第一位 西多士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B: x f& D8 J
4 F+ @1 ~ E' k7 X; r, W5.39.217.77:8898• 卡路里：356 脂肪：18.8
" L) \) w8 F6 g4 T% g' G公仔箱論壇• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
# h- r4 g, X8 U" o; ~3 w9 u• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。5.39.217.77:88987 j0 }5 m6 ^1 e0 g. B
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。tvb now,tvbnow,bttvb4 x& a) X) N# L7 d9 \7 w$ F" l5 e
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。5.39.217.77:88987 l$ S) x; Y6 P! ]
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第二位 蛋撻公仔箱論壇6 v. q" e4 W( n! s
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• 卡路里：245 脂肪：15.5
! y0 E! m6 E0 I4 j# l2 v9 H- c• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
- Z& \ p. g6 z% ^! x1 N f$ n" b• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。公仔箱論壇+ L* l# t& b& E: a4 H. E, S# d
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。0 W) P( a$ w6 h6 N
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。tvb now,tvbnow,bttvb! `4 ~' Z _" E' ]
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第三位 雪糕
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• 卡路里：193 脂肪：10.6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; Y! d2 a, A1 U9 v' l7 V$ {! t
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。# Y3 } i6 w+ j& d6 f
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
$ U: X2 D, C" N2 Etvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分$ Y2 e$ y7 H3 m' I2 q) K6 B f9 m
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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" j! O6 E5 l7 s% H- P5.39.217.77:8898第四位 即食麵（100克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r; ^* P4 P3 Y3 \
& I2 V* w, u" D0 vtvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：382 脂肪：0.6tvb now,tvbnow,bttvb! E8 z( s8 J, V
• 主要用料：麵粉、色素tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 M( w% T$ C+ n
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。tvb now,tvbnow,bttvb9 P/ b4 w4 c7 c- [1 j6 \
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
1 W* s \( i$ O5.39.217.77:8898• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
& a$ {6 L6 m5 J8 ~( C/ B5 ~) W; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) f8 \4 L5 H" D6 w4 F9 W; ?3 W
2 k' A3 ]: K/ q2 I5 [: u$ ]第五位 燒味
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
3 |% j* A) V, W; B7 N5.39.217.77:8898• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）, f @# S) g5 y) `1 N
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）tvb now,tvbnow,bttvb& L% c$ ~* r+ b
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。0 F) i- c) g- g8 U
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- h1 @. n; N- R- a
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。5 m4 s0 {7 U0 L8 o* P k
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第六位 炸雞排% i+ A. @& K; W5 L
3 `3 |" v0 L1 h. G5 v" h" u, \2 V5.39.217.77:8898• 卡路里：254 脂肪：14.5
! z% c' S1 Y, w% F• 主要用料：雞排、調味料、食油
2 c4 A' B: b" n$ h' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：將雞排調味後以油炸
6 a$ j* p& V! K( t" c6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。5.39.217.77:8898, x5 M/ k4 M* X& k0 w
• 建議食法：去皮才吃
( k, C: C6 _6 n: A7 |9 s& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 x9 k. I" o* o7 ^9 D" L' F
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第七位 薯片（28克）4 ^% R, h4 @3 }+ [8 t
4 I% N# Z# b k" L3 ^2 r• 卡路里：139 脂肪：9.2" o1 Z5 d+ I" ^! _+ f
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d% Z! w/ [( d1 N6 \6 L
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
# L' \0 z! t5 Z6 R8 A- W+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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第八位 炸薯條（68 克）( w1 C9 i7 o1 j. B# e! x
) {, M9 Z/ J* N6 Y/ M5 c0 Y• 卡路里：210 脂肪：101 k" } E/ J& i+ s7 p" Y5 i8 U
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
9 Y) _8 p5 S9 k8 h- j7 Otvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
3 E& J- B; X# b" E+ i' @, U; C: f5.39.217.77:8898• 少吃為妙：（見薯片）tvb now,tvbnow,bttvb5 j: D! Z m/ z1 @' G
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第九位 炸魚蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E$ l! \/ @6 S9 `4 R1 U
9 Z% u; Y9 q( a8 i1 w$ {公仔箱論壇• 卡路里：167 脂肪：11.8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N0 R) E+ B% q# |2 l3 q
• 主要用料：魚肉、麵粉
9 m9 a& }+ o+ e: l. f9 Ptvb now,tvbnow,bttvb• 製法：油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) a9 S* k8 h% l6 g! s; @6 B
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
, \0 N1 p. f9 n% _" `; c• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。5.39.217.77:88987 [0 Q5 Z$ c9 ?6 {
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第十位 雞蛋仔* P8 ]6 J1 }" M: l, ^
1 |: M/ V' ?5 R3 L4 ?! V0 Q/ Z• 卡路里：390 脂肪：5.3
9 L3 J1 @* S2 F T$ h5.39.217.77:8898• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
; P' x/ A" s5 w; atvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
/ G# E( T/ |6 x% ^; {0 r• 少吃為妙：熱量頗高4 x2 G& ]5 m( k2 W# M$ S
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重公仔箱論壇+ F# D5 O2 o0 g4 q- M4 N
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: } n" Q1 q( x( d, I 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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, s# e3 [" f* _tvb now,tvbnow,bttvb 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
9 J; G% h( U0 l& {tvb now,tvbnow,bttvb
" \6 O$ e9 k: W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 B r; t( s) q, G0 W$ B
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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