怎樣界定「均衡飲食」？吃多少才算是足夠？不同的人對健康飲食或會有不同理解，但多數人都知道身體健康與飲食習慣及生活方式有關。為協助你明白飲食的正確態度，滿足身體各種營養需要，就讓我們現在透過健康飲食金字塔，了解健康飲食的一些主要概念。
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均衡飲食包含什麼元素？5.39.217.77:8898/ h, t% U) e1 r4 C* H
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| 沒有一種食物能提供保持身體健康所需的所有營養素，我們對不同營養素的需求，也會隨我們進入人生的不同階段而改變。要為身體提供足夠能量，並維持機能正常，我們應該注意均衡飲食，以下是一些要點： |
- 選擇不同種類的食物。
- 以全穀類食物作為每餐主要食物。
- 進食充足蔬果。
- 進食適量瘦肉（包括家禽、魚、海鮮、蛋）或豆類，及低脂奶類產品。
- 避免進食加工或醃製食品，以及高脂、高膽固醇、高鹽份及糖份的食物。
- 喝足夠的飲料。
- 飲食要定時定量。
- 均衡飲食之餘，也要多做運動，保持適中的體重。
9 e8 M' X4 w& L* |0 r3 A( o) z公仔箱論壇均衡飲食為何那麼重要？
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3 j, o& \" m. {/ [5.39.217.77:8898飲食與我們的身體健康有很大關係，透過進食適量和不同種類的食物達至均衡飲食，能為人體提供所需的熱量及營養素，用以：[/td][/tr][/table]- 維持身體細胞、各種組織及內臟的功能；5.39.217.77:8898: n7 D/ a, h! z( S( i1 M1 s
+ e M, m/ q2 [7 Utvb now,tvbnow,bttvb - 促進身體生長及發展；
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- 促進正常身體機能；及
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- 預防患上一些疾病如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆症及肥胖。
7 ]6 E* I; `7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養素共有多少種？
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食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下六大類：
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7 U% V8 s9 U7 d& P4 r8 s- 碳水化合物
- 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 A/ ~& g. G
- 脂肪
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- 礦物質
( Z l( s: h; X, \% I. Rtvb now,tvbnow,bttvb - 水份
為什麼這些營養素對我們的健康如此重要？& r3 T J% s0 `+ V% C
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雖然六大類營養素在身體中的功用各異，但要透過它們互相配搭合作，身體才會健康，所以各種營養素缺一不可。以下列出幾大類營養素的主要功用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) @/ @" _* |& b' [( ]
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碳水化合物公仔箱論壇; x+ p6 i5 j' d' D% E% g
碳水化合物為身體的主要熱量來源，主要由五穀類食物提供，如飯、粉麵等。此外，水果、根莖蔬菜、豆類和奶類等食物亦含碳水化合物。5.39.217.77:8898" L( H) ]3 v$ N1 B3 J- A! U7 ~
註：膳食纖維雖屬碳水化合物，但並不視作為一種營養素，因為纖維不能被人體消化和吸收。
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1 G9 s! {* m5 u蛋白質
- [: D' F: Z' j3 `. U肉、魚、海產、蛋、奶類製品、豆類及豆製品是蛋白質的主要來源，其主要功能包括製造、修補及維持健康的身體組織。
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脂肪
1 u! U9 c+ `6 H; B5 k公仔箱論壇脂肪見於肉、魚、海產、奶類製品、果仁、種子及油等食物中。脂肪也是一種熱量來源，亦負責形成細胞的一部分，以及在血液中運送某些養份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C- @( g. X: ^, e: s+ K; F
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維他命
5 \) ~. z; h: `5.39.217.77:8898不同種類的食物能提供不同的維他命，這些維他命能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的能量。維他命可分為水溶性及脂溶性兩類。 公仔箱論壇4 d( C4 s2 k. c3 Z8 k- G3 P/ Z( R. l7 |
礦物質5.39.217.77:8898! e8 R! o( i! o- q! D: C
礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送，是一種十分重要的營養素。一些礦物質也成為身體結構的一部分，負責構成健康強壯的骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb0 f% p O7 n5 D c) L1 ~
& O! W+ s8 l$ A/ [. R: X mtvb now,tvbnow,bttvb水份
# }) l( d+ Y/ H$ Z9 G% k6 u T$ stvb now,tvbnow,bttvb水份是體內最多的物質，也是維持身體健康的重要營養素。水份的主要功用包括調節體溫、製造體液、輸送養份和廢物，以及保護身體組織及內臟。
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6 J) Y- F( j+ z1 Z6 o8 H! O公仔箱論壇雖然每種營養素負責的功能各異，但要透過它們互相配搭，才能令身體健康。5.39.217.77:8898. T$ G5 Q6 D8 n i6 b' I
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發表於 2007-6-10 04:55 AM
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