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红烧带鱼tvb now,tvbnow,bttvb% L: o( \6 Z4 k
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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2 @- V+ _" p$ J/ q$ v. K2 `# u １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；
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4 g5 G& y; ?) L; d- v6 U; p( w ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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! V+ @3 Z$ y3 M$ C, p公仔箱論壇 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；! u, S( u/ |7 o7 Q+ e
3 c: r# a2 X. J" Z9 |5 b公仔箱論壇 ４、就这煎炸好的带鱼段；4 n! z' w) b3 v" j4 H
8 W5 r* E- L- M6 |$ U5.39.217.77:8898５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；2 t5 D1 l8 A' y: K4 k) G& {
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６、加入带鱼段，翻炒几下；6 h1 K/ N+ b, B' ]0 j3 w
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；5.39.217.77:8898. C; v0 m7 p" v* v d+ c% p
, ]* I3 [& T) gtvb now,tvbnow,bttvb ８、大火收干汁，就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 U ?: V$ ~9 p/ r
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, O& _' O: H7 T# i １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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4 Z' R1 [& Q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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