一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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: w, c9 Y7 E( @5 `5 p遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
6 |. L' V p. t/ W9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z( R- }7 \: ^) `9 n
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
! g. o0 {; b0 ?% f9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
/ j9 A4 x. F# k% `tvb now,tvbnow,bttvb4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 5.39.217.77:8898. f! B) H2 `+ ~
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 tvb now,tvbnow,bttvb0 i0 Y# ~' {7 t o, E5 t
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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$ |5 h1 ]$ |& ?香菇鯪魚球粥 8 u( H+ s9 X1 @. w% [
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材料（2人分量） tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 k1 Y; ^$ W9 a
冬菇 2隻
. C7 g* m# _! V/ J7 e i& qtvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉 2
' q. S; h* X3 a& N# h7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹 2條 tvb now,tvbnow,bttvb v& k" B5 b% s4 L6 t3 i( ~
白米 大半碗
6 ^2 f% [- O6 y& L/ k薑 2片 公仔箱論壇7 X; B, j: m; P9 n8 U
水 4杯
5 {; J% u' r% X/ O" i, f D" _醃料：
2 ^7 m( D2 Q) z/ S! Q0 ]) ^5.39.217.77:8898豉油 1茶匙
4 ~0 c. [# ~4 {( u$ H9 C8 e鹽 1/3茶匙 8 H" m! A, ]; M
胡椒粉 少許 ; ^3 [+ |& J. S' S2 s* e8 [. C
做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 J ?( W! X6 j7 I4 S& [
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 H# O( e7 u) Y1 ~( L
2. 西芹切粒，備用。
4 e0 Z$ a: k# j! O$ X# Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
- N2 K# Y; j3 W) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 薑切絲，備用。
; w7 K% p- h4 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q7 g* Y ]- @: n, I
熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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