[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

cat2

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) ; f  X  Z  g4 t4 |$ T2 Z% _6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豆腐 . e, X$ O, b' z" o6 C; s	1磚5.39.217.77:88983 D1 R' J" f; v% c5 P% X, Z! f  \
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* `* N0 `5 v2 X	少許5.39.217.77:8898" T7 ^3 F: S. Z
蔥花 + I0 B: n% B/ m0 ]tvb now,tvbnow,bttvb	少許tvb now,tvbnow,bttvb: T3 ~% r' m# U1 C$ |( }2 `
黑、白芝麻(已炒熟) 8 D' H5 H' Z" {6 f5 y( ?3 \	少許 2 |  t2 [. w$ q/ Y3 h5 T5 e9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰹魚乾碎$ H% {. }% S! q* q, o	少許 ' R, n9 d: v" ]' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伴汁材料; n; T2 Z, h, b3 O9 ]
昆布魚高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 F$ h0 f7 [	200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb- D  b% u7 J0 a9 H
日本豉油' A% @- n4 h0 ^+ ~1 v  _	1 1/3 茶匙) {9 d7 d" _+ C, g6 ?; _
白糖 ; p0 q( E" l) a# \* `1 U% d9 P9 n/ r	半茶匙3 p. j; P7 q  e( t
日本甜米酒 (mirin) % c4 U' a. O, T4 A& I4 ~% B0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙公仔箱論壇7 e5 h! T4 [! v- D( k- [( ]

製作過程# `, u* l4 j: u# ]
1.公仔箱論壇2 @+ \- g4 o- w$ d& z) F3 i3 \	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 . O6 }) u: K) Z
2.tvb now,tvbnow,bttvb0 E2 `' x( T# {* a( d" z# ^9 f	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。- n6 \. j4 h2 x% U
3. + w- F8 O6 @- @9 y# utvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。$ t1 A/ W, Y6 K! {9 `0 k9 O) Y/ p, C8 W

貼士5.39.217.77:8898! ?3 Q* e" o- b" x; e$ E
1.5.39.217.77:8898% k1 x: A- l9 T  ^8 @	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 ( T3 u4 b! P% n* I公仔箱論壇
2. ( h1 N3 b9 E: `) X公仔箱論壇	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 $ x: e- c9 J% `3 T( z* I+ _' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦+ j! `, j0 }5 r$ b$ [8 _) s9 ~5 t1 M" _

- ~" Q* C) M: ~# V[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]