  5.39.217.77:8898) \( N0 ? G$ L3 {! j' ] |
| |
1 M& b: F% E9 W* P0 Y. `公仔箱論壇
2 B7 y# f: b; ~1 v3 W& P/ Ytvb now,tvbnow,bttvb9 n) q# @: p* Y G7 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! O8 `) t& o2 I
|
 ■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝
4 k- y/ h. x( xtvb now,tvbnow,bttvb 【《蘋果》記者廣州直擊】
4 F- K' r, L' l9 z如果把昆蟲當成主食就能挽救地球，你願意嗎？聯合國提倡民眾食蟲緩解糧食危機之際，《蘋果》記者近日走訪廣州市多家昆蟲餐廳，發現當地食蟲風氣漸趨普及，有餐廳的銷量比往年增加三倍。而材料均來自未受污染的偏遠山區。有餐廳老闆直言：「食蟲安全過食黑心食品！」記者膽粗粗試食蜈蚣王，口感似連殼食瀨尿蝦，蟲腥味濃；螞蟻口感則似爆炸糖，散發陣陣酸味。不過食昆蟲一點不便宜，一條蜈蚣售48港元（下同）。
1 y! \! h1 c) y5 ptvb now,tvbnow,bttvb
: X4 u1 a6 Y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. T/ B, ?: X3 t' n& K3 L
* M+ U$ h& d( H5 a: S3 H: o# V5.39.217.77:8898! Z$ F" u0 `, N* m. d K+ t" s+ R
7 ?5 S9 B) x- q5 R( o3 @, L 聯合國糧食及農業組織（FAO）早前發表報告指，昆蟲蛋白質和礦物質含量高，且養昆蟲比養豬牛羊所釋出的碳排放低，故可作為糧食減低環境污染。研究人員建議，食昆蟲能解決全球糧食短缺危機。tvb now,tvbnow,bttvb$ I# b5 ~( u8 t5 L/ T Y
《蘋果》記者走訪廣州多家昆蟲菜餐廳，其中位於越秀區海珠北路的晶彩軒，除了售賣一般菜式外，還專賣多款昆蟲菜，包括黑螞蟻、蠍子、竹蟲及桂花蟬等，每碟價錢由54元至60元不等，當中蜈蚣最貴，每條蜈蚣王售48元，相等於香港的茶餐廳一碟碟頭飯的價錢。
b. ^- _9 s+ M* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o$ u, c! z( d; w8 g% f) U7 C5.39.217.77:8898# K9 B* A6 \, ^9 v, |$ t9 y5 |
) b# j& D7 |9 N3 A. j
' f2 m& Q- Z+ F2 l }5 F# s0 v4 d公仔箱論壇  ■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝 5.39.217.77:88986 g# v' Z. ^) C( ?; W7 w
成本較一般肉類貴兩三成 老闆羅軍說：「相對於幾年前，昆蟲菜越來越普及，不少餐廳已跟風賣昆蟲菜。」銷量方面，該店日賣約60碟昆蟲菜，比早年日售10至20碟多。「每兩、三枱客就有一枱食蟲，以蜻蜓、竹蟲、蜂蛹受歡迎。」他表示，除了吸引不少街坊客，連外地客亦會貪新鮮專誠前來試食，更有港人包車到餐廳食蟲。! @5 Z7 C! V4 v: J
羅軍表示，所售的大部份昆蟲前提是食客能接受，例如棄用體形肥大的肇慶廣寧竹蟲，而選用幼身的雲南竹蟲，貪其賣相較為不嚇人，「只要炸一炸就香口，幾受食客歡迎」。此外，為吸引不同客源，亦準備了草蜢及蜈蚣王。
4 C1 }$ L/ j) }& b8 f7 F! b- D5.39.217.77:8898內地屢揭黑心食品問題，昆蟲入貨來源同樣惹人關注，羅軍表示，大部份昆蟲在廣西及雲南進貨，因當地偏遠山區未受嚴重污染，且尚無奸商加工生產黑心昆蟲，故可放心食蟲。不過，因原材料稀少，成本較一般肉類貴兩至三成。
( T" z& s* c& Y l7 m. _. |, }tvb now,tvbnow,bttvb
* S! G0 ]/ h$ v. b# x/ ctvb now,tvbnow,bttvb
3 H9 w5 z$ a; l0 @tvb now,tvbnow,bttvb
b$ ]$ ?" R# O6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \8 D' P+ l+ Q0 a: H 蜂蛹熱賣不時售罄 羅軍特意準備三款蟲菜，包括蠍子鬥蜈蚣，螞蟻酥及腰果草蜢。《蘋果》記者試食後，發覺油炸蜈蚣外殼脆口，口感似連殼食瀨尿蝦，雖蟲腥味濃，但未有想像般難入口。至於草蜢口感特別，腥味更甚。蠍子味道則較清甜。
0 x! g4 G! a% [3 J& Utvb now,tvbnow,bttvb此外，位於天河區的山茅雲南菜館，售有竹蟲、蜻蜓及蜂蛹三款昆蟲，每款161元，屬中高價菜式，其中蜂蛹頗受歡迎，不時售罄。老闆李夢雲表示，蟲菜銷量尚佳。記者試食三款昆蟲，其中竹蟲經油炸後口感似薯條；蜂蛹質感猶如食肉粒，而蜻蜓經調味後，口感與草蜢肉類似，但蟲味仍重。
6 l+ G' X, y/ m1 a( ~1 `2 k5.39.217.77:8898此外，該餐廳同時售有以花入饌的菜式。他表示，城市人越來越講究吃原生態的、健康的食品。而每種花卉口感各異，茉莉花充滿花香，石榴花及核桃花則口感爽脆，吸引不少女客光顧。 tvb now,tvbnow,bttvb' u0 [* g/ I' t3 t$ G
