[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 5 }& O! v# E% h公仔箱論壇
日本豆腐公仔箱論壇$ Q7 f/ `" ^% a! J5 q  v	1磚 * }% G) p, ]& d% A公仔箱論壇
天婦羅炸粉 3 @) r4 }  H) y; [% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許tvb now,tvbnow,bttvb: S& ?. [+ l) k. k& r0 ?
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb/ g* T% [5 p" }- V% X' E	少許 3 i+ p7 g8 b! N( \. c$ X5.39.217.77:8898
黑、白芝麻(已炒熟)8 i) b+ G9 i* z' g/ J- l% a/ D	少許& {1 {  G% R4 |$ n7 k9 t: }
鰹魚乾碎8 u7 s# f  l( T. f! C	少許 ) \9 ]7 G; `- y/ B9 T5.39.217.77:8898
伴汁材料 # ?9 z4 i( V5 h0 O公仔箱論壇
昆布魚高湯5.39.217.77:8898$ \, W6 [! v2 L9 b8 h	200 毫升 : O; r" L' k' p' Z5.39.217.77:8898
日本豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [: t: R  r- O! T/ d	1 1/3 茶匙: b5 ?! e. p  Q
白糖+ l6 j0 Q) J6 |' X% p! u	半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  J6 i$ W, \2 B6 |" q9 _: T& U) c
日本甜米酒 (mirin) 3 f1 z( ], i3 q公仔箱論壇	1 1/3 茶匙 ! c% f0 u: I8 stvb now,tvbnow,bttvb

製作過程 7 B5 {' }* e# _( a- L& x6 F
1.5.39.217.77:8898& e! ]% Y: Q0 z1 h$ H0 h	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 ' d9 Y: E* W4 B2 Itvb now,tvbnow,bttvb
2.$ Z% B- S1 O9 A; W, |% R	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 8 d! n; z( j/ W* |, X# R5.39.217.77:8898
3. # T  }1 ]" }/ G1 I1 L6 {6 S8 gtvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 8 _: q1 d0 Z' `' x. ^6 B2 Y  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

貼士5.39.217.77:8898; u; j0 `7 u# _4 I) _
1.5.39.217.77:88983 e1 N# }) g& z* v6 P	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 ! B; q- t& z% x) y; H, C5.39.217.77:8898
2.   B9 P) n- A4 t: g8 Y( ~公仔箱論壇	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 * d* k. D3 W, C; g3 P- |, B
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦5.39.217.77:8898$ |+ ^* K8 V3 @! z+ J! k2 A6 n

7 v0 q8 c( J) Y5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]