日本的和果子 令人垂涎的貼圖
% u) b. Y3 P7 }日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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* J8 e3 q; j% \' G1 a# B$ t饅頭類（manjou）
: c. E+ f. ^5 @; |% Z z8 @外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。tvb now,tvbnow,bttvb) v3 P, ], _3 y- |2 u" Z
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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麻糬類（mochi）tvb now,tvbnow,bttvb* }1 W) L5 b' `, V+ D# A( w. I9 }, n
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。5.39.217.77:8898" {' o' T# H' Q% Z: T. }2 f$ R
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 5.39.217.77:8898- J" R* ]1 d' I8 P9 ^2 H
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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