菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）公仔箱論壇# X4 E9 v { ]. w u
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) w+ @- q, n, A7 }0 q公仔箱論壇砂糖 70克 # P$ B% {9 H# M, R* P3 f( c+ u
沙拉油 40克
4 {+ d" E$ w! r# r" ]1 Z; T' A# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 70克 $ G& |2 I+ L" D' u+ T
泡打粉 1/4茶匙 5.39.217.77:8898. j2 H- k0 |$ `" J, Q9 `
鮮奶 50克
/ |0 M8 |5 U, f, z- J公仔箱論壇雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 公仔箱論壇$ F, _- U. T2 h: R3 N6 |
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製作
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6 a: H, s" {; q! M, S8 a. e5.39.217.77:88981. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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) M0 [# V; N6 k0 \3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 5.39.217.77:8898+ s* s8 y' Y1 V
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 1 w( A/ f% _) f% p! }; U A
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 . `4 a- Z/ Z3 S2 {% d. L1 J
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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" ~7 P( n0 }9 ^, }" c, h" jtvb now,tvbnow,bttvb9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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