怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! K# `6 `& n/ B
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均衡飲食包含什麼元素？
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# s1 a; R; ]- X7 a公仔箱論壇| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
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均衡飲食為何那麼重要？
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飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；
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- 促進身體生長及發展；
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- 促進正常身體機能；及公仔箱論壇( r0 @* G$ F" G) I2 f: _& c
# O! _; k8 H. } k5.39.217.77:8898 - 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
4 |: O e% v1 r; U0 w9 I- [: s5.39.217.77:8898營養素共有多少種？
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- v: a# L$ B0 w食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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, X- I. O6 u! y2 H6 P2 G/ |- 碳水化合物
- 蛋白質
- H4 Y- W3 N0 p% c1 i" R! m' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 脂肪
V. `) G y# |公仔箱論壇 - 維他命/ [$ U$ G: V S) S3 q2 T* q4 j
- 礦物質- D5 O a! |) _- n3 k3 x
- 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？公仔箱論壇4 x; K* V3 t# f
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：tvb now,tvbnow,bttvb. _1 `) a7 V; W5 w
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碳水化合物4 J9 o ~3 n. c$ m( P7 W
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。
7 _$ g! o9 ~; m6 e+ p/ b; r5.39.217.77:8898註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 ?0 B1 E2 {( b
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蛋白質
7 q4 s a+ r! L0 B2 f7 \ G ?6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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- M& O; V/ S3 G8 S) ltvb now,tvbnow,bttvb脂肪% l+ q. R/ G8 q- O+ d+ |
脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。
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3 }4 V6 A3 T& k8 A; R公仔箱論壇維他命
& \9 A+ B. }5 u* b/ ?( j. S5.39.217.77:8898不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。
/ c7 B1 M. p# y公仔箱論壇礦物質
8 B1 D+ k3 ]5 Z) S4 ttvb now,tvbnow,bttvb礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。
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水份5.39.217.77:8898- k/ H g$ c+ [% G# E9 I# B) g
水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。# F- [) y6 [8 r+ P! |
4 q! {7 z( B% E; q7 H: K5 f雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。
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- V8 b8 I' t4 \[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-6-10 05:01 AM 編輯 ] |
發表於 2007-6-10 04:55 AM
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