[中式食譜] 和風翠綠鳳爪

tn52003

) j, I( R/ i) h2 Y5 l7 z: t, X& v
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 x- x  c7 u! V* N* r) s0 A: B
去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
) N' F- V: n- q' i5.39.217.77:8898調味料：5.39.217.77:8898: Q: E$ [: c4 x9 F: O* [" _' N) v
糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
( c, q2 ~/ |+ o' g: D, Z作法：公仔箱論壇1 _* w# Z9 z) m5 c- s6 }
1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。5.39.217.77:88985 b" g" p$ j$ d# v+ \- U4 W
2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。
* E6 h' b3 {2 m5 \4 Y* Q. r3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。