| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
; Y4 {2 K/ B" v1 y j# v8 ^- I | 日本豆腐5.39.217.77:8898% j0 N$ t; ~( g
| 1磚
7 o; C! J9 [; q公仔箱論壇 | 天婦羅炸粉 ~+ h7 i; K: n/ ?
| 少許tvb now,tvbnow,bttvb' W: B) f4 D& l, L1 G
| 蔥花5.39.217.77:88980 F& o& z! m% B1 H c8 _
| 少許5.39.217.77:8898$ J. d- ?, a( m* Q
| 黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇' H! x& K s, Q0 Q5 ~2 ]7 h
| 少許
5 L1 n# e5 _$ w$ M6 R5.39.217.77:8898 | 鰹魚乾碎5.39.217.77:8898" f0 H# M3 s/ @: Q H9 W& l
| 少許
& F) e' R. B4 v | 伴汁材料
1 Q5 r$ s. {9 o8 ? | 昆布魚高湯: b; n; N5 [7 U2 s: l& Z
| 200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 i; m4 E1 ^' M9 H; W
| 日本豉油5.39.217.77:8898, }& L: R' U& @ B6 f
| 1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 }% \* X) z& }4 n9 q
| 白糖5.39.217.77:8898( b' A* z1 e( A% T# q1 j/ E: _! E
| 半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c r0 Y+ ^7 |
| 日本甜米酒 (mirin)
) Q. H9 R/ x) V. c/ H | 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( a0 T/ K# a$ ~" f+ z% g
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製作過程
% O# F0 @9 p# Z |: ]9 Q5 _5.39.217.77:8898 | 1.
9 g8 l5 i5 S; P$ G/ Ztvb now,tvbnow,bttvb | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb5 v% r5 c3 X, R/ D/ u
| 2.
) m# p$ [6 A/ X2 a5 U: a5.39.217.77:8898 | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
1 O# y' ~) c! ^9 v1 P1 R' s | 3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 y. I4 h" ], J# w& i. X3 [% C& O
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。4 ?4 U; y' F! h( G" Y
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貼士
( R! c9 S3 f" \9 r2 a( D | 1.
4 e; a) [/ V- `5 a8 j | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
% }, r8 i& I, v6 F公仔箱論壇 | 2.
9 D B+ g3 Y0 x5 R3 G {公仔箱論壇 | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" ]' V/ r# O
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦
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3 `% v; m$ R' E3 `( Z5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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