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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb  ^5 j/ R0 e8 E/ N8 q) F! I( j% T" U+ Y
日本豆腐
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1磚tvb now,tvbnow,bttvb4 J: V( ?( L, X, J# S+ e0 ?
天婦羅炸粉1 F# V, `" ~$ [4 l7 ^2 w: G
少許
2 R0 b$ ^, f. L+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
蔥花
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少許& `2 Y" o. W+ n. w: N: J* g8 r7 U
黑、白芝麻(已炒熟)/ Z( a6 @6 H2 U7 u
少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% [3 u% M: u
鰹魚乾碎
8 C2 J4 c4 C! d3 i/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
少許
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伴汁材料
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昆布魚高湯tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 D# R" s$ D
200 毫升, H0 M0 M+ v4 j' x( r7 N, {5 B9 [% E
日本豉油
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1 1/3 茶匙
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白糖
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半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( `: ]4 X3 C) o$ O" K
日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙5.39.217.77:88980 o* R' T  ?, f9 j, q# z
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb; W) d/ p/ ~) y% t
1.公仔箱論壇' D6 G- h6 |; o. B
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X9 r2 P% l5 f2 Y  g+ J: M
2.
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內公仔箱論壇. `& k% o4 H9 b( D; I
3." T8 o5 n% s: B9 ~1 G! |' Z
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。
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貼士2 U2 y  K& e' a
1.
* a6 C: U( _- y+ w9 B+ \3 x# _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。6 N3 @) q* s7 z% \8 d
2.
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現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買公仔箱論壇3 ]- R; F' w4 w. |5 T1 o
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦5.39.217.77:8898; K" T& a, ?( K( g% p: l, R/ L. d7 H7 _

# Q# R7 M" \9 |9 x% T. Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
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