一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 - s: N) u9 \5 r
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
) P+ T- H( O( ]; Ll. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
/ @4 D4 J& @$ N公仔箱論壇2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
& i: S& e- C4 P& F) Y8 b5.39.217.77:88983. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
1 _$ `4 y+ F, j- I5.39.217.77:88984. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
8 K4 k! ~/ J1 U) y# c& F5 B5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 , ]/ L1 F: ~) [' x. q9 ~4 p
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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" l/ H, f' z/ N2 q E香菇鯪魚球粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ S6 k+ ~2 A$ K/ p
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材料（2人分量）
. i) u+ p2 }3 ]2 p' `3 E; S% y! L冬菇 2隻
8 P$ o e6 [5 |: |$ U" h鯪魚肉 2
! a8 K; [+ P3 _" k西芹 2條
: V8 z g* U9 e, s& j6 [tvb now,tvbnow,bttvb白米 大半碗
9 i* g! O$ ?- W薑 2片 公仔箱論壇- R0 d0 [5 X/ q
水 4杯
3 y! x8 l. n, L" ~公仔箱論壇醃料：
' D0 M; O% }" E: E. p Q$ V; O5.39.217.77:8898豉油 1茶匙
- n6 J- M+ ~9 F" a4 K鹽 1/3茶匙
' Q/ e$ [% `* i C' e5.39.217.77:8898胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 O6 E+ k9 p5 U# }- {
做法：
z T9 U8 L8 r- P6 p- z% D7 a公仔箱論壇1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
; G9 T; o1 _0 d! P2. 西芹切粒，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 }& I/ g: u, \% ^* | Y# r
3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \0 n2 ]3 K' o0 I
4. 薑切絲，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L! w' ]1 S0 l# J: z5 V7 z
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
7 |1 y9 S( x( x# y熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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