坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法
/ ]! n7 n% j5 G* i% j; Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G! I+ `' ], k) c- O0 u, }0 u, ~$ x
材料:公仔箱論壇- @" M7 e# j& X! Y: W
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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肉醃味材料:tvb now,tvbnow,bttvb: w) z6 B: Q0 E" n
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉) e% W; i! l, Q; U, I3 C3 ]
4 [ ]5 ]" w2 S) \: V0 v- a7 `5.39.217.77:8898汁調味材料:
: p& e9 r0 P& Itvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙
+ r/ g$ j+ m) i3 m鎮江醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w0 r$ e# Y5 D9 Z3 C7 X( \
生抽 1茶匙5.39.217.77:8898/ W3 o' V& z! ~6 t1 `# S% x/ Z& c4 \
老抽 1/2茶匙6 Y, ^/ B. Z) q. ~* F, q9 i
粗粒花生醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p7 B( T% G% d+ d) Z
芝麻醬 1湯匙1 V3 Z# I2 O/ \
辣油 2茶匙 (隨意加減)
, k! c2 D& a3 A/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 1/2茶匙
; P" b5 f2 ] k2 o, T/ i# p; W/ Z清水 1 杯
) c( a8 Y- S: }0 o. w8 \5.39.217.77:8898做法:
4 L9 p: O: X! z2 n P7 Q5.39.217.77:8898將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
& w7 b4 \$ K% W/ R' o: Htvb now,tvbnow,bttvb將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" S9 i- O, [1 v- H7 G9 x- `
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
, {* @1 b4 B- ~) x- z4 ]8 Stvb now,tvbnow,bttvb把汁調味材料先混合。. {. p% X0 J: R0 i' B
用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。
0 ?% R$ a- T9 Q6 O" F; {3 \* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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