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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作:Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 (水喉水) | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油(溶/軟) | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍tvb now,tvbnow,bttvb) C: m8 w6 U+ M1 L) Y
| 1 個4 }" d* a4 T; G9 X, ^
| 底盤(入焗爐)
+ R j0 X% k; z }; b, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 個
3 i9 T2 o6 _# h( W7 _ | 膠刮
5 c" P* E: o" r% B; w: P D | 1 個5.39.217.77:88985 g8 N: e% t6 `4 p0 H1 q3 m
| 牛油紙(包長形底)4 h1 F$ `) k& |/ G% b V
| 1 張
' `3 b0 |( c3 O( J- o2 |tvb now,tvbnow,bttvb | 打蛋機
7 F8 N5 Z' v+ u7 U/ w公仔箱論壇 | 1 部5.39.217.77:88984 E( I5 u$ a/ ?/ Y g2 o( s0 q; s* u
| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb& i; d/ ?* e- l& U9 _1 l
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部,放在底盤上備用。5.39.217.77:8898. H4 Q7 g: N, C% s* n1 U7 \
| 3. 將蛋、糖打至奶白色,要發泡及企身為止。
# Q: a5 \( z, J& V1 X7 b8 H- y5.39.217.77:8898 | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉,輕輕用膠刮由粉漿的中間開始,由底挑起,有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻;再用膠刮格,將溶牛油(可用熱水座溶或微波爐叮溶)及水倒在膠刮上流入粉漿內,再輕輕攪勻,倒入長形箍內。
1 f7 P- j- k c( h5 H | 5. 將蛋糕漿放入 焗爐,焗約20-30分鐘,待涼切件,形狀隨意。tvb now,tvbnow,bttvb# Z! u1 ]9 q7 ?% G5 N
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱,把切碎的朱古力加入整溶,攪至冇粒狀,加入牛油攪溶為止,如無法完全溶解,可放入微波爐叮20秒。公仔箱論壇 D8 c- @% k2 K
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| 2. 將切好的蛋糕,遂粒放入朱古力漿內撈勻,將多餘的朱古力刮去,薄薄一層就可以,跟住放入椰茸內碌勻即成,最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩,可用現成的蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R) x0 x, ~. P3 @# B5 P A
| 2. 牛油用室溫就可以,不用叮溶或座溶。8 @6 U% f9 t T5 A; X
| 3. 朱古力是可可含量50%(有咁苦)那一種,若喜歡較苦的話可用70%(較苦)。; Z3 T0 C" o9 z1 b7 o3 J! x1 Z8 Y
| 希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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