[冷知識分享] 為何雞蛋清洗後會容易變壞?

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新鮮雞蛋外殼有一層粉末狀的膠性物質，能阻止細菌入侵，也可防公仔箱論壇4 }+ t* S2 z1 p4 s0 ~8 O* B
止蛋內的水分蒸發掉，發揮保護作用，如果膠性物質被洗掉的話，
( Z8 O; R( d2 h  G公仔箱論壇雞蛋便會容易變壞。所以雞蛋買回來後，千萬不要清洗。
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