[中式食譜] 麻辣猪肝

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菜系及功效：川菜  
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8 Y7 W# i9 ]3 l( ]7 x* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的制作材料：
( |: f8 `) H& ~0 R& G- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 1 V( @3 ?, ~% A. G, ~% e9 v+ w

! |3 w" a% O1 _2 D% r$ f, Z麻辣猪肝的特色：
0 u7 o; ~; n: R# C) c! c% P1 ?tvb now,tvbnow,bttvb麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。  
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- x( \  N5 q" V( O5 k) O5.39.217.77:8898如何做麻辣猪肝 公仔箱論壇2 y+ Z# p# Z- ~( J' S+ c
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。   
/ O1 G; ?9 Z$ f; C公仔箱論壇(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。  公仔箱論壇- B+ g" F, a5 B+ e" l/ l: J
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。