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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb+ R. f/ r$ r2 \6 t
日本豆腐
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1磚
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天婦羅炸粉5.39.217.77:8898& ^( j6 c7 c8 C) N# n+ Q% O% _8 N0 z
少許
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蔥花
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少許% Q( O* {8 \8 a: c
黑、白芝麻(已炒熟)5.39.217.77:88982 C- ^- |# R0 N% s! c* W
少許
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鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P- p7 e5 T3 C4 A' E. X+ t& Z, X& C
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |8 }1 G0 w* ^- u' C% J" ^
伴汁材料
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昆布魚高湯( u3 n# U# N1 q4 j- O$ {& Q. m
200 毫升
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日本豉油6 E; D* {9 b- y) H. w
1 1/3 茶匙
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白糖
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半茶匙
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日本甜米酒 (mirin)5.39.217.77:8898: G& F& Z& {' K
1 1/3 茶匙
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製作過程
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1.
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把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 c  c5 `9 R# ]
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 d1 g4 I0 X$ R# P2 M/ \
貼士公仔箱論壇8 z4 D' S$ Q. {5 o( }  `
1.
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沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
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2.
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現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買9 ^/ y% R1 T% D* ]
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- I* ?- p. }
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
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