[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington

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	食譜及製作：Uris

蛋糕材料︰
白糖	33 克
自發粉	33 克
粟粉/生粉	17 克
水	10 克 （水喉水）
牛油	7 克
蛋	2 隻

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 . B& i3 Y% _5 B1 b8 h: m5.39.217.77:8898	1 個   x$ e  U% M+ ?& Z  ]. ^/ |公仔箱論壇
底盤（入焗爐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 A" u; \- G- ~	1 個5.39.217.77:8898- j( }. N6 G) z
膠刮 ; h) {8 q7 o* y$ v: M; R% W/ K  ?- t+ d7 etvb now,tvbnow,bttvb	1 個 ) {  b3 M( u* \; h, z
牛油紙（包長形底） 6 S- }  x; k; S9 e0 Q公仔箱論壇	1 張 + P- t& L2 }8 ?" [) `5.39.217.77:8898
打蛋機 2 ^9 X+ R7 F& a! F4 _1 @! atvb now,tvbnow,bttvb	1 部5.39.217.77:8898! J9 b/ C+ T. r. i1 ?/ c
製作過程
1.  焗爐預熱15分鐘180度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R# D# R. S2 v  h5 Z
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 4 p. P, w$ K) @' d3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 - E: j1 `" [7 }tvb now,tvbnow,bttvb
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。tvb now,tvbnow,bttvb' g) P, d9 F7 z) m
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。% O8 i+ T% Z' E, w" J) O, i. q$ B6 d+ [

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 8 r1 V) p1 d+ W2 g/ c$ g3 A+ itvb now,tvbnow,bttvb　 / |) P* b0 v2 u1 ?* C9 p' r" R; R5.39.217.77:8898	( B% R8 B/ y/ F8 b, x
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。# u: ]8 x5 j) u# s0 e 　tvb now,tvbnow,bttvb1 [* E- d6 ~. G( C
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。 8 u7 o) b1 m" [5 X/ s1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.  牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。4 p5 F8 s8 ^* r, l' l
3.  朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。 8 k9 V. a* n( D3 s8 b( Z' a: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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