 5.39.217.77:88983 Q/ i( r2 x2 b- S7 D
基本特点：7 j! f& m, S( @7 N2 z4 x$ v/ u
此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！
3 {- [5 t+ v; F' f基本材料：
; {+ k2 @$ {( N9 B! B 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） ' F9 S2 t. S! H3 D
制作过程：公仔箱論壇. f& V2 V4 H7 t- n
第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。* I- f7 r5 [+ _+ F3 N( C
* |4 A% M- s& X2 S
第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。
T) v5 |5 \/ Z' W5 Ytvb now,tvbnow,bttvb; w, `( L* V N, o
第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。
0 ^ A; B# n' \* Y, L) ^( W I5.39.217.77:8898公仔箱論壇# N5 \0 v2 k7 R. P. P6 ^- P, W8 o
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
, V/ e; m* L. f5 |0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W" B* P4 t- _0 I
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( {+ T' {: z5 n! O. M3 i
tvb now,tvbnow,bttvb3 p2 c* G( a; t' V" o
第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！
, j0 V$ _$ K# J" k* @: X) W$ k J
1 l( R& K* j8 s3 {/ B$ W% T公仔箱論壇 第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
" {; e! W( D7 z3 r7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D& z7 K8 s7 Q% g$ T6 ^3 e! S* e
第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! 公仔箱論壇9 z" m( i& J! M0 {( L9 P
; o6 P0 l% w3 J0 f0 Q" L5.39.217.77:8898 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
| 