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[中式食譜] 魚香茄子

魚香茄子

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茄子
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蔥頭
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調味;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P" B: j5 I8 s- U3 j( K" u
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粟粉
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1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r( P( h9 s4 G5 I9 [; T$ g: v! O
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生抽
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1茶匙
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老抽
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' i/ b* e9 q% @: z7 A& U. F半碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 d! W+ }& _
製法5.39.217.77:8898+ Y! Y1 l; ^% z) A
1.
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瘦肉洗淨,抹乾,切絲,加入調味料,醃約15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& f+ C: E1 f7 B/ T6 k- k
2.
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薑及蔥頭R4碎,蔥切粒,紅辣椒半隻切碎,半隻切絲。
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茄子洗淨,切成約5厘米長粗條。
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燒油3湯匙,放入茄子,炒3分鐘,盛起備用。
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燒油2湯匙,爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬,加入瘦肉,炒2分鐘,再加入茄子及獻汁。
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獻汁用慢火煮至濃,盛起,以紅辣椒絲作點綴。
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