第一位 西多士
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0 o2 c" N+ K" @+ A/ k3 f( y" W8 q- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：356 脂肪：18.8
' i9 L; h7 t a( t( ~& o& itvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
5 ?) L5 K# q7 L9 e4 J• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }: m! y5 n `7 I. k
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
1 f" }4 q1 K9 i- c1 v• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k: F, k# J' I
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& |0 w: d: p$ n* s( X/ K) y" I( [8 E第二位 蛋撻
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• 卡路里：245 脂肪：15.5
& L/ j/ T; n7 g# c# l• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水9 d3 Q& t6 C: a G% O2 B
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
/ z4 T, P$ u: f2 M• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。5.39.217.77:8898' }% F! L) q4 q7 q
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
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第三位 雪糕
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& c! v% J9 f2 ?+ m* ]# z& u0 G公仔箱論壇• 卡路里：193 脂肪：10.6
7 P9 | s6 N% r6 \9 K公仔箱論壇• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
9 g9 o6 G, X, R公仔箱論壇• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。5.39.217.77:88982 \' q A0 v- g. v S
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分公仔箱論壇! y# S/ Y' A& w* X; O) H
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。公仔箱論壇& u% ?+ Z6 p. X6 j( H
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5 s- M( t/ E5 r9 x4 u. V+ }* Q& j& Atvb now,tvbnow,bttvb第四位 即食麵（100克）, m/ E! @9 o8 D l
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• 卡路里：382 脂肪：0.69 n. h2 E! l y
• 主要用料：麵粉、色素tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ O. a# V' A& ~9 B- D0 b
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
{& A! ~; g# w8 H, A公仔箱論壇• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。公仔箱論壇: z# L! E6 ?! j0 S% v& D
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb3 S" z4 Z0 P5 m3 O0 C
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第五位 燒味
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2 p9 H/ a( I$ Z. U8 \2 [ k8 Z; K# _6 l• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
" h- b# l, ]) W) v; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）% ]1 u& C& f0 J. d+ O
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
) m& F: }" E* G$ V3 }1 \! K' ?5 J• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
- O% C" M# N" M: p4 }tvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。5.39.217.77:8898! E4 H" P' D3 N u9 X
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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第六位 炸雞排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 u/ p7 m+ v2 @0 [* z' u
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• 卡路里：254 脂肪：14.5
5 I: I1 a, o6 [) g! i* q公仔箱論壇• 主要用料：雞排、調味料、食油公仔箱論壇! s' G9 u7 k! j! i
• 製法：將雞排調味後以油炸
7 M* d6 L" e+ Y3 r1 ~# \' j• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
( c0 J/ X7 R& g) J5.39.217.77:8898• 建議食法：去皮才吃- W C0 P, P0 f( z+ [
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第七位 薯片（28克）
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' L3 W- d; a. u* U3 s• 卡路里：139 脂肪：9.2公仔箱論壇* }5 i1 ]: ~0 ? B& x7 r
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精公仔箱論壇/ |% v9 G1 D1 S% K- ~
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。公仔箱論壇3 @; c. |1 ~1 k5 x0 z
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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: w# d* T1 g3 V1 M+ K. B公仔箱論壇第八位 炸薯條（68 克）
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• 卡路里：210 脂肪：10
; I$ a+ q/ k) {, stvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精9 Z: t$ }2 R7 E) Z' k: t d. O( U* o
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。/ E5 y- Q/ M5 X3 V
• 少吃為妙：（見薯片）5 D! t1 |% ~3 K" e" s* M0 E0 E L
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, C! I$ v3 N2 o9 q7 [5.39.217.77:8898第九位 炸魚蛋3 i' s- D; l/ j; U! M( V$ W0 j- r
' a: c5 B$ ^8 w/ l% [tvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：167 脂肪：11.85.39.217.77:8898' w/ c6 S* u. i4 G
• 主要用料：魚肉、麵粉
: V: \4 b% t9 z! |! G公仔箱論壇• 製法：油炸5.39.217.77:8898 u- Z( f8 }5 S# Q/ ^
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。5.39.217.77:88984 B+ }7 f1 Z; q& N1 I6 \: W% {
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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第十位 雞蛋仔
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• 卡路里：390 脂肪：5.3, X8 u. p p1 B% l# o! f
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
. _9 o4 z0 ]) s• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。公仔箱論壇+ H* W( P- H7 k" e. c, S! m! s, g
• 少吃為妙：熱量頗高
" T7 N) } B3 k' C, j! stvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重5.39.217.77:88984 a% ~0 F" s" p9 V' i4 e$ ?5 T2 e
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# s# z5 T1 P" {0 Y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
6 ]) a; o& F1 M, E0 R3 F4 o2 I公仔箱論壇
$ ` G( ~9 E+ P$ N+ n1 ~: k/ Btvb now,tvbnow,bttvb 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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