[中式食譜] 和風翠綠鳳爪

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; f+ W# X7 K3 u8 U) C$ }5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:88986 }1 i2 N, \6 k* S) s" w
去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆5.39.217.77:8898, P: }2 a# z7 r% o) g( x
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 H0 G2 r; g& j
糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙
" j! n7 {* y( j" f作法：5.39.217.77:88985 o4 x* t8 S& F+ ^9 F: s
1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。5 Z) Q6 g9 _+ n6 v8 U/ j
2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。
( j& j' f. s0 \) x: [+ {5.39.217.77:88983.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。