[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍tvb now,tvbnow,bttvb) C: m8 w6 U+ M1 L) Y	1 個4 }" d* a4 T; G9 X, ^
底盤（入焗爐） + R  j0 X% k; z  }; b, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 個 3 i9 T2 o6 _# h( W7 _
膠刮 5 c" P* E: o" r% B; w: P  D	1 個5.39.217.77:88985 g8 N: e% t6 `4 p0 H1 q3 m
牛油紙（包長形底）4 h1 F$ `) k& |/ G% b  V	1 張 ' `3 b0 |( c3 O( J- o2 |tvb now,tvbnow,bttvb
打蛋機 7 F8 N5 Z' v+ u7 U/ w公仔箱論壇	1 部5.39.217.77:88984 E( I5 u$ a/ ?/ Y  g2 o( s0 q; s* u
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb& i; d/ ?* e- l& U9 _1 l
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。5.39.217.77:8898. H4 Q7 g: N, C% s* n1 U7 \
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 # Q: a5 \( z, J& V1 X7 b8 H- y5.39.217.77:8898
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。 1 f7 P- j- k  c( h5 H
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。tvb now,tvbnow,bttvb# Z! u1 ]9 q7 ?% G5 N

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。公仔箱論壇  D8 c- @% k2 K 　 $ x! u$ e6 Z; \' B3 V5.39.217.77:8898	7 q* i7 _: ~, c8 x2 C9 `  gtvb now,tvbnow,bttvb
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。 ' Y* w# f+ J. Q- s5.39.217.77:8898　 8 V$ \- o& a4 stvb now,tvbnow,bttvb
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R) x0 x, ~. P3 @# B5 P  A
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。8 @6 U% f9 t  T5 A; X
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。; Z3 T0 C" o9 z1 b7 o3 J! x1 Z8 Y

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