[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) + t7 O$ |% x% b' y: |; O( w) ttvb now,tvbnow,bttvb
日本豆腐5.39.217.77:88980 Y8 A- j: `+ X( b0 |	1磚 / O$ Y. E; i8 a4 c4 M0 \
天婦羅炸粉 5 d: [9 Y' j2 E  u1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許 " e( {: V: C5 i( r3 j+ B
蔥花 1 n8 t* q( j. I$ o' P* }6 N公仔箱論壇	少許 7 ~' C2 l, R  m, x$ D9 i5.39.217.77:8898
黑、白芝麻(已炒熟)* b! _7 e. t3 R7 @' `. R, h; y) l. `, f	少許5.39.217.77:88982 F6 R- e$ \- g: {& k; [8 {+ j$ d/ f9 G' X
鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u2 o3 a/ s  ^' y. Z1 g. i9 h	少許$ S# X0 i& Z% X) _
伴汁材料/ m* P7 U& |, m( M. f
昆布魚高湯 & ^) C% O# h, G7 W8 p5.39.217.77:8898	200 毫升 - W( Q0 A" j. D1 b0 L
日本豉油 & G0 z! X/ w( x5 ^tvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙公仔箱論壇! ^. o" q% Y: j% c$ f
白糖( u% o. y9 \+ H2 X4 X& {/ |) [" {2 n	半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, l% j' t* p* M8 P6 L: ?
日本甜米酒 (mirin)5 K; e, v4 U: `5 P' a5 X7 x- F	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ V+ c0 H3 ~

製作過程 : r* `# [& k! E9 d7 \( Z# b( a' C
1.公仔箱論壇- Y* ~$ m2 N5 o+ ^6 v; c	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇1 h2 P4 Z* `9 E7 ~8 K8 K# ^
2. 0 t0 ~5 j1 j2 X" w8 |2 G& g6 K	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇2 O7 F/ I- P2 `# L& V/ I& L
3. 9 |" ]" w+ U& J9 \公仔箱論壇	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb) H8 _) o1 K( z& q+ a7 D

貼士0 N* O# p0 w! a
1.5.39.217.77:8898+ ], o7 [+ Q7 B# S4 h7 |6 r	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.77:8898$ _, H7 |. i, t, I% R
2. ! t3 d! C! V7 N, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 1 S4 A3 Z7 h6 V( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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* `, ]! Y) X  y7 O# Y% D) ^  N[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]