[中式食譜] 醉雞

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- V6 E. x7 n% ]! y【材　 料】 公仔箱論壇5 M3 p& K* m* @- d7 z  O

  `: Q3 m, ~1 O) O2 O仿土雞腿 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb( W, K; A! m7 P& m+ n' z  H
【醃　 料】 公仔箱論壇! z4 f" E/ g' O# m3 [
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鹽 2茶匙
6 |  E: P! K# c  Q) C  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 1茶匙 ) D* \3 O' W# V( P* v
紹興酒 250㏄ 5.39.217.77:88989 u& R) C  \& f" f5 L, H
米酒 100㏄ , g9 Q1 D+ R# S' K6 F
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【做　 法】
- a: E3 C) ^. x  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& ?' ^. V! N
1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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, S# B. J+ B/ K! ]+ X6 J- C2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。公仔箱論壇- O( r0 w1 \9 U

, ]/ J& h) \3 q2 T5.39.217.77:88983.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。