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& k" I! R) u1 ?4 h7 f& I- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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【醃 料】
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% {0 \& I) Z3 d7 |7 k* _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙 5.39.217.77:8898. j/ w$ g! W2 T8 x" v
枸杞 1茶匙
5 R/ q# Z! V7 A: m8 z紹興酒 250㏄
8 A2 x% V- Q2 b4 s" Xtvb now,tvbnow,bttvb米酒 100㏄
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ u$ j8 {% y' u0 J+ J
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。- T0 J9 X( W5 K9 H$ E5 T" q0 {
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3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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