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已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]5.39.217.77:88980 T6 I8 D) k& P5 i: E
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" a2 L: x t% G' I' |公仔箱論壇醃料 ; r' y, p+ A: V! d
7 _' ~. Q, a& u9 A+ ?鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量公仔箱論壇, j. a' {9 s+ k) |( \) b$ z
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芡汁
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^2 a% m4 U C" ^ t
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1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
+ Y! d( p& J7 t3 I- Btvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。9 l( h! o! o2 ]. P* W; r8 {
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁
! x1 S) _2 e( L! v/ n. Q% x, S; Q" \ 煮沸，淋在百花釀海參上。 |
發表於 2008-2-11 11:12 PM
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