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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)5.39.217.77:8898& @, C( h; P9 S& b: y
日本豆腐
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1磚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 y0 \$ l/ `8 v& |6 T8 ?
天婦羅炸粉
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少許2 S* W8 H' b) E; S6 ]5 Q0 e  `
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb5 z) f3 |7 X5 K# ^7 O
少許
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黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇" P& ?4 E2 M* f) y* h1 q1 j
少許  u3 p$ \" y- v
鰹魚乾碎
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少許( \! N9 }; K$ I: }: u4 ], E% P
伴汁材料
8 R" d7 O9 `  n9 j1 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯
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200 毫升
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日本豉油
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1 1/3 茶匙
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白糖公仔箱論壇& ?1 i( M* l" w# r3 q% m- W4 ^0 C
半茶匙, ^! v2 ]7 @, x, c) {6 O
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb! `( s1 O# y6 w7 e
1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' M- w# s' P1 B/ K' }! t
製作過程
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1.
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把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 G- `0 r8 i
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。" _! |: s+ ?* E- E
貼士
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沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇& Y4 `. v) u# g, p5 N% K+ m' z- H
2.公仔箱論壇9 z4 R1 d$ u4 T$ a6 ?. x
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買5.39.217.77:8898; x& B7 N% _3 V& d% p  I8 f
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦* `! `7 H4 L% N3 A& }2 m' f
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
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