材料：油 2湯勺，糯米粉 230克，澄面（澄粉） 2 湯勺（這個主要是為了讓糯米糍更加
4 x; S. \! w+ g% u晶瑩好看，如果沒有，也無所謂），熱水 230克，椰茸適量，花生醬適量（最好選用那種
7 f6 p! u+ f5 t" y% P/ t7 D; r2 f粗顆粒的） 公仔箱論壇9 N+ w$ ]: M N! f1 E9 m" {2 F6 u
做法：將花生醬放到冰箱裡凍硬備用；
1 w Z( V$ R+ M8 E糯米粉，澄面混合篩於大碗內，中間開穴，把油和一半熱水倒進穴內，再慢慢的搓在一起
x& i* ~$ C w3 ?. _! u6 ltvb now,tvbnow,bttvb，餘下的熱水分數次加進粉團內，期間不斷的搓揉著，直至成一麵團； 公仔箱論壇7 \1 y2 ?0 d8 ^7 I
將麵團分開數小份，用手輕輕地壓扁，把適量的花生醬放在中間，再搓合成球狀，於碟上 7 T7 m( O3 k6 D2 x
掃一層薄油，把搓好的糯米糍排在上面，放蒸鍋內猛火蒸10-15分鐘；
$ M5 v7 F ^( a' y6 v6 }5 h4 v蒸好後趁熱將糯米糍滾上椰茸即可食用 |
發表於 2008-1-8 04:44 PM
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