第一位 西多士
6 R( ]1 l2 r1 [+ k( e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( r0 J5 B" V' ]( h. M; z# d
• 卡路里：356 脂肪：18.8! j8 V4 T- D1 J4 }* Q
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" }6 |; R! D, H- @) |
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb8 u3 I0 B e) i( d `
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。5.39.217.77:88980 U0 B2 E- Y4 e$ O! `: f( f
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。5.39.217.77:88985 F' ]5 G7 L6 \8 L( O' }
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; k2 i" d0 b: {第二位 蛋撻tvb now,tvbnow,bttvb% r+ t/ c+ p; o. ^* Y
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• 卡路里：245 脂肪：15.5
, t& B% g! I) v, T" H• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
7 D: r( J0 E% x• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ k' o! u9 h
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。5.39.217.77:8898 ^0 X- g5 d7 t# e1 x- ~, f
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
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4 j. r0 s6 K! J" t6 [+ i第三位 雪糕tvb now,tvbnow,bttvb( g6 \3 s. N" @& d4 o
+ h$ l% N1 r1 J( v U6 m公仔箱論壇• 卡路里：193 脂肪：10.6
. o2 a: T2 o# A; f- y, y6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
/ t0 `6 M1 V0 l. @5 N# S+ V5.39.217.77:8898• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。tvb now,tvbnow,bttvb& a3 H) I" Z4 S6 K3 N, ^+ k
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* h# Q1 e5 p9 x8 i4 \
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。公仔箱論壇( I; K- q2 t( B f! W5 ^* c
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$ z. F6 M6 C* S$ d4 v6 Ttvb now,tvbnow,bttvb第四位 即食麵（100克）
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6 f9 j: @& R" ?公仔箱論壇• 卡路里：382 脂肪：0.6
* B- G; h1 E# u Z% e2 r• 主要用料：麵粉、色素
9 j% F( t) e1 z. I9 i5.39.217.77:8898• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
! I- E$ f) ^+ ]/ A+ K8 t' G• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 b7 l/ R' S8 R. \: u, Y
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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第五位 燒味tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 @1 `3 V9 g* q
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）tvb now,tvbnow,bttvb/ a: e6 i* |/ K; L" [" M/ `% `
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）公仔箱論壇/ e4 I5 n: [9 W; J
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）5.39.217.77:8898' C. B8 v; n9 ]7 n _
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。& r) Q1 G+ V1 o m: p
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
8 O4 C! K, F: G: B6 Y- V• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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第六位 炸雞排
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• 卡路里：254 脂肪：14.5
; S+ _* ?2 L5 p! ]4 X/ `公仔箱論壇• 主要用料：雞排、調味料、食油
4 H: @3 g. r6 X( K. \tvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將雞排調味後以油炸) f! T" v: |) \5 Q" m7 x9 R
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb4 r0 }0 m, H O( y, j0 I5 S8 m
• 建議食法：去皮才吃tvb now,tvbnow,bttvb; N" P9 F1 d8 ^1 a8 n' z, _( z% g5 {
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第七位 薯片（28克）tvb now,tvbnow,bttvb( I1 @+ A1 D0 H! o* X9 [
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• 卡路里：139 脂肪：9.2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; v, O3 L5 C# u! H7 p/ \
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
# ]$ {2 A1 G4 s: P$ h公仔箱論壇• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。5.39.217.77:88986 i* g) R8 n) n2 u5 p
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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! l1 v% U( X7 ?! `" t* o- B8 a5.39.217.77:8898第八位 炸薯條（68 克）
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1 o F- i& L( S, m, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：210 脂肪：10
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% k: U0 y! {5 g; U2 T4 p5.39.217.77:8898• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
- K9 [4 ~( i$ i• 少吃為妙：（見薯片）tvb now,tvbnow,bttvb- r2 p$ A+ ^! O
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第九位 炸魚蛋: R* ^1 T! N1 C9 x6 m; `
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• 卡路里：167 脂肪：11.8
B% @) X& z* h1 q$ A# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：魚肉、麵粉
[ n, j, s; u% E. e4 R& | }# Wtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：油炸
/ a' y5 T+ W& [' A& V8 I; y• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
1 O. Q$ Z' p- q" l• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。' W7 C2 S6 y6 [: Q. F
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5 a6 P, u( ^$ n( a% M( |第十位 雞蛋仔
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5 g. s9 H z5 j• 卡路里：390 脂肪：5.3
5 `: ]% m) v$ Z! k% atvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油+ H4 l! a: j9 p# w/ b/ G: K1 D" o
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
- }8 L# q6 ^4 K8 s8 B4 ^• 少吃為妙：熱量頗高
% B- ]9 [/ ?" K% w$ L$ b( p; R5 j公仔箱論壇• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重公仔箱論壇* ]) Y# S" D, k0 r7 k3 J! L$ ^3 m2 c
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
# c" y/ r/ P5 E+ _0 u( X% e) i% `9 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ q" ^/ N3 y1 X/ r1 j
此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v- e' Q* i2 R4 s1 t1 @' n' P+ R
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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