B( C! O! x' O2 }6 ~. }
. G, ^) V, u- v, U( t* ~4 b# a w4 U! `: Ttvb now,tvbnow,bttvb
; k" A5 i5 ~- _$ ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. u( s/ x0 z* C$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F9 L7 |, c3 u- k! E: e5 m
蟲蟲功效話你知/ z2 b6 F/ t! g/ h. U* j- R
' \) X4 h. t: n( g h0 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ R1 v( b/ o5 y8 y7 q
5.39.217.77:8898: C8 `' t7 F8 T4 Z/ ^8 Z+ S" U
tvb now,tvbnow,bttvb% R& [! U' t$ R# v3 C' F. S
 公仔箱論壇( K# R. l9 L# [2 ?4 W
- Z* t% |. h; Q" K" q 蜈蚣 性味：性溫，味鹹辛，有毒tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 c. s9 g8 v5 ]6 K" d
功效：通絡止痛、小兒驚風、抽搐痙攣、風濕頑痹
% W0 m8 f5 m3 y公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ t# E& c0 c! {$ t7 P# X
2 j5 O- Y1 g! r+ R) K5.39.217.77:8898
6 m6 c2 J( j$ e; L; e* ]
1 M& S- S$ }7 p8 h( R: `  & g6 I1 z( L$ N: p) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |, N' _% _$ R9 k: L8 M
草蜢 性味：性溫，味辛甘5.39.217.77:88989 a# n+ V) C( ^3 u" _# X+ S+ x# U
功效：祛風解痙、止咳平喘
+ I: J D# o$ n4 F+ u5 q& a. c' Etvb now,tvbnow,bttvb
9 q$ _6 ^6 `" H$ V! W: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q |1 h4 }7 R+ p4 @
1 G- B% \0 W7 b& W; ~1 n
+ y' |& V7 o6 O1 u* K8 D
 ) I0 a$ h5 q h+ K: y# X. k' g+ Y( ^4 E
- _9 z. v! Q V h; L9 R& `公仔箱論壇 蜻蜓 性味：性溫，味鹹
) S; W) [" x+ L( M+ g功效：益腎壯陽、專治腎虛陽痿 tvb now,tvbnow,bttvb1 M! Y, o& ?6 P8 ~ O
5 z6 ~/ b# ?+ N公仔箱論壇8 ?" w+ k* g6 k d8 h- ^ w1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J+ e# M6 c3 p$ ]2 ~
: t3 F, ?& z8 B; ] 
; ?1 t& r/ Z$ R& i$ ^
$ Z. t% V% e- \3 t9 k% T2 X5.39.217.77:8898 蠍子 性味：性平，味甘辛，有毒公仔箱論壇. t' I. F+ z' g
功效：息風止痙、解毒祛濕、消腫止痛 8 g4 D% ~! J% g4 L; n
公仔箱論壇- R, t1 K6 p* ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 o/ ~" v. \7 O/ S# p' @
+ K1 m/ t! Y6 R/ K" @7 r% j' {: Y8 x" F- r8 k1 |- V( S% x
: w% N% p9 Y8 c; x' M, k U% ~' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' G7 U% J; p6 u: J* H) W
螞蟻 性味：味鹹酸，有毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! j$ a8 C% { I: W. v8 a$ l
功效：補腎益精、通經活絡、解毒消腫
3 x" \! s9 Q$ |* F [資料來源：《蘋果》資料室 |
發表於 2013-7-18 09:20 AM
| 
■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝
■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝
■腰果草蜢（左）、蠍子鬥蜈蚣（右）及螞蟻酥雖然賣相嚇人，卻有不少捧場客。《蘋果》記者攝
■不少昆蟲均用油炸方式烹調。圖為油炸蜻蜓。《蘋果》記者攝
公仔箱論壇( K# R. l9 L# [2 ?4 W
& g6 I1 z( L$ N: p) K
) I0 a$ h5 q h+ K: y# X. k' g+ Y( ^4 E
