在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
% y0 T8 O0 F, b" q4 k$ J: D( [* h" q. a5.39.217.77:8898海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
/ u; ~5 d$ b) d4 o3 h/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( x S8 R- F- k' ~/ Q* |7 b3 R( j
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，( c6 P! S0 a6 J8 S
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
; _: w6 {- C' \5.39.217.77:8898如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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$ c$ p) J# z3 a4 K' t# X超人氣美食西班牙海鮮飯
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t% ]6 H7 Z$ V* @, R
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
/ q5 \ H' \7 |7 g" r/ V公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。; `. U) N3 B: o) V: x: x
/ @4 }6 U7 U" r0 J; e: v5 `tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' j+ L. \* V0 R- ]2 D3 I% [
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。公仔箱論壇2 ]! D5 |. \; W: x
$ i! q" ?1 t% O, w+ N* ^公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，5.39.217.77:8898! d+ _( n# a0 u$ Z- E# W
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇" i, i* R' E0 a; U: K$ x
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j/ ^- a* P9 v) _
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
8 s h Y3 [* J( V屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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