[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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　　【功效】補肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 o) f: X4 R9 ^' X
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。公仔箱論壇5 j7 n, K! d/ x4 b# u
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　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹5.39.217.77:8898' _& Z5 F7 F4 Y0 I& n7 p
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb% D% t1 A; p  A) D! }+ \1 F) y

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ k+ H; m, M7 M% x$ V

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成5.39.217.77:88988 X9 g' t& }; F8 L$ F& M; a6 \
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　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。公仔箱論壇: w. |1 @- ?5 @6 P
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。5.39.217.77:8898. v7 g2 N6 K+ y2 E* _/ i/ N# t
　　

　　04︰杞子粳米粥5.39.217.77:88987 k8 D1 A" q7 ?5 ?" `
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。公仔箱論壇% }% ?1 r, a8 X5 n* u

　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；+ d( q6 _ V. Z0 f; Y

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。5.39.217.77:8898+ t0 d+ A7 r7 P4 f% t

　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l2 s3 A, F" M3 D
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥tvb now,tvbnow,bttvb- I6 M+ ~8 \, L& }

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 g# [+ Y* t. j# Z0 ^" H( A6 R
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
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　　【功效】益肝明目，消腫。公仔箱論壇( {% k3 w6 f6 e. i2 }

　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　

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　　06︰蒼術豬肝粥5.39.217.77:8898+ S9 h- h1 i6 s6 e+ G6 i8 }9 a4 ~
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。( g, g: u: e! U* o
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　　【功效】養肝明目。( o; `. U( q- _! O1 S5 A

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　

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　　07︰雞肝粟米粥' G/ ?( [9 ]( L  f& H* [% z

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。4 O" i- c  {* N0 a2 s1 V
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味公仔箱論壇' P! v/ S! ?+ ]4 M2 F' \
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# G' c) Q# O/ q6 a4 Y
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb8 K# ^7 q2 o0 E$ z

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥+ ~: \+ \" [% v/ q, }

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加tvb now,tvbnow,bttvb7 `4 d$ n* x5 U0 k
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。5.39.217.77:8898' `2 e2 S) G! Y; R2 I# L; o& F( F' n

　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。公仔箱論壇5 |6 V# v, t i' c" x9 ~8 o
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰tvb now,tvbnow,bttvb. a$ ]$ G0 R9 t

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q; k! U/ f3 P6 r9 C. `
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考公仔箱論壇$ p! V7 j$ f3 t: K6 y) y
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米# H( M0 C. \' ]0 w0 R
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把tvb now,tvbnow,bttvb2 m- [! T' d) Y$ F5 p1 P
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；tvb now,tvbnow,bttvb1 y/ ~: T+ d) h* `9 c

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這- D- L- g9 j3 B7 B+ c2 w
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。公仔箱論壇3 [  j. ?% J6 C8 ~: o9 f; E% G
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再: F# X- x6 }# _( ~# ~
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；公仔箱論壇7 C: i$ e# i' A

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在公仔箱論壇; F- W/ \1 F8 A( i! @
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後$ g  J0 _  G$ v& g9 q1 }" r
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。5.39.217.77:8898/ ]# v6 i, U3 s3 N) f  Y7 ]0 J6 \

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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　　10︰玫瑰情人粥公仔箱論壇# m# ?1 H! r4 \' x' w! [, B) [# v
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V% X4 q  ~! ~: C) y5 D7 y' M4 ]
　　續煮3分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' {0 f7 Y0 i* A( n% D6 N
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。" Q3 ~  {3 l" V6 n. S6 L- i

　　Tips︰7 A2 h: v0 `1 [' ^" r

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營公仔箱論壇6 K2 [& _* S" r
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。  T% ^( W& _+ {! ~! R; U! ^
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　　特色︰公仔箱論壇7 y  i& O+ O- i3 ]3 x

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 ( x- j9 a2 E, [/ j

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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