怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z) [7 o' P9 L8 i
9 S' I- S/ h/ [, L- d5.39.217.77:8898均衡飲食包含什麼元素？ e0 }' e+ G0 Y, d. \ `
1 }. V" Z8 K0 u, I/ @; @5.39.217.77:8898| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
; u, U9 Z8 t# c% t* r+ d均衡飲食為何那麼重要？
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9 _0 I4 ]' y8 h1 O& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；4 }$ _* F3 x) \6 o. Q
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- 促進身體生長及發展；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 c0 Q7 b, n l
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- 促進正常身體機能；及
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" l8 B$ ^+ `: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
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營養素共有多少種？tvb now,tvbnow,bttvb/ S( B# N% I1 T1 A, @8 l
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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# c+ ~/ j; M6 u+ \/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 碳水化合物
- 蛋白質5 [( `" _2 `! D$ f8 w9 s& _
- 脂肪5.39.217.77:8898+ _9 `+ E, O p( v H5 i# ]3 j# B
- 維他命
5 A0 n' a. d f4 S W/ ?tvb now,tvbnow,bttvb - 礦物質
1 J/ k! v! a, f0 e - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？tvb now,tvbnow,bttvb2 f* _$ l! a, O* L \
/ s9 b1 y! Q" D3 p% V* W ]8 |+ I5.39.217.77:8898雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：
4 x W1 w- g$ p% y+ r- ]1 ?5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X$ p; R% _, e, C' k2 V
碳水化合物
' K2 r4 ?5 `& D! B; ^7 P# p碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。3 P! n6 c' ^! n
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O3 R% a1 |5 Q. `5 D3 |
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蛋白質
3 a2 {' r! S# p4 N# k肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。5.39.217.77:8898$ u! z8 H% A3 @
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脂肪tvb now,tvbnow,bttvb4 o& O) `7 s& D2 j. `( o
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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維他命
3 T2 Y5 O- W8 [8 F5.39.217.77:8898不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
$ c. l7 G# T4 Q2 J; E9 p* X. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物質tvb now,tvbnow,bttvb7 j) S* ?% I; Y( i, e) O' k
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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# m+ b% o# v& K z- q; v' i3 C$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水份
; t' w# ?+ O8 q' h& |6 R, u水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。公仔箱論壇4 ]: D. Q# P9 t6 J4 e% n8 G/ U
/ n& s. b- r% H8 Z# B/ Ntvb now,tvbnow,bttvb雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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( I- g$ ]( [) A0 p( a" ]0 Z9 W/ y5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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