[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)5.39.217.77:8898& @, C( h; P9 S& b: y
日本豆腐 6 B& U% k' i# W6 ]' u	1磚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 y0 \$ l/ `8 v& |6 T8 ?
天婦羅炸粉 4 m: _4 d5 ^9 v' C- _tvb now,tvbnow,bttvb	少許2 S* W8 H' b) E; S6 ]5 Q0 e  `
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb5 z) f3 |7 X5 K# ^7 O	少許 / J* `5 F# M& M4 d' V& Z9 r% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇" P& ?4 E2 M* f) y* h1 q1 j	少許  u3 p$ \" y- v
鰹魚乾碎 : i2 D, B$ I5 C5.39.217.77:8898	少許( \! N9 }; K$ I: }: u4 ], E% P
伴汁材料 8 R" d7 O9 `  n9 j1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯 & @( w$ A  }$ n+ q  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	200 毫升 / ^* r3 l  V7 b1 ]$ f* x. wtvb now,tvbnow,bttvb
日本豉油 6 J" [) v2 s- X% z, m! {( |. }5.39.217.77:8898	1 1/3 茶匙 ! D8 p5 E; F$ D
白糖公仔箱論壇& ?1 i( M* l" w# r3 q% m- W4 ^0 C	半茶匙, ^! v2 ]7 @, x, c) {6 O
日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb! `( s1 O# y6 w7 e	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' M- w# s' P1 B/ K' }! t

製作過程 2 h7 s! }0 U$ D( F* H公仔箱論壇
1. + w& j# o. X0 z: Vtvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 % X' E- \3 N  Y& j5 h9 w0 O
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, O6 C- p  j, X* X9 C4 P: |/ Y: b* ?	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 * r" l" x8 Y5 X7 }
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 G- `0 r8 i	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。" _! |: s+ ?* E- E

貼士 + Q) z" g8 Q. ^8 K1 D6 F; x; n公仔箱論壇
1.5.39.217.77:88988 V6 Q: H& J4 O/ a! q	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇& Y4 `. v) u# g, p5 N% K+ m' z- H
2.公仔箱論壇9 z4 R1 d$ u4 T$ a6 ?. x	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。5.39.217.77:8898; x& B7 N% _3 V& d% p  I8 f
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦* `! `7 H4 L% N3 A& }2 m' f
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]