[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) , W, Y4 [# y5 a+ Q公仔箱論壇
日本豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |  k% g# ?/ [. n! L0 `5 L	1磚 2 u$ M- |# {' g) G- K公仔箱論壇
天婦羅炸粉 0 b; p' r8 A) l- k) e/ t( W公仔箱論壇	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |. C$ U  L: X  Z
蔥花3 }6 K$ f. C" m% @	少許 ) K: }4 _9 J- ]8 K9 [, ~( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑、白芝麻(已炒熟) ( q! d" j, W. ]2 ~3 Y& i- |	少許 1 X- L- X2 g9 d$ U! Q
鰹魚乾碎5.39.217.77:8898, d' z' P) h3 V- M" f$ y. \	少許' y- E4 b. m- y+ |& W3 I- k. N
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- N7 ]0 j/ m& O% K
昆布魚高湯 $ i/ X3 R( S: d# n+ W; I" O" F; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 W5 k" r6 k  q- B  b
日本豉油3 A  |3 F2 R7 ?4 m# X	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X$ {) O8 I6 |1 R+ V& m* [
白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T1 M! G1 _0 K; N: v, R	半茶匙 % g" g( f4 Z6 h0 F4 w- l$ @5.39.217.77:8898
日本甜米酒 (mirin)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i1 z( M5 \: u5 r* K  J	1 1/3 茶匙 & c9 b: S+ V3 p5 W3 Z7 ]

製作過程 $ k& X7 a6 i" q% J; q% {; a/ b% T+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. : {6 S* v6 Q" d	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。; P) ?  ~' c) b
2. # R, r+ v3 i: x! Y公仔箱論壇	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 ' _$ R$ s3 k$ t6 `! s
3.5.39.217.77:88988 H9 e7 a) r4 r: t3 ]* _7 V0 M/ |8 N	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇: o: Q# K/ n! t* `3 ]: _0 s* i- d

貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ s, b/ _: P3 l4 C5 F. ^, h0 a
1. , X! \$ ]8 d  I' @2 dtvb now,tvbnow,bttvb	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇  [6 ?6 a$ S. ?' ?3 N7 m( l
2.5.39.217.77:8898; b4 m5 |/ N/ v$ o  v9 A) @	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 ' [5 E2 v, e0 Q
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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6 {9 t2 j. A# d7 G% ^1 A1 S5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]