[中式食譜] 醉雞

tn52003

5.39.217.77:88985 M+ t# n+ p5 l+ P) T

6 q- M* U/ Y- D$ y+ mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
* c0 {! t: a4 L+ k% y- P- A0 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 y( G; {+ T7 K. L- X9 G
仿土雞腿 1隻
- F! q* X) m0 o0 u5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
! ^- S4 n5 c  }1 Wtvb now,tvbnow,bttvb: K. R; I: k  o* v3 _
鹽 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H7 c. O7 u& t* X) ?0 J
枸杞 1茶匙 公仔箱論壇0 \- p3 A: q' u8 C
紹興酒 250㏄
1 v1 K4 U1 e9 C米酒 100㏄
( i5 q+ b$ u: m/ S3 x+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
+ T' }7 c0 y7 O( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:8898# u' u7 K: Y0 v/ V3 S" ]
【做　 法】 8 V) H3 \4 K( {6 O. w* m% }

# f1 `. ?5 B' ~  P* N1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" {! J. C  y. [4 q/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# D: T9 p$ \6 ^: q2 q% L
2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。
% d2 R& Z. `' @# k& R; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" W1 A, A* |7 R
3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。