[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 4 G( f/ R: @+ D	1 個 6 v& _0 r3 B6 c& I7 c5 {tvb now,tvbnow,bttvb
底盤（入焗爐）, R5 C' j& O: @! |/ q$ V9 E	1 個 ) h6 r; e& f5 a7 _" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膠刮公仔箱論壇  S) H$ |; ^+ F7 |7 t: b	1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m# \8 ~- p7 C# x* H
牛油紙（包長形底） 2 _- G5 a! F3 _, k4 q( |9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 張 - [2 e0 N4 B+ W- Ftvb now,tvbnow,bttvb
打蛋機 ) Q: e! w6 Y; T. j4 y5 Ntvb now,tvbnow,bttvb	1 部 1 x( {. r% L5 v) ?( g. ~. Itvb now,tvbnow,bttvb
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。5.39.217.77:8898& i+ I! @2 _/ S' V0 W$ D
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 4 T4 `) P. l+ u& y8 @
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 $ e  A9 N' k8 ^1 i
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。4 O6 N, R6 ?& |% t
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 & O" v* q" a2 c% D7 G8 D公仔箱論壇

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。# S& g& R; _9 P7 L% X  F 　 ' ~9 t* E0 j+ q2 A3 J	4 ]  S3 y  T, a
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。tvb now,tvbnow,bttvb$ \% q, R6 Y' y- t  S8 n' Y 　 * T3 @, S8 q$ F' j7 A% w公仔箱論壇
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 9 R# q& Q1 C9 }5.39.217.77:8898
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。. l# u! Y* n5 W1 I( H
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。2 l' I3 L) }/ j+ p

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