[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
- j4 f U+ D7 p3 {3 A
　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
公仔箱論壇2 y& v/ y2 p. Z! y* C' u
　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　公仔箱論壇) Y: R. \" n# ~# T [8 y6 A5 J

5.39.217.77:88989 _- p. j+ a# R. O& t# a

　　02︰桑椹果粥公仔箱論壇3 c. O" a, e6 o* w6 U

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
tvb now,tvbnow,bttvb& d$ X0 z) R$ x$ i8 S. [# J
　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。tvb now,tvbnow,bttvb/ E3 R( b5 k+ I# A/ L9 B

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。tvb now,tvbnow,bttvb" Z8 w, s. \4 c
　　tvb now,tvbnow,bttvb0 R3 P2 K, R; y6 E6 ?
公仔箱論壇; V0 X. u$ r m( e2 y: \3 E+ K

tvb now,tvbnow,bttvb6 ~, r- E! `  i1 B% r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; q5 r! R8 S6 i4 A, L" g
　　03︰榛子杞子粥
tvb now,tvbnow,bttvb! b" W; h$ W# h6 t. @& I! [
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。2 M3 B6 ^* {$ R, m* [  r4 n5 F+ J% ]
1 C$ \! J  I1 O/ V7 B
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成公仔箱論壇* b! f; `" ]" G

　　粥即成。tvb now,tvbnow,bttvb& w, z6 p- G: F/ Y

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 ]. t1 \8 Q$ u3 o5 t: L$ h8 q

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。5.39.217.77:8898. v5 e; f. k0 m7 G) q- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& X/ q2 G$ v, t5 o, w1 S
　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　

　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。; f; F% Y7 n& P, o) s
5.39.217.77:8898! P9 u" }' W6 ?* A" D# b
　　【制法】$ U$ z+ U2 @$ K
0 Y/ `% \3 Y1 ?: r2 k4 x
　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；: H3 {2 L! [& J0 i8 G
& _7 P' w# u4 j
　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；2 |. J1 Z, d4 Y/ r

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g" ?* B, B$ [) b4 A8 g# i
$ D# ?* P2 \* S8 }, B: `8 |
　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。+ T- I. x# u8 l" ^
　　6 W( f+ l# _+ ]/ Z. d4 t" t+ I

tvb now,tvbnow,bttvb* {: z" ]6 B) W$ {
　　05︰豬肝陳米綠豆粥/ g! l7 g+ i  _3 }; \& a) ?' L

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。tvb now,tvbnow,bttvb+ \& f& a  r" [% g2 R# N* F/ H

　　【功效】益肝明目，消腫。
8 L. r# v8 N- S
　　【用法】可早餐食用。  h5 _  i9 |0 @; Y- T1 q/ Q
/ r6 D* b6 o  t9 r% Y+ _8 {
　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ |* l3 |$ F( g1 G9 N

　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。5.39.217.77:8898, [1 j, C3 L" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J' \! c& { I, t3 [
　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
4 d% r9 a( O) ?. b3 \0 m
　　【功效】養肝明目。公仔箱論壇9 C! d1 X; I# ?) V. `
公仔箱論壇( P' J8 q" g u- S8 {3 y
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
公仔箱論壇* g0 p+ ?/ K9 e. @0 j5 B+ |: W
　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　

公仔箱論壇" N: H3 P$ O7 ~+ Q$ [8 T
　　07︰雞肝粟米粥5.39.217.77:8898( d0 A. p) H% d; e- f& g; I
; L$ T' R' V, K) B4 o C! h2 D
　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- V, L+ L0 V# M4 j/ C

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味# H c; Z+ }. ^
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　5.39.217.77:8898+ L! \3 Q' I9 s8 D# `" f
公仔箱論壇$ w! R5 v' |" p. ^' a) A# O6 L

1 O9 v5 T6 I, C8 \
$ P( b6 k9 o$ M& R9 {: c# `
　　08︰大米決明子粥5 `* @/ K) C' Y; F7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) T+ j" y" o- D
　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D$ C. o v' ]3 y' V- F# j
　　入冰糖，即可食用。 z7 ]9 ]- j6 ]1 | W$ T1 f

　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。3 I0 b5 `7 u8 X7 w, b
3 v2 ~" N# C$ W7 n
　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　( Z0 j, x7 D$ ^1 }: u% F/ m5 d

  D/ B0 s* R! x# r" P
　　09︰皮蛋瘦肉粥3 I" c6 b  I; s

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 J7 p1 X2 o
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
$ ~2 V2 Z2 |- r" a# i1 w
　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考- x* G9 v+ }" }. I  K
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把公仔箱論壇& h' a9 z3 ?" W0 r
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法公仔箱論壇$ b# e$ N( G, M' K8 z: k! x8 G# U/ p
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K6 s0 Y2 W2 U. ]+ \) H2 X( D
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ f6 I3 ]( U- h

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 p5 x5 I" p* N* n! z
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O$ k- ~' p8 P0 @) p; [8 T- _! R
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& h+ C$ T" n- c
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。公仔箱論壇9 g4 N$ \7 C9 b+ O( X( [: {
公仔箱論壇. f# r. Q. M+ @+ i% x$ j6 R' W! p- S& _
　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ Q% Y$ R; v
　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得tvb now,tvbnow,bttvb; n* I! Y9 X3 w% w- P' h* ~, h5 K
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。公仔箱論壇: v6 m" i) \4 F% h9 V' I9 r
　　
6 T% L( j  h' m3 o# s5 \) M4 V
　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
5.39.217.77:8898+ j5 `$ r! y2 [! Q
　　輔料︰蜂蜜適量
3 k- D% L# t5 s% H/ X/ ]1 i
　　做法︰
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J+ o$ N+ I- _- R! ^- x
　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣0 Y" {# \" k# o( \; y( g
　　續煮3分鐘即可。( u# p% ~% C' O' j, K+ f; s
公仔箱論壇. m9 A. y4 Z" ^3 `8 Z
　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 N: |  D; g" q; g

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營公仔箱論壇* r$ |, u/ P. p5 d' `7 x
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。; B+ Z4 P! C0 t8 q
! g# u5 T. ]2 u8 S, g! ]. x8 v8 t
　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
tvb now,tvbnow,bttvb/ O& j/ T; N. X- ^+ q8 e9 [
[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表