在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
' W- j; A+ O. {海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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) o- s0 `5 V1 n A; E0 i5.39.217.77:8898製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，5 R6 j$ C6 B0 \) q& z
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
# p B- c% e* }* b5.39.217.77:8898如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。公仔箱論壇: n O9 L9 _5 A& y& v4 K6 I
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( h" r. K/ U5 @5 K9 ptvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯" u5 ]6 y/ b; S1 S$ V' n$ v9 [
$ F, g+ X3 T; U$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 j" q5 R8 ]0 E! g" m
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
- F5 ]* D( A" U# D; S5 R5 C是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。公仔箱論壇 |$ d2 U* F4 B
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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4 T# q, S9 u% x9 Y7 F7 L- C& k& _1 U公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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# I+ m9 O( r; |! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F4 d0 B: Z; J$ i, s3 i( r9 U
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇) i/ Z& Z9 x" I% {
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，5 N6 u% X7 u, x
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
' O5 e$ o5 z5 s3 e& c, _" Ftvb now,tvbnow,bttvb屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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