秋末冬初，適合水果養生，當季時令水果木瓜更是老少咸宜的好水果！依照中醫觀點，木瓜屬於比較溫和的水果，一般人不需忌口，隨時吃都可以，不僅有助於消化、提升免疫力，也是坊間流傳的豐胸、發奶聖品。+ x, ^2 R0 F, v$ ?2 m7 c
8 S l0 D8 s% w; u
8 q1 M3 C3 |5 y$ y有助消化 提升免疫力
. F X7 a6 {. P5.39.217.77:8898) e: [' F$ B# k. A
( X9 T- J$ y% c1 M% F* |8 `8 Ctvb now,tvbnow,bttvb衛生署嘉南療養院中醫科主任黃怡嘉表示，在瓜類水果裡，木瓜不像西瓜或香瓜那麼寒性，是很大眾化的水果，尤其酵素含量豐富，可以幫助消化，有利於排便，又不至於拉肚子。公仔箱論壇* c' u2 p) ` R% v+ H1 l7 x0 {
公仔箱論壇0 w3 ?1 w; C1 j$ P, ^: ?
( e3 z5 V6 d' L/ u0 f9 G至於中醫藥用的木瓜，則可舒筋、活血；而青木瓜則常用來燉排骨湯，是坊間流傳的豐胸聖品，黃怡嘉說，青木瓜燉排骨湯適合需要哺乳的母親食用，最主要是這道料理有發奶的作用，有助於生產後的婦女，可能因為如此，被引用到豐胸上。5.39.217.77:88983 @. Y7 c& J" y
公仔箱論壇3 c- g* U# X; R3 w
" {5 v6 S/ i+ _7 Z( C奇美醫學中心營養科主任郭常勝也提到，木瓜營養豐富，有新陳代謝的催化作用，尤其在胃腸消化上，很有幫助，促進體內環保；要提升免疫力，在營養補充上，木瓜是不錯選擇。5.39.217.77:88982 ]: A3 }7 u: r
公仔箱論壇/ i3 ~+ @ ^' L# W, \9 M. e
公仔箱論壇5 u$ L7 M' h3 j
生熟皆宜 料理變化多公仔箱論壇' u6 H1 Z/ t/ G4 o! e
/ N0 i8 w1 [" r% E+ y# Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ H1 M" z7 }0 G( Y) A' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了青木瓜燉排骨湯之外，福爾摩沙廚藝協會還提到可利用半熟的木瓜，製作出涼拌木瓜絲，原本是來自泰國的菜色，若能結合和風醬，就成為日式風味的爽口料理。tvb now,tvbnow,bttvb+ f( S3 q3 c8 u8 f3 B }
5.39.217.77:8898$ _0 O1 B, X, L' d) {+ k9 W
/ p$ H# `8 p: t台南市餐飲職業工會理事蔡銘圭則認為青木瓜也能料理成甜湯，汆燙後加入冰糖水煮，去除苦澀味，再放進蓮子、白木耳的甜湯裡即可，製作簡單，可取代杏仁豆腐與涼粉。; j8 P8 C h, d- `6 U T! l
公仔箱論壇& i5 n" u- @0 w6 R0 ]! a u
" x# A; _: @8 l+ \
在烘焙上，也有人取材熟木瓜，製作出木瓜派、木瓜餅乾、木瓜夾心酥，以及木瓜奶酪等，美味可口。
* I* A/ O% d3 }2 r d- K) v; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I+ c7 N) n( p1 Y
* l) R! v. ]6 a. L, \
挑選撇步︰5.39.217.77:8898; r+ F) _( b# }) s* x$ ^/ `
公仔箱論壇6 m+ i9 Q. M( L0 {: e! l& X& m* X
( z) b% A: t8 r' {: T$ q公仔箱論壇「五溝紅」木瓜保證甜美
9 d/ R: A5 `5 a( M; F. g8 q8 D" S1 _公仔箱論壇公仔箱論壇1 p& z% {; R% @) \) m6 n
6 J$ q8 q7 F# F% \. m+ M
記者吳俊鋒／南縣報導TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" z5 c9 \. f8 \2 O, ]& M
5.39.217.77:8898+ K2 g6 | l/ Y# m/ D' s
6 l( _3 P1 o$ S e) F4 b4 m( W木瓜營養豐富，適逢產季，是深受喜愛的當令水果，由於目前市場價格不算貴，資深農民鄭慶雲建議消費者，現在「進場」正是時候，有益健康，又能省荷包。
P0 Y i8 w- F% n公仔箱論壇5.39.217.77:88984 {5 d O) i; y5 y' M0 n' |; C
0 I; }( W) Z! ^' `. ^5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭慶雲是台南縣大內鄉環湖村長，栽種經驗超過15年，他表示，在當地農民的辛苦耕耘下，所生產的木瓜，早已建立優質的市場口碑，遠近馳名。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" v2 f u- d2 v3 \8 a' R3 X
5.39.217.77:8898! P: v' \- }# h. y) v7 V" D! j, a
( G/ `8 Z, J$ j# n. w0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環湖村內以鄉農會果樹第八產銷班最為有名，成員都採網室栽培，由於品質好，多次參賽，成績優異，兩年前更獲得歐盟等國際認證，被譽為是水果外銷市場上的台灣之光，相當搶手。
; r q; d) X" f* S# V
5 m+ \- E( f' }3 B( N& A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( M4 C$ i8 ^* ~
至於什麼重量的木瓜最受歡迎？以第八產銷班為例，出口到日本的，幾乎都在1台斤半左右，被趣稱是外銷市場上的標準規格。; |8 [: d2 Q6 N; J/ f( m) n
5.39.217.77:8898. Z; W f# R; W) x' o0 \
0 A( S( Q( ~* g' m# w/ y
農民指出，其實木瓜一年四季都有生產，但從中秋節之後，直到元旦期間，是最佳的採收期，甜度、肉質均屬上等，不吃真的可惜。
$ u5 U7 s; G+ E& J' J公仔箱論壇5.39.217.77:8898- g m3 o- ?# I: d/ U* d7 L; ^ X. q
5.39.217.77:8898" L$ a9 Q9 ?1 r
農民表示，木瓜下端的5個凹處都呈現暗紅色，意味著木瓜已經成熟，俗稱「五溝紅」，可以一嚐美味了。如果只呈現黃色，則是俗稱的「黃臉婆」，表示成熟度還不夠，得再等一下。
6 F* b* p* C* s9 R# N+ Z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% D% _! E( j
公仔箱論壇0 H0 U$ p0 s! I
另外，也能從木瓜上方的觸感去判斷，在蒂頭處輕按，軟的就好吃；而果粒愈小，代表籽愈少等，這些可以提供消費者參考。 |
發表於 2009-11-12 10:27 PM
| 