| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)0 k; v7 }- r# L) L! B' e1 L- N
| 日本豆腐
8 w' N; l! T/ ~; y1 N. j6 t: ?5.39.217.77:8898 | 1磚! G- w& N* w% ?( j+ C
| 天婦羅炸粉& k4 t H! P4 c! S& U3 c
| 少許tvb now,tvbnow,bttvb. k5 K- x, Z6 A' n3 m6 P1 \
| 蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x! {( ^+ k. L' O; e. A
| 少許
2 i: P: A6 J g E D8 Z' Otvb now,tvbnow,bttvb | 黑、白芝麻(已炒熟)
+ @; R( a- A- z) b1 W% atvb now,tvbnow,bttvb | 少許
: A1 L7 m t4 U公仔箱論壇 | 鰹魚乾碎
$ E5 p! x+ Z4 o% T8 f/ K uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 少許" }5 T, U" I$ n/ C
| 伴汁材料
" d# K; N2 q, G+ C" Q# m6 L4 W# stvb now,tvbnow,bttvb | 昆布魚高湯5.39.217.77:88984 ]2 Z/ ~& n0 [' X$ ^3 d
| 200 毫升
5 U6 C0 w9 r8 x0 S4 y5.39.217.77:8898 | 日本豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W; F" @+ i7 `7 \$ g
| 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 s* N4 r- v' }
| 白糖
, k# A. w2 ]; V! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R& ^- d, D2 l# T2 V) D
| 日本甜米酒 (mirin), H$ R( I; o5 _5 J7 r; U
| 1 1/3 茶匙; z; G9 |7 g! h5 j1 Y" D% o, z
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製作過程
8 a% Y/ ?( [4 r5.39.217.77:8898 | 1.5.39.217.77:8898% Q9 y- a, s& a/ K# p1 S
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。+ w" i) K2 l( P/ Q9 a6 l% l
| 2.
7 j, m- W) o2 s | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇7 s% Z: `6 E, N( d6 U2 e
| 3.tvb now,tvbnow,bttvb4 y( D, T, A, g$ g
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U2 ^9 G8 Y5 y/ X
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貼士
. I# f( Y$ @9 P/ q: ?, n2 Z6 g | 1.
( N) g/ W' y1 E2 t0 y; L | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
3 K7 p' h6 U! |! D9 @ | 2.
$ Q' U: A f$ n7 K | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。5.39.217.77:8898+ m6 w; Z& c# [9 x; C; X& M
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦5.39.217.77:88987 i8 k, Z2 G$ e
% {/ a. [) Y( X3 d8 d7 y- `[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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