内仍可以繼續進行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發胖，比較适于瘦人飲用。
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6 m7 ^* t/ c/ P. k8 C, A3 ~- {) H" j公仔箱論壇熟啤酒：# v, g6 t1 s/ q# Z
一般的普通啤酒都是要殺菌的，殺了菌之後叫熟啤酒。因爲酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，所以胖人飲用較爲适宜。" z# { \1 s( p5 n
, G) v5 p' j) Q幹啤酒：
) b7 G3 j5 D8 D% A2 z4 m) K3 k" r公仔箱論壇這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，普通的啤酒還會有一定糖分的殘留，幹啤酒使用特殊的酵母使剩餘的糖繼續發酵，把糖降到一定的濃度之下，) |* f N6 f1 r# [( b8 n
就叫幹啤酒。适合怕發胖和有糖尿病的病人飲用。當然對有糖尿病的人還是不主張飲酒。
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\! l0 {3 `. S3 M8 a低醇和無醇啤酒：' B/ h3 e* \' h y3 b( s) v
利用特制的工藝令酵母不發酵糖，隻産生香氣物質，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3．5％左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是說一點酒精含量都沒有。這類啤酒屬于低度啤酒，隻是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以很适于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
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' t4 @; u2 s+ l' B9 G# J7 k* ]) ttvb now,tvbnow,bttvb運動啤酒：
/ C. X# @- B0 x$ {3 utvb now,tvbnow,bttvb普通人喝水補充水分，運動員除了失水，還失去身體裏很多微量元素，根據運動員自身情況，在啤酒裏面加入運動員需要的微量元素和營養物質，比賽結束後可以喝運動啤酒來恢複體力。适合做完體育運動之後的人們來補充失去的養分。
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最佳溫度：12度左右比較好。5.39.217.77:8898! H+ B+ b$ @" G% S3 }* T$ _ c
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第一，在這個溫度調節下，許多香氣可以正常地發揮出來；
1 h: M) v6 g2 u( Y" [5.39.217.77:8898第二，在這個溫度下，酒裏面的二氧化碳會慢慢地作用，起沫的同時會帶出酒香，溫度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，溫度太低了也不好，影響香氣的揮發，從而使口感不好。韓教授還提醒大家，喝啤酒不要放冰塊，因爲啤酒本身就已經很淡了，放冰塊會影響口味。) Q* L7 _7 v% S/ B* O0 \! D
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' J8 q4 B5 T. r" w9 y2 [! T9 L& g! w公仔箱論壇最佳口感：tvb now,tvbnow,bttvb% v2 p4 n; |2 p9 {, P6 g$ a2 D
啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜細飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會加重苦味,
9 L8 y4 O" c- D6 `6 C/ Btvb now,tvbnow,bttvb感受不到啤酒特有的香味。5.39.217.77:88983 a' K8 b* i v
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最佳環境：tvb now,tvbnow,bttvb: D- [5 Y$ h1 F, n0 s' J" D' H
有條件的放在冰箱裏，一般儲存在陰涼的地方，避免日曬。切忌不能冰凍，不僅影響口感還會引起爆炸，反複地冷凍解凍對酒本身也不好。 |
發表於 2007-8-16 11:44 PM
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