[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

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	好掂丫!外表已經夠吸引啦... . ]: O, \% t5 X. {/ o, Mtvb now,tvbnow,bttvb點知裡面睇落去令人目不轉睛..
	食譜及製作：muchifun$ d' F% S8 {9 l

餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）1 Z( g8 x* I7 c+ k+ U8 @2 c
Chips Aloy / 消化餅	100克
溶化牛油	40克
芒果肉切條	適量
餡料：5.39.217.77:88983 N$ G" X3 t+ ^
忌廉芝士	250克
砂糖	70克
原味乳酪	1杯(150克)
芒果茸	80克
魚膠片	10克
水	60克
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料: + t* y+ b# S& A+ {0 A( ~9 u, h1 T5.39.217.77:8898
芒果jelly粉	30克
魚膠粉	1克
熱水	90克
芒果肉	切條 半個
鏡面裝飾材料:2 p+ j, c( C7 z8 t: D, y  D  Z
芒果茸	適量
芒果jelly粉	25克
魚膠粉	1克
熱水	50克	tvb now,tvbnow,bttvb% e* g" u+ H3 h8 j

製作 2 h! c$ B2 ?$ K$ h公仔箱論壇

公仔箱論壇0 A6 F6 z/ [( V" Q0 |: x! H

1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 8 W9 C7 P8 }; a- w9 z! R' ?) z5.39.217.77:8898在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 3 x- x$ C# _7 N8 u4 U$ c; W4 d  ~* e( G: S4 M 2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 T) |% x- @/ A# f, n& S" _ 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 . M0 t* d8 B+ [1 S% C/ A, r: O 2 \7 X) A' T1 T8 t' [3. 餡料 : , _# O& \, ?; c( B$ a) m5.39.217.77:8898忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 5.39.217.77:8898: l; p$ p: _" c/ Y6 [# g" X4 U % @2 x3 o* G' }) l! c. a公仔箱論壇4. 組合 : & X9 a( I; X. |- l, f/ L( N公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5 z- Q1 H+ b0 f' b' n5.39.217.77:8898b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 公仔箱論壇: b( ^2 m8 _: y3 k6 X , B6 o# k' g  v' Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 鏡面裝飾 : 6 K- g% i$ q0 |1 ]芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。 6 V# A( @2 a( J$ ^( [# F' b# atvb now,tvbnow,bttvb

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