大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等，其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温，补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富，但在食用时还应注意以下一些问题。 1.腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
+ ^+ [7 K! U8 z2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2.不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。 公仔箱論壇% T: f1 ^1 ]+ V e& ~
3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。 ( A( ]) U7 W2 @! u7 l/ r( O, h8 e: P
4.不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
/ T0 g4 Y" `2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。 公仔箱論壇7 ]" @& u7 ~6 B& P7 b4 Q- g
6.服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
/ ?1 O G* X- Z% a9 d0 V1 i$ N, g2 o 7.龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。 |
發表於 2008-1-8 03:33 PM
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