 T$ r+ D9 ~9 y2 E' m
基本特点：公仔箱論壇1 o b/ \" y+ f3 q
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ 5.39.217.77:88985 g3 _7 N7 O2 G2 X; f
基本材料：公仔箱論壇& R. ` t3 _+ \" v. B2 K; y
活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）
. k4 z8 ~8 P* p( @" W1 f公仔箱論壇制作过程：1 L/ Y: U8 E" O1 G
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。
8 u5 s! m6 `! K5 _% t" {/ G
* z- \3 v/ M" F6 A5.39.217.77:8898 第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
/ Z3 d# B0 ~8 | g- C! x! P2 _. _tvb now,tvbnow,bttvb
- W+ d; r$ `8 p2 ?0 ?& |" e1 `, e2 P公仔箱論壇 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 q$ g% q2 L2 y: d
5.39.217.77:8898 j2 D/ u4 v4 H: K
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
- ^" ~- Q/ P. m' Y+ Z. Q0 S xtvb now,tvbnow,bttvb
% s" j3 D3 i5 x/ }tvb now,tvbnow,bttvb 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。公仔箱論壇6 g1 c& u5 W1 l2 A; M3 _/ @
公仔箱論壇4 @8 k' w w, [6 y4 a
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ 公仔箱論壇4 _- N1 |8 D: w. |3 R* c
( v. y6 N- x3 G4 \
第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!tvb now,tvbnow,bttvb/ p0 ?5 q" t* m9 U7 n, }% s+ p. t- f
+ B6 b9 C; r8 e( ]$ c
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! tvb now,tvbnow,bttvb! n0 y$ ^4 @! m+ }* X D" U7 X
5.39.217.77:88989 f% R( C7 |( m' D3 E. |2 y
如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
| 