[中式食譜] 和風翠綠鳳爪

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去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
6 y# R  ~" y' U3 f$ n, F調味料：5.39.217.77:88989 E# p& Y: D) A& j# [
糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙公仔箱論壇3 Z7 o- K2 C9 }; b7 Q7 u# ?
作法：
: N6 m8 D- W  R% X1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。5.39.217.77:8898$ i4 ~% Z- N. J6 A1 u9 u
2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。5.39.217.77:88988 E9 ?) r) ~5 {/ ], w, y
3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。