第一位 西多士
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: _' T& q& x0 ?3 Z公仔箱論壇• 卡路里：356 脂肪：18.8公仔箱論壇. m q! P" K* a" t6 o z
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶tvb now,tvbnow,bttvb: h7 A" R5 ^. \9 B5 K# A5 E2 k
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
+ V# \2 C$ r& W7 r$ c; x" r5.39.217.77:8898• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
+ _; ^' x- O1 u. n2 X* ^* v' vtvb now,tvbnow,bttvb• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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: u4 H! Q7 G D) T D( a/ p$ x第二位 蛋撻tvb now,tvbnow,bttvb+ r) r9 \3 t. Q; C
# L/ R+ X1 u) [+ t( V& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：245 脂肪：15.55.39.217.77:8898+ c; ^; a- f! Q
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
' Q* Y! M e% h9 m• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
2 D7 G( ^6 a4 [0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C1 S ~$ F3 g) U, z6 p2 h4 V$ ` l# V
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
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6 H' f6 r7 U7 Z5.39.217.77:8898第三位 雪糕tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 b9 i; [4 Q6 g) ^) \
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• 卡路里：193 脂肪：10.6
! U0 ~9 E) l: A7 _, Z. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
" J7 X1 n+ S& M* p. Qtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
7 c- E9 e' r1 ?7 Q- w公仔箱論壇• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
* ^) j/ b6 C) g* a- }1 V• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
8 \' F; Q. B! {/ u3 u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m0 T* v3 ?: ^( y# x8 g
* u) e: k& N& w* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四位 即食麵（100克）
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5 a* Q ?" ?& N8 k: B公仔箱論壇• 卡路里：382 脂肪：0.6
! \! ]3 h1 A* ^$ dtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：麵粉、色素5.39.217.77:88983 B: m4 J5 u$ \/ a+ F6 Y
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
- T6 F! e5 {- w k4 T) J3 _& w, h公仔箱論壇• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
5 U; _, z8 e% ^% U. J, e• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?6 ~$ H1 l$ Q" K) q: L& ]
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第五位 燒味
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）5.39.217.77:88984 P3 W2 W' }5 g
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
" ~0 m) A! x; A: j公仔箱論壇• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）" E, h5 I% b9 _, n
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
8 F- W7 r4 K! v0 k3 ?( R• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。tvb now,tvbnow,bttvb0 S- F. |3 N9 k) i
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。tvb now,tvbnow,bttvb: U0 s; U3 C# Z
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第六位 炸雞排+ H1 X- \4 f( ?! S- [; b
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• 主要用料：雞排、調味料、食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 M6 H) O! l
• 製法：將雞排調味後以油炸
) s- e$ m% c, y) wtvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。, L: F9 _* t( G; y+ S% K% y- \( b
• 建議食法：去皮才吃5.39.217.77:8898$ E+ J# ]) Q9 V
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第七位 薯片（28克）
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" M; x: C. c9 d( x8 A C5.39.217.77:8898• 卡路里：139 脂肪：9.21 X- e7 b' P1 x
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
4 c9 f4 f% \+ j% B2 ?4 g0 x: ]! N• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。2 }' q, O$ P4 x; o; n6 x
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
7 X" n) W; p& z0 N+ E2 I* _3 O4 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [* ]! {/ F5 i1 I
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第八位 炸薯條（68 克）) l3 Q6 R0 y5 ~; k
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• 卡路里：210 脂肪：10
3 f* j" z; W7 ]- T8 i F! i* Jtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精! D Q8 `7 b- e/ s! _: Q
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
, ~, s, P' k9 l% ?& Y! k; F$ E! _• 少吃為妙：（見薯片）
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第九位 炸魚蛋tvb now,tvbnow,bttvb' m" W1 b. G/ e# {0 |: g7 H* U
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• 卡路里：167 脂肪：11.8tvb now,tvbnow,bttvb& `# ~0 | U' L5 ~3 a# s A
• 主要用料：魚肉、麵粉: \& L' k* h* ?8 s: f) ?
• 製法：油炸. Z, j3 x" B7 ~ N2 p* Q. q* \. r
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
3 @0 t7 F! T7 W) s* |1 e2 ?• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。; ~' M1 J2 p; `. b0 u
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第十位 雞蛋仔5.39.217.77:8898. V! }, a; i) ~, U. Z3 S
公仔箱論壇8 @& T( L: }9 l, A1 w4 w3 ~; |" H
• 卡路里：390 脂肪：5.3
% G/ U& ` {" H& c0 m5.39.217.77:8898• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油公仔箱論壇# D/ M- ~8 `0 X: c) V; S
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
) N2 r# }1 |% \! I6 Otvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：熱量頗高
3 y/ c7 x' ] |" W6 utvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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7 M! ^" y: l; T' Y8 B& {" r; m 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O) {! {: C, c7 E" u
3 g* ]1 k# `1 |' D5.39.217.77:8898 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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1 \, x3 C1 K& K+ [: E1 M: F0 q- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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