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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
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日本豆腐5.39.217.77:88980 Y8 A- j: `+ X( b0 |
1磚
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天婦羅炸粉
5 d: [9 Y' j2 E  u1 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少許
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蔥花
1 n8 t* q( j. I$ o' P* }6 N公仔箱論壇
少許
7 ~' C2 l, R  m, x$ D9 i5.39.217.77:8898
黑、白芝麻(已炒熟)* b! _7 e. t3 R7 @' `. R, h; y) l. `, f
少許5.39.217.77:88982 F6 R- e$ \- g: {& k; [8 {+ j$ d/ f9 G' X
鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u2 o3 a/ s  ^' y. Z1 g. i9 h
少許$ S# X0 i& Z% X) _
伴汁材料/ m* P7 U& |, m( M. f
昆布魚高湯
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200 毫升
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日本豉油
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1 1/3 茶匙公仔箱論壇! ^. o" q% Y: j% c$ f
白糖( u% o. y9 \+ H2 X4 X& {/ |) [" {2 n
半茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, l% j' t* p* M8 P6 L: ?
日本甜米酒 (mirin)5 K; e, v4 U: `5 P' a5 X7 x- F
1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ V+ c0 H3 ~
製作過程
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1.公仔箱論壇- Y* ~$ m2 N5 o+ ^6 v; c
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇1 h2 P4 Z* `9 E7 ~8 K8 K# ^
2.
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內公仔箱論壇2 O7 F/ I- P2 `# L& V/ I& L
3.
9 |" ]" w+ U& J9 \公仔箱論壇
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb) H8 _) o1 K( z& q+ a7 D
貼士0 N* O# p0 w! a
1.5.39.217.77:8898+ ], o7 [+ Q7 B# S4 h7 |6 r
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.77:8898$ _, H7 |. i, t, I% R
2.
! t3 d! C! V7 N, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
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3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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* `, ]! Y) X  y7 O# Y% D) ^  N[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
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