第一位 西多士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M% C4 c& n; \
5.39.217.77:8898$ W3 y" }+ s, S# h8 g& P$ s
• 卡路里：356 脂肪：18.8tvb now,tvbnow,bttvb$ S' X( O9 }+ l+ L8 m
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶5.39.217.77:8898 k7 o- e! S+ t- Q/ C3 X7 v
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。& l0 V0 ]1 P! P
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。+ S0 l$ r& ]0 T7 D+ I6 K) S
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。0 E. p# |6 V7 Z5 Q- ~8 l K
' ]+ s8 l# a |* X! l7 Y5 k公仔箱論壇7 M" r8 x$ z: g r3 Z7 E
第二位 蛋撻
4 F: \0 u" V/ ?1 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! L$ I9 S3 Z2 _: L
• 卡路里：245 脂肪：15.5
4 l. Q# q; \( K* k7 Qtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
3 }/ W. r3 t1 S2 {5.39.217.77:8898• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。: ^! R$ |+ B4 o7 S) T+ D/ L
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。tvb now,tvbnow,bttvb% X* }% x8 e |, O3 K5 u
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。! i% q3 m; Z1 W- Y! q
d. S1 K0 O" H. G" `
公仔箱論壇7 K% ]1 ^7 {8 l3 m" U* H
第三位 雪糕
' |9 H+ U* B' H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~7 Z$ D7 m, ]' x9 G
• 卡路里：193 脂肪：10.6
$ Q6 X1 ~& }* t% M) j; d+ a+ Mtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
9 t% H; K) D: N6 T• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
6 m. A5 B' l: A) e2 L• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
# R. b- e9 N$ R; ~* v• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
! j* U9 O; H, \- i
' S7 _- J/ W- ^1 f, ~- B1 S( K! ~& _, |5 Z0 O! I( L0 Z
第四位 即食麵（100克）公仔箱論壇* N Z+ c- @' g2 q1 l1 g
( [ \( ?, C" K, i. c; h+ L, ~7 J- F# Xtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：382 脂肪：0.6
+ g" y* @1 t! c8 U" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：麵粉、色素
4 q t. E6 C# G- B5 H# e• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
5 m! [! `7 K4 D/ E8 c) T5.39.217.77:8898• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
" Z* X3 N/ H. s% w. X) }4 z8 htvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
/ g6 C: w$ F& ]: Z% N公仔箱論壇5.39.217.77:88980 C! `/ a: v. t5 f2 Z# e- |
5.39.217.77:8898/ a2 W/ \' v% A
第五位 燒味) d' v- t8 j6 g) `0 D( Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 B( [& {6 s; x1 h
• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
1 A' Q, b8 v7 v! i7 t公仔箱論壇• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）公仔箱論壇' a/ E$ S$ |) i+ d$ L2 T
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用） X" x% [ c: k7 H; `
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。公仔箱論壇5 m, q. s* U9 N- R( s( ^% g
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。' G- z* ]2 v) O
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l7 X5 j5 \8 {& G3 H& r" k4 m
, N# I) Q9 x8 g+ U
5 U! t' l9 I) K) t: stvb now,tvbnow,bttvb第六位 炸雞排5.39.217.77:8898, r7 U, G2 l3 o7 H
+ {2 P2 |7 h" ~1 {8 I• 卡路里：254 脂肪：14.5! n; d4 R" W$ k# B9 W) d
• 主要用料：雞排、調味料、食油tvb now,tvbnow,bttvb. r. x) }: F! q5 I' w3 p* [
• 製法：將雞排調味後以油炸
0 X+ r, M1 ^* s- t3 r! Y) N公仔箱論壇• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。. `( A& S1 [+ c$ A# _
• 建議食法：去皮才吃
4 S3 r& k5 r5 Y' i) [2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' Z: T! [6 ?* P4 q2 v. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t: n! s; N" O* d
第七位 薯片（28克）
% }; {# J% N2 x; a0 Ktvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 b5 {8 b7 }( H2 F
• 卡路里：139 脂肪：9.2
. m: f6 i% I+ N8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
* O9 V( k5 ^$ U8 l. D, f' N公仔箱論壇• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
9 D$ | [, n9 y6 H' i7 A5.39.217.77:8898• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。5.39.217.77:8898: r# B% X+ x# x/ a! Z
% T. u$ r- l* b9 u$ h- Y0 y" D" s8 {# k
第八位 炸薯條（68 克）
6 F& Q* _3 ?" E0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~' v1 V5 S/ t% J7 n) B• 卡路里：210 脂肪：10
3 @# O2 n! o( c/ H• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
; `6 C1 D9 t9 l* Z% V- c9 S5.39.217.77:8898• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ O1 }3 ^3 H; `2 R7 t
• 少吃為妙：（見薯片）
2 |8 L; y& \! J! T" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; |# e1 ]- {7 v+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P! |- B) q3 ~1 J5 c
第九位 炸魚蛋
2 f: H. Z1 C4 \' y# `5 z公仔箱論壇5.39.217.77:88980 R7 H) q3 ?, @' L3 G
• 卡路里：167 脂肪：11.8
$ `' }4 t a& Q/ f5 c公仔箱論壇• 主要用料：魚肉、麵粉
0 x/ [; F1 T/ W9 H- C• 製法：油炸
1 M! c6 p9 P0 i2 J. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
3 U1 o0 w& Q! P$ s. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
! M5 \1 M& U5 E5.39.217.77:8898( s2 @' b/ f: h# N5 B* c. R2 B3 a
& ]) \' ?5 S( V& \第十位 雞蛋仔
& T4 D" k/ [8 l7 ~4 R
" Q2 {5 l8 `3 O' m% ~% W• 卡路里：390 脂肪：5.3tvb now,tvbnow,bttvb: i# z9 ]) T; d6 s$ }) i- S
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油tvb now,tvbnow,bttvb4 L9 ~! x( i6 `+ C* S) N& F
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。9 b7 H/ X: [4 C' q2 p1 p0 d
• 少吃為妙：熱量頗高$ `1 G* E W# B# |
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
0 F4 x1 l! \! n5 q- M公仔箱論壇/ R) a% i0 `8 p0 i& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d$ J! c0 s- N' t2 M. _
以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
1 K: J% h8 T A4 h; M. I7 d3 l# d6 x! m8 D$ e$ b% X' U4 }0 E8 {
此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。) m4 j A+ j/ a; S) S1 |
5.39.217.77:8898; P- T# {) |6 h u5 T5 H
. x$ c% N$ ?' |+ w/ Y
8 e) E5 w1 E) t1 E8 b. K9 H# G4 Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
| 
