[冷知識分享] 煲仔飯焦的害處

wood121

以下便是煲仔飯香氣背後一些隱藏的害處:5.39.217.77:8898; z. a% L& P) W6 e5 x& R+ w

0 Z& l) \9 l, F9 e$ c公仔箱論壇眾多煲仔飯種類當中，以臘味煲仔飯最為危險，因為臘味不但脂肪含量極高，而且也含有防腐劑，對人體很有害處。鹹魚肉餅煲仔飯中的鹹魚，同樣含有大量防腐劑，實在不宜多吃。在各款配菜中，脂肪含量較低的應是雞肉類。可是煲的時候亦會加入油分，所以仍屬肥膩的配菜。雖說煲仔飯中的米飯本身不會對人體有害，但由於煲煮過程中處理不當，也會有一定害處。例如澱粉在極高溫下，會變成沒有益的物質，偏偏不少人會覺得最為吸引的是煲底的飯焦，因為它焦脆香口，極為惹味。 公仔箱論壇2 q) P/ q3 p1 }0 D; m" C
9 U; x$ j3 S! S$ U. t  f6 A
煲底的飯焦焦脆香口但極熱氣引起便秘
( f6 B4 p1 T) o/ N$ C6 o中醫則認為飯焦是極為熱氣的食物，可引致唇乾舌燥、便秘、生唇瘡等。甚至有報告指出，燒焦的食物含有致癌的物質，所以還是少吃為妙。 公仔箱論壇% X. q2 N; d2 n6 D! k% n" [9 G9 e
- n+ K7 ?4 q/ l4 ?8 M, r) f2 L# S/ `
調味豉油過量導致水腫高血壓影響腎臟
" U8 ?! u, U1 C. H3 ?: u4 C4 b) v, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油，是煲仔飯必備的調味料，多數人吃煲仔飯時會放入大量的豉油（連油）調味，這樣對身體會有一定影響，因為豉油鹽分很高，而油太多對身體也有害處。中醫說吃過量豉油會導致水腫、高血壓，對腎臟亦會有壞影響。所以外出吃煲仔飯時，要由自己調校豉油和油的分量，且儘量少放。醫生指出，常吃煲仔飯這類燥熱食物，容易引起燥熱、熱滯、膽固醇過高等疾病，不可吃得過多。; m" V9 p2 t( T: z% }