[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥# X5 ~0 o/ ]" [  D6 L- s5 E
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。5.39.217.77:8898: e  N# L. s8 J0 a

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; g% V  s% o+ s) b$ l' \  Q
　　
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　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。公仔箱論壇$ x) g5 O% ^6 q5 K0 d

　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。公仔箱論壇* @* i- e: N0 l6 L! W
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇, Y7 V0 F: J+ P$ b; m/ F& a$ `
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　　【用法】每日一次，常食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x1 @+ f; I% n( Q ~& a( S1 p' H6 `

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。5.39.217.77:8898% t! m+ e) n! L$ U# Y0 c( {0 Q- f
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　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
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　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。tvb now,tvbnow,bttvb; p( y5 _* C6 m3 N

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B/ X6 Q7 j; l4 S; E4 [2 b2 d
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　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】5.39.217.77:8898" E1 @( e2 v+ [# I0 h$ z
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；tvb now,tvbnow,bttvb( |: p% `* x1 z, h) c
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb- M/ l2 x& m+ t g
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　　【用法】每日食用1次。5.39.217.77:88980 L$ r/ L: v2 U0 Z+ [- k' i

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇6 s% B& {: N, a& t5 `( U# ~6 z+ _9 D
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥  Y2 ^( J) u9 l) [7 B' ]: z. u2 c

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬公仔箱論壇0 A  c8 x1 x4 v8 R; u
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。tvb now,tvbnow,bttvb% ~$ v) f, D4 o$ S; P% R+ _

　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& t5 G- V" p
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @- f; j8 u7 k8 R' J3 C
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 T5 e ?( b! o

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb0 ` {) p( f O+ R0 Q; |! |7 w
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　　07︰雞肝粟米粥公仔箱論壇* F8 g" \7 L6 ]" }' y: U

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味5.39.217.77:88987 N6 c/ g) a1 i' o: j
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。3 P0 v- w( l8 X' w) x

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥公仔箱論壇* z7 o& z+ \! F- ?. ^( v3 ~( Z+ w
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。; u) \1 n' A' B; s4 ^

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。tvb now,tvbnow,bttvb3 W" E' f% ~& }. u4 v1 v7 i [

　　【用法】每日1次，連服2周。3 K5 u7 b. ?' S- H
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。! K. s, F( t# q& v
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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量6 ?; d7 E+ L& _! }* v7 T5 ]! O2 Z
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰公仔箱論壇8 J. `" X' Y7 {4 B# A
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 @" {) g  M- `. X

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米# M) s  n6 `  m8 f4 l/ ?3 c+ z
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下tvb now,tvbnow,bttvb5 U( N& }5 u3 y) h6 y
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；( g6 [8 h5 R6 b2 E# n( K' F

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這' l" r% z& F7 H" n- E. P7 k' y
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再tvb now,tvbnow,bttvb- d4 z, f7 M* y# I+ \$ W
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；6 |. r7 d. A! ~8 O6 z$ u& p

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在6 I6 S- l, c# E0 b/ J9 ?+ k! Q) O+ R
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後tvb now,tvbnow,bttvb* D, A/ Q( _* z: d* D; D
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得tvb now,tvbnow,bttvb& u' S# O4 u; ^; ]4 E; d( M4 B
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持4 P! J/ u- ^* A' T! m* Z- h
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬( F4 s5 ^: F: L0 ~6 V
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　

　　10︰玫瑰情人粥; D& D; K: U, |  p$ i

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯5.39.217.77:8898; t. G( M$ `- m) {$ V7 O! g
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　　輔料︰蜂蜜適量3 G! s, s/ o: R
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　　做法︰公仔箱論壇. R: \" `1 p' T

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& N# j7 x) ?3 z
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。公仔箱論壇/ g( c5 a* V! P9 R7 F: g
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　　Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u- z- \+ t8 L& h0 m  t

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而5.39.217.77:88986 Z; P1 S; Y3 s3 N$ J6 h
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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