第一位 西多士 tvb now,tvbnow,bttvb6 n& A$ G/ N5 [) F) U. _
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• 卡路里：356 脂肪：18.8
, z; n& U- b' [! E0 x! [( z; {tvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶5.39.217.77:88983 V0 W# U6 H% C' c
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
! g; G, `2 o& R" U- Z3 t2 E% j• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。# Q/ s) u/ u) z
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
/ Q) A; e0 `8 ? m2 e# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& q& u1 l! Q. H3 S/ `' Q8 X
! [. r$ ?& D/ Wtvb now,tvbnow,bttvb第二位 蛋撻tvb now,tvbnow,bttvb! Q8 E( }$ ?1 G) ?
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• 卡路里：245 脂肪：15.5, G: \( I1 t( p9 y5 ?
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
, n8 y) R4 J4 [! z* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
8 c: u! W6 s% R• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。5.39.217.77:8898" A$ X" A7 f' S8 W
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。 o3 |7 O8 g% y
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5 V$ q9 h+ J8 N$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三位 雪糕
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; Q. }2 m* @) S N. W/ Otvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：193 脂肪：10.69 y# ?4 H# D% R8 t* U
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
$ v K. S P0 i0 G公仔箱論壇• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。公仔箱論壇# i: K2 K0 `+ B" |! S
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
! [, ` l$ |. Y: C6 c8 O) P• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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* O X$ C& ^% I, X3 {* r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 z0 y: D) D( n+ p' l& [
第四位 即食麵（100克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ S5 k% p/ A) ^1 _
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• 卡路里：382 脂肪：0.6
9 B) X& \) v7 j$ I! @, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：麵粉、色素公仔箱論壇7 o% `# ]; S1 B
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
! C$ R; r1 ?" r7 c& [- E5.39.217.77:8898• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
" d7 {- @6 j1 W: w* vtvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。公仔箱論壇( p) d1 }) D5 [( r' v
8 _; K( v8 v( S. E# ^5 n$ ^* I. u+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 B* h/ j& c; j& @- L
第五位 燒味
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! Z5 c% }5 K7 t7 E( K' e7 L% W1 P3 ^5.39.217.77:8898• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）公仔箱論壇$ O" p7 g. _. d! H
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）7 {* K2 w# g$ \* P1 `" x: F1 S& n
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
5 b A3 |: R$ n• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。5.39.217.77:8898: h* N5 G" P6 | J3 Z. j! X( L
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
5 T9 r( e R3 X# G3 |9 m• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。tvb now,tvbnow,bttvb2 \# k" _4 J% b3 \' l
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3 T2 B1 i6 H2 \! U第六位 炸雞排
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2 Q* i9 }. q- F0 W公仔箱論壇• 卡路里：254 脂肪：14.5
) w6 A9 s1 X$ s$ V公仔箱論壇• 主要用料：雞排、調味料、食油2 q" i: f5 C2 J7 u) @
• 製法：將雞排調味後以油炸
c0 |* S [4 }3 |- o/ J5.39.217.77:8898• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。公仔箱論壇" V1 X0 s( g/ b5 v! E! X* ]
• 建議食法：去皮才吃
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* a! K4 X0 s# k! ^& H0 p! l, C) E/ w/ Z5.39.217.77:8898第七位 薯片（28克）
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' ^, N( \4 `, t; [& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：139 脂肪：9.2公仔箱論壇: h# n- z7 M. b, y) o) a
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精tvb now,tvbnow,bttvb, l |! y- Y p- d
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
; b* R8 t7 R6 r# Q9 D# n m4 O3 m4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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- A: O |% ~ Y) q4 m; {第八位 炸薯條（68 克）
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• 卡路里：210 脂肪：10/ d, ^! H: P; f
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
! q* N$ c0 _9 j/ H1 d6 g公仔箱論壇• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
i% z+ D$ k& K& d- q. H1 Ptvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：（見薯片）
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第九位 炸魚蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 W" G3 J$ A' @% `
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• 卡路里：167 脂肪：11.8 e& r: ] `1 T; G1 d( H4 W$ ]
• 主要用料：魚肉、麵粉& {8 h/ V; y7 y$ j! ^
• 製法：油炸公仔箱論壇* [( G8 @: W* \& U
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
7 Z# p7 x6 A$ P7 I$ I7 @• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
6 @% J5 L g6 ?公仔箱論壇, v- q h8 l& H |+ J* s
+ E6 K7 C& I/ O: Y$ Q" J# S第十位 雞蛋仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 O9 G9 w! L% r- W8 G: f" D" T" F
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• 卡路里：390 脂肪：5.35.39.217.77:88985 E% p( o4 H `- M
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
$ ~! b4 F) e# m3 `! q8 S• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
0 o% @0 X" [ Y |: Z3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：熱量頗高5.39.217.77:8898- p1 @' l) t6 j! C& T5 }; S
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重! R3 O- T7 c5 n H- @, l
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$ k0 l7 w1 J3 Q# X# C6 ~7 Vtvb now,tvbnow,bttvb 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。5.39.217.77:8898: D! Z" e) d* e7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 R# y% w5 y n" J- J+ m# \
此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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0 t+ N5 ]- R1 G3 l w[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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