9 B8 U, H. W5 ^# N {4 x5.39.217.77:8898红烧带鱼1 X2 V3 s( Q1 {9 \( t+ A' I" o
% Z$ R/ ]3 g/ Y. \+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱4 D0 }0 M' Z D4 d$ X
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇" U$ h1 q0 |0 E0 w
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；公仔箱論壇0 j( X$ h; M: U9 G& J
* p, N& Q' }1 {# U5.39.217.77:8898 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；tvb now,tvbnow,bttvb O+ s& d! d4 q# g7 b- M
1 c* m2 A$ `; p+ P eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４、就这煎炸好的带鱼段；
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；5.39.217.77:8898+ U: K) i) p" Z: M* e) Z
1 R- l9 [3 b2 n g% S1 i ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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+ } d, n4 t9 Q7 C2 h% J. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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８、大火收干汁，就可以了。5.39.217.77:8898# F2 k1 x2 V8 [
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TIPS：
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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( H9 b2 L) \4 S6 l3 W5.39.217.77:8898 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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