[健康食品] 飲食新起點﹕菠菜薯仔 好看好味

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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。& c5 l, v" K! m/ K8 r

! S" U8 t+ Z( E7 p6 B5.39.217.77:8898材料：
/ y2 L9 U( y8 }. O/ u  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜……2杯
9 G* r; R6 |1 p7 ^7 b& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新白薯仔……1.5杯
# k- U5 o( d) k$ r- o& T" ~2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋裢粒……半杯
3 ]& W4 @% e, a- w蒜肉……1茶匙
8 l: n1 z+ ]+ M' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' T% B( l2 ^. f' p2 v. r+ N2 v
紅椒粒……1/4杯5.39.217.77:8898* y; ]% ]& A" x  x: F5 \6 W* j
調味料：
- q! Q! R6 |* U3 g/ ^5.39.217.77:8898豆蔻粉……半茶匙
! N3 |- N% `; `公仔箱論壇芫荽粉……半茶匙5.39.217.77:8898; m9 U9 t& @8 d4 ?, Y
茴香粉……半茶匙5.39.217.77:8898/ w2 M  C/ P$ h/ O, s% `
小茴粉……半茶匙公仔箱論壇/ l* K  x$ v8 U9 v
鹽……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 X2 r3 r, R6 G8 f* B' a; ]; d8 F
水……1杯
6 N* ~0 d* H" s- U7 S. |- t5.39.217.77:8898製法：tvb now,tvbnow,bttvb( Y( {9 j% |# [3 h" I" [3 r
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。" {+ I! D  j6 [3 a
2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。公仔箱論壇, A+ }' T) ^" F# ^
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