我們就來看看滿足無肉不歡者的口欲和追求健康可不可以統一起來。5.39.217.77:8898. M2 N/ ^( N2 `6 J1 g3 X2 A" K0 z
肉食類的分類：色越淺越好
) A' y2 C( E# W! H2 A公仔箱論壇 肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：+ {; H8 ?: N2 ~7 a
●色澤鮮紅或暗紅：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A" k: G: ^4 K7 x+ J( e
如豬肉、牛肉、羊肉等，稱為深色肉或紅肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 G. a2 d. F: a# F# `& L
●肉色嫩白：
4 e- i; j% L& U! f 如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等，稱為淺色肉或白肉；
5 c# ^# {" G: ^1 a) k9 r l5.39.217.77:8898 ●幾乎無色：
0 i% E9 U" I; x N 主要是水生貝殼類動物肉，如蛤肉、牡蠣與蟹肉等，稱為無色肉。
$ A: E# |0 }" O8 x1 M 3類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。奧妙在於淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。尤其值得稱道的是接近無色的肉食，其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低，僅為奶酪和雞蛋的一半，從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。如果要排出一個座次表來，則無疑是：無色－淺色－紅色。
9 D5 |9 |- m g# k" ~0 O* q9 ztvb now,tvbnow,bttvb減肥要學會正確吃肉4 _4 L) v! Q7 k1 C
無肉不歡者，較多數都體形肥胖。既然肥胖，則要減肥，這就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，擔心吃肉會使身體進一步發胖，但不吃肉卻又食不下咽。其實無肉不歡者也是可以適當吃些肉類的。以下肉類就非常較適合食用：tvb now,tvbnow,bttvb, F1 S7 ^! D2 |& v0 k- Q
●兔肉
9 Y( L/ _! I% G# V/ E# _tvb now,tvbnow,bttvb 兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克；含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克；含有豐富的卵磷脂；含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。2 S% H' f1 _3 J! E2 W
●牛肉
2 ^/ o# |- M% `) Itvb now,tvbnow,bttvb 牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。
) H3 N& F2 n6 R公仔箱論壇 ●魚肉5.39.217.77:8898. o1 i l8 f. ^/ q3 }7 O- z
一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。
, [5 y3 m* h' T( K8 w+ T6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●雞肉
4 {1 q+ R! B) d, ?% a3 R 每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb/ c" H! R- \% U' E
●瘦豬肉
2 H5 ^4 I6 n% E4 X$ v公仔箱論壇 瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。
4 Q% V$ A# J# q' }9 \* q; p5 vtvb now,tvbnow,bttvb 相關鏈接：“吃肉減肥”5.39.217.77:8898/ g" j( G" p* Q0 ^( ^+ T9 f; M
美國醫學專家的兩項研究證明，主張“低碳水化合物、高脂肪”的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱“吃肉減肥”的方法得到了新的證據支持。“吃肉減肥”主要提倡吃以下3種肉類。
% _1 W' q8 t0 p1 S% c0 M' b ●雞肉：
3 |) F& c% C& E, E' Dtvb now,tvbnow,bttvb 含豐富的維他命Ａ。雞肉當中含有豐富的維他命Ａ，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命Ａ可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。
! r7 Q" [5 o0 i/ {& c2 L- J5.39.217.77:8898 ●豬肉：
( Z( O. p4 U& ]7 Y5 @+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豐富的維他命Ｂ1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命Ｂ1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r, b% B! C; R& H+ N# d, T
●牛肉：5.39.217.77:8898! Z1 k0 J3 W$ n1 G9 X& v' t) p
貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命Ｂ2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。公仔箱論壇3 ]. [- ]" |8 p0 g; e/ [
減肥期間的肉類食譜
0 ~2 O# _3 S$ h) N8 f! Qtvb now,tvbnow,bttvb 減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑，但是一味地節食並不可取，應適當調配減肥食譜，注意補充身體所需的營養成分。減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品，減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪，否則，瘦是瘦下來了，體質卻差了。所以，減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d8 b5 ], v f0 I
減肥時別以為吃肉類就會胖，只要食用方法正確，盡量吃瘦肉少吃肥肉，那麼就可以輕松擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等，這樣就不怕營養不均衡了。烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。1 k& w% }$ y4 S# {0 ]3 Y
肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。但是要記住一點，要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質，別忘了我們的任務是減肥。所以必須控制脂肪。魚、雞胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。烹飪的方式盡量以水煮、清蒸為宜，不妨試試酸菜蒸魚，味道不錯，也有營養。 |
發表於 2007-12-18 05:26 PM
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