[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb* ^$ j) R7 C+ k8 ^; C
日本豆腐 7 [0 ^7 W9 e- s* Z! A8 ^	1磚 $ w6 H, @4 K2 I1 b$ v) B' b1 s
天婦羅炸粉   y$ ^/ D9 P2 k6 ]1 gtvb now,tvbnow,bttvb	少許tvb now,tvbnow,bttvb4 @. b1 B  Q3 ?' f
蔥花# H- n% a/ g7 O- F1 b& j	少許5.39.217.77:8898: C. O6 L& }4 \9 V
黑、白芝麻(已炒熟) 0 M$ t/ G6 X! g7 A/ E4 mtvb now,tvbnow,bttvb	少許 1 r  {3 @" h4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰹魚乾碎 ) e! c5 [& V4 r/ W8 S$ A9 S9 Jtvb now,tvbnow,bttvb	少許tvb now,tvbnow,bttvb( f. t& b1 D5 K! e& ~0 `8 F# h
伴汁材料 9 t$ z, t' D9 W! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; G& [+ V: }( z) d8 {$ a: S	200 毫升 7 q- }- o; M  J5 E1 O, d7 O
日本豉油: x3 O! I, ?* o! s% G	1 1/3 茶匙 ) {2 U/ y0 D! v! D公仔箱論壇
白糖5.39.217.77:8898+ g; O& A; x) U9 S5 a	半茶匙 ) R# Z5 o# u, Qtvb now,tvbnow,bttvb
日本甜米酒 (mirin)   h  V" q9 m2 I! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙/ ^" a1 |' A, e( I7 \" k7 J

製作過程 8 [9 V2 D; k7 X2 Y0 _2 P8 ^; W
1. + m6 K; H, f2 B- P. ]# B	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 ; @. S9 ?! b+ J7 \: v8 Z* n公仔箱論壇
2. # {" L3 X6 [" H! V6 h/ m! D7 m公仔箱論壇	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 ! g  l* ^7 G  Z, C* Q. ~5 j9 p) e7 ]
3. 7 b3 B4 s4 ]4 E  X/ x! Z( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 " S7 M% z- J0 D1 |5.39.217.77:8898

貼士公仔箱論壇7 {( U7 J4 f- [: C- v
1.. g$ |" w& i& g' A' c' f; i8 r	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 / o, S/ `' a) V" k, Y: K公仔箱論壇
2.: D# k% L0 {! [- f, i	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 4 q" w0 h. N7 U$ `tvb now,tvbnow,bttvb
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦( M1 N% J' a, ?9 Q+ w# `: L
5.39.217.77:8898- l/ j* G' U) Q  I# r6 W1 z9 }
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]